Beertails - коктейль з пивом Вступ до пиття
Хвиля ремісничого пива котиться. І принаймні з моменту оголошення про те, що у третього коктейльця девізом буде крафтове пиво, тема також була на порядку денному бармена. Чи повинен бармен зараз стати сомельєром пива? Чи потрібно мати власне пивне меню, подібне до вина? Справа в тому, що гість коктейль-бару чекає дедалі більше особливого та неповторного з пивом.
На відміну від цього, коктейлі з пивом все ще не мають хорошої репутації. Експерименти на шлунку, такі як Kölsch Colada або Caibierinha, які скоріше пов'язані з маркетинговою проблемою пива в нулі, а не зі смаковими причинами, все ще залишаються в пам'яті. Нова спроба тут хороша.
На цьому етапі я хотів би представити два коктейлі з пивом, які мені особливо сподобались. Вони є варіантами класичного коктейлю. Якщо шлях до «Пивного хвоста» ще довгий, вам слід забрати небо у відомому місці.
Mai-Ta-IPA, Jacob Grier
Струсіть все, крім ІПА, на кубики льоду. Налийте на кубики льоду у подвійному старомодному склянці. Зверху налийте Індію блідий ель (IPA). IPA перетворює Mai Tai на освіжаючий, м’який сонцезахисник, який отримує користь від солодощі рому та м’якої вуглекислоти. Легка гіркота та легка м’якоть IPA добре підходять для напою, досвід, який я вже мав із Bitter Mai Tai. Якщо ви хочете зробити довгий напій або хайбол з Май Тай, IPA є успішним наповнювачем.
Сілбок, Майкл Дітш
Розмішати на льоду. Налийте в миску з шампанським. Злийте Доппельбоком.
На смак вас вітають цитрусові аромати та пікантність жита. Повноцінний і злегка банановий. Ізюм і слива. Він не відрізняється стрункістю оригінального Seelbach, але Weizendoppelbock перетворює його на повноцінний напій, який поєднує текстуру пшеничного пива з ароматами жита. Масла Кунтро та надто рідко використовувана лимонна гірка все ще забезпечують легку свіжість.
Смак обох коктейлів сильно залежить від пива. І є проблема. Смаковий спектр пива одного і того ж роду відрізняється далі, ніж у спиртних напоїв. Негроні з різними джинами може мати різний смак. Він залишається негроні. Але пивний хвіст? Але ця пропускна здатність також може бути перевагою. Пиво регіональне. Пиво сезонне. Як гість я радий, коли бармен рекомендує мені місцевий сезонний продукт. Він не повинен бути сомельє і пояснювати різницю між пивом, що ферментується знизу, і верхом. Досить, якщо він переконається у якості продукту та смаку в коктейлі.