Беф Строганов Рецепт SOS-кухні
Яловичина, приготована в соусі з розе, у супроводі грибів.
Класика міжнародної кухні. Його назва походить від графа Павла Строганова, російського дипломата XIX століття.
Інгредієнти
| 200 г. | яловичина, верхівка філе, нарізана смужками 1 см на 5 см | |
| 1 ст | біле борошно (універсальне) | 8 г. |
| 1 ст | олія каноли | 15 мл |
| 1/2 | цибуля, дрібно нарізана | 100 г. |
| 1 ст | несолоне масло | 14 г. |
| 1/2 склянки | Яловичий бульйон | 125 мл |
| 8 | ґудзикові гриби (білі), тонко нарізані скибочками | 110 г. |
| 1 ст | томатна паста | 18 г. |
| 2 ст | вершки для збивання 35% | 30 мл |
| 1 ч. Л | Вустерширський соус | 5 мл |
| 1 щіпка | сіль [необов’язково] | 0,2 г. |
| перець за смаком [необов’язково] |
Перед початком
Розігрійте сервіровочні тарілки в духовці до мінімальної температури, щоб вони були гарячими, коли готові до подачі.
Метод
- Наріжте м’ясо соломкою приблизно 1 см на 5 см, а потім борошном.
- Нагрійте олію на сковороді на середньому вогні і тушкуйте дрібно нарізану цибулю кілька хвилин, поки вона не стане напівпрозорою. Вийміть його з каструлі і відкладіть на тарілку.
- Додайте масло і підсмажте шматочки м’яса на сильному вогні, поки вони добре не підрум’яняться, приблизно 5 хв. Для великої кількості м’яса підсмажте кілька штук за раз. Деглазуйте запас бульйоном. Поверніть цибулю на сковороду і приправте сіллю і перцем. Готувати акуратно, накривши кришкою, 20-25 хв.
- Додайте тонко нарізані гриби. Варіть додатково 10 хв.
- У невеликій мисці змішайте томатну пасту з вершками та соусом. Вустершир. Потім вилийте цю суміш на сковороду і варіть 3 - 5 хвилин на дуже повільному вогні. Важливо не варити соус. Подавати на гарячих плитах.
Рекомендовані супроводи
Таблиця фактів харчування
на 1 порцію (250 г)
Насичені 8,9 г.
+ Транс 0,5 г.
Порції їжі Канади
1 порція цього рецепта еквівалентна:| Овочі та фрукти: | 1 | порції |
| Зернові продукти: | ¼ | порція |
| Молоко та альтернативи: | 0 | порція |
| М'ясо та замінники: | 1 | порції |
Твердження
ДІАБЕТИЧНІ біржі
| Крохмалистий | ½ |
| Овочі | 1 ½ |
| М'ясо та замінники | 2 ½ |
| Жир | 3 |
Вартість рецептів часто падає на 30% -50% залежно від спеціальних флаєрів. Уявіть, що ви могли б заощадити на повноцінному продуктовому візку!
Підпишіться на наші тарифні плани ПЛЮС або ПРЕМІУМ і заощаджуйте 150 доларів на місяць * у своєму списку покупок.
Залиште відгук
Відгуки учасників
Lassi 5 Beef Stroganoff
Так легко і супер добре
cecil1535 2 Яловичина Строганов
нам дуже не сподобався смак. дуже м'який.
Роберт Х. 5 Beef Stroganoff
Я склала рецепт для 8 осіб. Я спробував додати часник, (6 зубчиків) старомодної гірчиці (2 ст. Л.) Петрушка-цибуля - паприка. і. замінили крем на 1 1/2 склянки. простого йогурту. при подачі. Я подавав на постіль із ПРОСТО ВИСОКОЮ яєчною локшиною P.s. Я підсмажую все м'ясо в кокосовій олії, без ГЛЮТЕНУ, без ГМО та БІОлогічно очищеним для видалення кокосового смаку
cindy240 3 Яловичина Строганов
Мені було важко готувати на повільному вогні м’ясо було сухим, але соус був смачним. Зроби це ще раз, але наступного разу в повільній плиті. Я також замінив свої 35% вершків на 5% варіння .
llastuce 1 Beef Stroganoff
à erivest (і Cinzia одночасно) Замініть Вустершир соєвим соусом.
Відгуки
КівіЧервоний
Смачний рецепт, дуже ніжне м’ясо, особливо обнадійливе блюдо в прохолодну та сіру погоду. Це було довгий час у моїх улюблених, і це хіт у моїх гостей кожного разу, коли я подаю його.
Філугурманде
Дуже смачна страва! Легкий біг, і моя сім’я це любить! Додаю гарнір з овочів (брокколі, цвітна капуста, зелена квасоля.)
ідупуїс
Смачно з картопляним пюре! Однак соус став дуже густим лише через 20 хвилин варіння, мені довелося подвоїти кількість бульйону (1 склянка замість ½ склянки). Я використав 15% вершків замість 35%, і мене спокушає альтернатива йогурту, яку пропонують багато людей, вона виглядає так само добре! Порада: не замінюйте томатну пасту свіжими помідорами. Я спробував один раз, тому що у мене закінчилася томатна паста, і це насправді не дає такого самого результату. Я б навіть сказав, що це було зовсім не добре ха-ха-ха. Тож томатна паста: ОБОВ’ЯЗКОВО для цього рецепта.