Беф Строганов - Рецепт

Особливості швидкої кухні для гурманів

Тип меню основна страва

Регіон Франції

інгредієнти

Порції: 4

• 600 г яловичого смаженого легкого (верхівка філе)
• 120 г грибів
• 80 г цибулі
• 100 г солінь
• 200 мл бульйону (коричневий або яловичий суп)
• 100 г сметани
• 1 чайна ложка борошна (гладке)
• 2 1/2 ст. Л. Олії
• сіль
• Перець з подрібнювача)
• Порошок паприки (благородна солодка)

Тематичні світи

• Нарізані рецепти
• Швидкі рецепти
• Рецепти приготування їжі для чоловіків
• Рецепти грибів
• Французькі рецепти
• • Рецепти основних страв
  • Рецепти з яловичини
  • Тушковані рецепти
  • Рецепти сметани
  • Рецепти смажених легенів

Більше

Спонсорований

Рецепт від.

Швидка кухня

підготовка

1. Наріжте легеневе смаження на смужки шириною близько 7 мм. Дрібно наріжте цибулю, наріжте гриби, а огірок наріжте дрібною соломкою.
2. Потім приправте м’ясо сіллю і перцем і швидко обсмажте на розігрітій олії по 2 хвилини з двох сторін. Підніміть з каструлі і тримайте в теплі.
3. Тепер потойте цибулю в залишку жиру, додайте гриби і обсмажте їх до кінця. Деглазуйте бульйоном або супом і доведіть до кипіння.
4. Змішайте сметану з порошком паприки та борошном до однорідності і швидко перемішайте в соусі. Додайте огірок і знову коротко варіть.
5. Знову складіть кінчики філе і лише ненадовго потягніть їх, але не дозволяйте їм знову закипіти.
6. Тепер яловичий строганов можна подавати в попередньо розігрітих тарілках.

В якості гарніру ми рекомендуємо або рис, або пельмені.

Перегляньте тут безліч інших смачних ідей рецептів гарнірів.

---