Бекон повинен правильно схуднути - яка дієта мені підходить Kölnische Rundschau
“Схуднення на кілька кілограмів” - це те, що хочуть робити багато людей.
obs/Protina Pharmazeutische GmbH/Ілля Андріянов
Новий рік, стрункіший показник - ця резолюція є багато в списку багатьох людей. Згідно з дослідженням Інституту демоскопії Алленсбаха в квітні 2014 року, кожна друга людина в Німеччині вже розпочала дієту. 51 відсоток усіх жінок та 39 відсотків усіх чоловіків хотіли б бути стрункішими, ніж вони є. Серед тих, хто має надмірну вагу (ІМТ понад 24), він становить цілих 84 відсотки.
Свен Бах працює дієтологом та дієтологом у Штутгарті та околицях з 1998 року.
Якщо ви дійсно хочете схуднути, спочатку вам доведеться пробитися через величезні дієтичні джунглі. Дієта з капустяного супу, струнка під час сну або голлівудська дієта з гормоном вагітності: вибір дієт майже необмежений. Хто з них підходить для кого, який змушує швидко схуднути, а який назавжди схуднути? Відповісти на ці запитання непросто, оскільки кожен організм по-різному функціонує та реагує на дієти. Якщо у вас є надмірна вага і вам потрібно худнути за медичними показаннями, ви поступаєте інакше, ніж той, хто хоче схуднути лише на кілька кілограмів, щоб досягти своєї ідеальної ваги і знову вписатися в улюблені джинси.
На наступних сторінках ми представляємо п’ять відомих дієт, пояснюємо, як вони працюють, для кого вони варті, і просимо його оцінити дієтолога та експерта з питань харчування Свена Баха.
Ось як це працює: "Втрачайте до 8 разів більше ваги, ніж поодинці", "Вартові" зараз рекламують цю обіцянку на телебаченні. Платна програма також має багато послідовників в Інтернеті. В центрі ідеї Ваговиків є збалансована змішана дієта, фізичні вправи та групові зустрічі. Власне кажучи, Weight Watchers не рахує калорій, а бали, які присвоюються страві чи їжі. Вони залежать від кількості калорій у стравах, вмісту білка, цукру та насичених жирних кислот і повинні полегшити підрахунок. Їжа з великою кількістю білка відповідає кільком пунктам. З іншого боку, страви з великою кількістю цукру та насичених жирних кислот мають особливо велику кількість балів. Важливою частиною харчової концепції є запис усіх споживаних продуктів харчування та напоїв з відповідними пунктами.
Актриса Крістін Нойбауер є рекламним обличчям "Охоронців ваги" і за програмою скинула численні кілограми.
Для кого це підходить: Платні програми, такі як Weight Watchers, орієнтовані на тих, хто хоче довго схуднути, хоче змінити дієту та готовий заплатити за програму.
Ось що говорить експерт: Тренер з питань харчування Свен Бах, який займається спостереженням за вагою: "Система постійно модифікується сама - на основі науки." Вся система "Спостереження за вагою" завжди була розроблена для загальної кількості калорій, яку не слід перевищувати на день. Експерт вважає, що це єдино правильний спосіб схуднути в довгостроковій перспективі: "Маючи понад 20 років професійного досвіду, я можу сказати, що максимальна межа калорій - це найважливіше, якщо ви хочете зменшити вагу", - говорить Бах.
Ось як це працює: FdH - це абревіатура "з'їсти половину". І назва говорить про все. Якщо ви хочете схуднути, ви можете продовжувати їсти так само, як і раніше - з однією лише різницею: порції зменшуються вдвічі. Ви можете вибрати, наповнювати тарілку лише наполовину під час їжі, або скасувати один прийом їжі на день без заміни.
Для кого це підходить: Однією з переваг дієти є те, що немає заборонених продуктів і обмежень калорій. Цей простий принцип подобається багатьом людям, які хочуть схуднути, оскільки не існує складних рецептів, і ви можете робити це в будь-який час і в будь-якому місці. Насправді дієта FdH також є дещо непрозорою для тих, хто худне. Оскільки не існує конкретних вказівок, наприклад, як вибирати їжу та як складати страви. Ефект навчання відсутній.
Радикально зменшити меню на 50 відсотків. Це ідея FdH.
Ось що говорить експерт: "FdH занадто перебільшений", - говорить експерт Свен Бах. "Той, хто з'їдає лише половину того, що вони раніше їли в довгостроковій перспективі, мав би недостатню вагу", - попереджає тренер з дієтології, якому самому до 19 років довелося боротися із зайвою вагою до 141 кілограма.
Тренер не радить застосовувати занадто суворі правила: “Жорсткі цілі приречені на провал.” Краще: “Просто залиште закуску або десерт у їдальні та приймайте лише основну страву, або навпаки”, - радить тренер. Найвище правило: «Що вам найбільше подобається, ви завжди повинні їсти. Але лише від 60 до 70 відсотків. “На урочистостях ви можете побалувати себе винятком, говорить Бах. У довгостроковій перспективі це зміцнить витривалість.
Ось як це працює: Американський лікар Вільям Говард Хей, який розробив програму, розділив продукти на білкові, вуглеводні та нейтральні. Першочерговим завданням є розділення в їжі переважно вуглеводних та переважно білкових продуктів.
Меню поєднання їжі забезпечує вуглеводи лише вранці та ввечері. В обідній час можна їсти тільки білки. Сіно повністю виключає такі продукти, як бобові, які містять багато білків і багато вуглеводів. До нейтральної групи належать дуже жирна їжа та багаті водою фрукти та овочі. Вони можуть поєднуватися або з білками, або з вуглеводами.
Він обгрунтовував свій поділ тим, що людський організм не може добре перетравлювати білки та вуглеводи разом і що утворюються шкідливі кислоти, які викликають процеси бродіння в кишечнику. Харчова дієта, що поєднує дієту, детоксикує і розкислює організм, а також, як кажуть, має оздоровчий ефект.
Хоча більш ніж 100-річна концепція поєднання їжі конкурує з низьким вмістом вуглеводів, палео та чистою їжею, вона все ще користується широким переліком.
Для кого це підходить:
Якщо ви дійсно хочете схуднути, не варто намагатися поєднувати їжу. Поєднання їжі базується на припущенні, що неправильний раціон може призвести до того, що організм стане кислим, що є виною таких захворювань, як ожиріння, діабет, високий кров'яний тиск або навіть інфаркти. Той факт, що хтось набирає вагу, хто споживає більше енергії у вигляді калорій, ніж щодня, стає товстим, ігнорується при поєднанні їжі.
Ось що говорить експерт: Однак зворотне, що змішані дієти, як правило, сприяють метаболічним захворюванням, неможливо, пояснює професор Андреас Пфайффер, директор ендокринології в шарітському Берліні. «Цукровому діабету, інфаркту, інсульту або раку сприяє, перш за все, надмірна вага.» Немає різниці, вживаєте ви їжу разом або окремо. Тренер з питань харчування Бах також не радить поєднувати їжу: "Науково доведено, що поєднання їжі не приносить ніякої користі". Крім того, дієта не підходить для щоденного вживання і "просто не задоволення".
Що це?
Уникання вуглеводів у дієтах з низьким вмістом вуглеводів повинно розтопити рулети з беконом. Оскільки вони повинні бути винні в кілограмах, калорії ігноруються. Дієти Аткінса та Саут-Біч - одні з найпопулярніших дієт з низьким вмістом вуглеводів. Для тих, хто худне, низький вміст вуглеводів означає споживання лише декількох вуглеводів. Хліба та макаронних виробів здебільшого уникають, проте дозволяється риба, м’ясо, молочні продукти, овочі та цільнозернові продукти. Ідея цього принципу полягає в тому, що організм використовує менше вуглеводів для розщеплення жиру. Білок, навпаки, вважається чудодійним ліками для любителів з низьким вмістом вуглеводів.
Якщо ви хочете отримати швидкі результати дієти, вам слід пропустити макарони, а не олію.
Для кого це варто?
Люди, які споживають багато додаткових вуглеводів у формі тортів, тістечок, цукерок або шоколаду, фаст-фудів чи закусок, можуть дуже добре зменшити щоденне споживання вуглеводів і швидко схуднути за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів. Однак тим, кому важко обійтися без картоплі, макаронних виробів або хліба, важко буде дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Так говорить експерт
"Низький вміст вуглеводів підходить для 50-річної жінки, яка має зріст 1,70 метра і важить 75 кілограмів", - говорить експерт Бах. Якщо припустити, що жінка здорова і хоче схуднути від семи до восьми кілограмів, щоб досягти ідеальної ваги. "Те, що відбувається, коли вона повертається до нормальної дієти, відкрите", - попереджає Бах про ефект йо-йо.
Що це?
Принцип простий і, перш за все, зручний: у дієтичному харчуванні повноцінні страви замінюються готовими напоями або поживними порошками, змішаними з водою або нежирним молоком - але також іншими готовими продуктами, такими як печиво.
Порошки для схуднення можуть допомогти людям з надмірною вагою схуднути. Однак вони менш підходять для тих, хто хоче скинути два-три кілограми після бенкетів на Різдво.
За допомогою порошків можна втратити вагу на 0,5-2 кілограми на тиждень, говорить професор Йоханнес Георг Вексслер, фахівець з внутрішніх хвороб з Мюнхена. Якщо ви хочете швидко схуднути на кілька кілограмів, однак, краще зупинити свій вибір на дієті зі зниженим вмістом жиру та вуглеводів. На додаток до дієтичних напоїв важливо випивати два літри на день, пояснює Антє Галь з Німецького товариства харчування. За її словами, найкращими є безкалорійні напої, такі як вода та несолодкі трав'яні або фруктові чаї.
Швидко розмішуючи у воді, формульний напій замінює цілу їжу. Це зручно, але його не слід вживати виключно без медичної консультації.
Йому це варто?
Згідно з DGE, дієтична суміш принципово не підходить для людей із серйозною хворобою чи інфекцією, людей старше 70 років, а також для працьовитих та змагальних спортсменів.
Так говорить експерт
Тренер з питань харчування Свен Бах критично ставиться до напоїв для схуднення: "За цим стоїть дуже велика галузь". Його проблема з дієтами на формулі: "Ти нічого не вчишся і не обмежуєшся". Таким чином ви виключаєте себе з роботи, коли ваші колеги йти в їдальню на обід і залишатися на самоті - лише в компанії кашкоподібного напою.
Рекомендація Баха всім, хто хоче схуднути, інша: «Не поспішайте і прискіпливо записуйте, що ви їсте протягом 14 днів - включаючи, звичайно, кількість». У наступні два тижні цей план повинен знову стати основою плану харчування, але він повинен кількість зменшується на 20 відсотків. Тож його рекомендація - “їжте на 20 відсотків менше”, а не “їжте наполовину”. (sar/з матеріалом з dpa)
Клацніть по галереї картин: Як схуднути в довгостроковій перспективі.