Їжа тамплієрів, чому лицарі мали середню тривалість життя двічі
Згідно з дослідженнями, проведеними 4 лікарями за давніми документами, надзвичайна довговічність солдатів-ченців була обумовлена правилами гігієни та харчування, кодифікованими Бернардом де Клерво: мало м’яса та багато бобових, потім риба, сир, оливкова олія та свіжі фрукти Сучасна дієта, незвична для того часу і попередник середземноморської дієти.
Вони жили на 40 років довше, ніж у середньому їх сучасники. Що було однією з таємниць тамплієрів, тепер, схоже, відкриває дослідження, яке детально вивчило, з документальних джерел, їх вибір їжі: увага до гігієни столу, а також до якості та різноманітності продуктів, що мають мало м’яса і більше вживання бобових, риби та свіжих фруктів. «Режим, який керував 314 тамплієрами, одним з найвідоміших християнських релігійних рицарських орденів, у багатьох випадках до 70 років під час судового розгляду, який відбувся в 1321 році. Пояснення могло полягати в позитивному впливі цієї дієти на кишкова флора, здоровіша за середньовіччя. Природне джерело пробіотиків, що надає позитивний та захисний ефект на шлунково-кишкову флору ”. Пояснення, надане агентству салюту Adnkronos, стосується Франческо Франческо, директора невідкладної медицини в поліклініці Джемеллі в Римі, автор спільно зі своїми колегами Роберто Бернабеї, Джованні Гасбарріні та Пітером Мальфертейнером дослідження "Тамплієрська дієта: їх секрет довголіття ?
Дослідження, опубліковане в "Хворобах травної системи та печінки", було проведено шляхом вивчення тогочасних документів і процесу, і показало, як дієта змогла допомогти цим монахам-солдатам жити набагато довше середнього, в той час, коли тривалість життя змінюється від 25 до 40 років. У середні віки, - зазначається в дослідженні, - дієта була з високим вмістом жиру та калорій, багаті класи споживали багато м’яса, а подагра - одне з найпоширеніших захворювань. Як ожиріння, символ багатства та достатку, цукровий діабет та рівень холестерину та тригліцеридів були дуже високими.
«Дієта Тамплієрів, дуже сучасна і, якщо хочете, попередник середземноморської дієти, бореться з усіма цими хворобами, - каже Франчески, - вони їли мало м’яса (два рази на тиждень), багато бобових (три страви на тиждень). ) які сьогодні споживаються мало, але навпаки є потужними пробіотиками; риба була дуже поширеною, і до питної води вони додавали апельсиновий сік, щоб збагатити антибактеріальне навантаження. До вина (дуже нормованого) вони додали м’якоть алое, рослину з антисептичною та фунгіцидною дією, дуже корисну в країнах із жарким кліматом пустелі ".
«Довголіття, - підкреслює Франчески, - було особливою характеристикою тамплієрів, згідно з аналізованими історичними документами: Гюе де Пайен помер у віці 66 років; останньому великому магістру Жаку де Моле, коли його вбили, після 7 років ув'язнення, було 67 років. У той час цей винятковий приданий приписували певному божественному "дару", але насправді за ним існували харчові та гігієнічні звички, кодифіковані правилами Бернарда з Клерво ".
Фран ’Франческо Кавалларо
Фонті: Вчитель. Франческо Франчески, директор лікарської медицини Дюргенца-дель-поліклініка Джемеллі ді Рома та інші, колег Роберто Бернабей, Джованні Гасбарріні та Пітер Мальфертейнер, делла Рікерка "Дієта ді Кавалері Шаблони".