Bemyeh with Lamb - Ліванська тушкована бамія - Рецепт

1.Приготування стручків бамії не так просто, тому я рекомендую використовувати дитячу бамію, вам просто потрібно помити їх і відрізати держак і кінчик. В іншому випадку бамію також слід звільнити від пуху, бажано зішкріб. Потім ненадовго бланшуйте або замочіть в оцті приблизно на 15 хвилин, якщо консистенція не подобається. Для подальшої підготовки нашаткуйте цибулю і часник невеликими шматочками.

lamb

2.Потім обсмажте цибулю на олії і додайте баранину. Коли він почне підрум’янюватися, додайте томатну пасту. Коли ви все трохи просмажили, вам слід розгладити, я люблю вживати червоне вино, але це не халяль, бульйон працює так само:)

3.Потім додайте проціджені або подрібнені помідори та часник. Кількість часнику відкрито у верхній частині, ви повинні визначити свій особистий смак. Також додаються спеції.

4-й.Це рагу повинно тушкувати близько 40 хвилин на середньому вогні, тоді бамії, залежно від розміру, готуються 10-20 хвилин. Коли вони всі "потонуть" у рагу, вони закінчують.

5.Якщо ви дасте їм варитися занадто довго, вони лопнуть (як на моїх знімках). Вони також діють як загусник соусу, тому, можливо, ви захочете додати більше запасу залежно від вашого смаку, залежно від того, наскільки густим повинен бути соус

6-й.Рис або кускус особливо підходять як гарнір