Бенто, qu; це бенто і як я готую бенто
Ми все більше і більше чуємо про це, але що саме таке бенто? Японська кулінарна фірма? Один із способів їсти? Обід? Трохи оновлення та кілька порад, щоб оволодіти таємничим мистецтвом бенто ...
Ми все більше і більше чуємо про це, але що саме таке бенто? Японська кулінарна фірма? Один із способів їсти? Обід?
Невелике оновлення та декілька порад для оволодіння таємничим мистецтвом бенто.
Японський обід
Бенто - це в основному ланч-бокс Японські робітники: коротко наш ланчборд! Але японська культура зобов'язує нас, бенто набагато складніший, витонченіший і збалансованіший, ніж наші традиційні залишки напередодні. Тому дуже шикарний ланч-бокс.
Завжди представлений у гарному відділеному вікні, бенто складається з кілька невеликих кількостей їжі, з різними смаками, але все ще ідеально поєднуючись. Принцип? Можливість насолоджуватися кожною стравою, при цьому насичуючись.
Традиційно саме господиня готує бенто для чоловіка та дітей. Але навіть в Японії традиції втрачаються (добре для гендерної рівності!) І тепер ви можете купити якісне бенто на будь-якому великому залізничному вокзалі. !
Яка коробка для мого бенто ?
Однією з характеристик бенто, поряд з різноманітністю страв, є його вишукана презентація. Тут немає ні потворної прозорої пластикової коробки, ні пом’ятої алюмінієвої фольги.
Бенто буває лише у формі коробка з відсіками, з одним або декількома поверхами. Матеріали варіюються від термостійкого пластику до лакованого дерева (дуже шикарного), і коробки часто декоровані. Тому ви знайдете коробки для бенто з зображенням вашої улюбленої манги, або з більш поширеними візерунками, або навіть пишно намальовані. Ідеально підходить для маленьких (і старших) !
У Франції, як вимагає тенденція, "ланч-бокси" відхилено всі форми: круглі або прямокутні, багатоярусні, пластикові або металеві.
Але будьте обережні! Деякі моделі, безумовно, дуже гарні, але насправді не практичні. Якщо вам доводиться ходити в метро чи автобусі зі своїм бенто, уникайте, щоб він важив 3 кіло.
Що покласти у свій бенто ?
Отже, тут ми абсолютно беремо японський принцип: безліч різних страв у невеликій кількості ! Це найкращий спосіб насититися в обідній час, розважаючись.
І ми віддає перевагу невеликим форматам, як пікнік.
Якщо ви пурист, у вас є типові японські страви: рисові кульки, невеликі м’ясні або рибні шашлики, соте овочі, суші, макі, омлет.
Але ви дуже добре можете приготувати більш західне бенто. ось кілька прикладів гарніру:
нарізаний кубиками сурімі, варениким'яса, омлетні квадрати, зварене круто яйце, філе риби шматочками, курячі нагетси тощо.
грядка із зеленого салату, пророщених насіння, гороху, тертої моркви, квасолі (зеленої, червоної, гарнірів тощо), помідорів, брокколі, огірка. Думати про млинці, дуже практичний !
рисові кульки, сухарики, гарний шматочок хліба, дрібні макарони (уникайте спагетті та лазаньї.), картопля (на пару або у формі млинців), млинці зі злаків.
дрібні фрукти (наприклад, червоні фрукти) або великі, красиво нарізані фрукти, компот, окремий пиріг, шматочок торта або пряників, креп, нарізаний на дрібні шматочки.
та молочні продукти?
Сир звичайно! Це так просто різати. і їсти! Також подумайте про сир з фруктами (свіжий або як куліс).
Нарешті, ми дбаємо про декор всередині бенто: ми не соромлячись використовувати невеликі папери для випічки (які використовуються для тортів), щоб розділити наші різноманітні страви. І ми варіюємо кольори: кулінарне задоволення також проходить очима !
Знайдіть рецепт бенто в нашій папці !