Березень 2013 р .; ЩАСЛИВО ЗДОРОВОЇ СИРИНИ; БЕЗКОШТОВНО; Сировина робить вас щасливими!
Яке обладнання потрібно кухні сирої їжі?
Питання, яке я багато чую, і тому я хотів би відповісти тут сьогодні. Той, хто починає дізнаватися більше про сиру їжу, натрапляє на тонни сирих рецептів з самого початку. Більш-менш розроблений, більш-менш засвоюваний ... але це вже інша тема. Змішувачі, соковижималки, сушарки, льодогенератори, спіралі тощо - чи все це вам дійсно потрібно для дієтичного харчування?
Найперша найкраща новина: ні, звісно, вам нічого з цього не потрібно! Сира їжа, в чистому вигляді, одна природа, призначена для нас, не потребує ніякого обладнання! Фрукти, овочі, зелене листя ... все це можна просто їсти в міру зростання. Досить простого кухонного ножа, щоб зробити все це трохи більш декоративним. А якщо ви любите їсти горіхи, то горіхоподібне полегшить вам життя 😉 Усе інше спочатку непотрібно.
Оскільки приготування, безсумнівно, може збільшити задоволення від сирої їжі, допомогти при «симптомах відміни» та збільшити потяг до членів родини, кілька помічників на кухні часом бувають цілком корисними. Протягом багатьох років я спробував кілька речей і описати нижче, які пристрої мені здаються дійсно корисними в довгостроковій перспективі, а які ні:
* Оновлення, вересень 2015 року: Vitamix є частиною нашої кухні приблизно 1,5 року. Це все ще не ідеальний супутник подорожі, але вдома я дуже ціную його якості!
Недільний солодкий пудинг
Хрусткий, фруктовий, солодкий, з низьким вмістом жиру ... і смачний!
Вечеря для сімей: хрусткий салат
Барвистий, ситний, свіжий салат з хрустким «ситним гарніром» ... доньці подобається на вечерю.
Барвисті, свіжі, ситні!
Підготовка дуже проста:
- Замочіть гречку хоча б на ніч, дайте їй трохи прорости і ретельно промийте.
- Необов’язково: замочіть висушені водорості на кілька годин.
Інгредієнти: перець, огірок, помідори, авокадо, проросла гречка
Звичайно, інгредієнти можуть бути різноманітними залежно від смаку та запасів.
і водорості, замочені (або свіжі) водоростей
Замість водоростей можна також посипати салат тонкими кільцями стебла селери або зеленою цибулею.
Підготовка: просто наріжте все на шматочки розміром з укус
Це настільки просто, можливо, ваша дитина може самостійно приготувати свою тарілку - досвід показав, що результат буде вдвічі смачнішим!
Читайте: "Сира еволюція"
Сира їжа стає дедалі моднішою, і відповідно зростає кількість книг, які пропонують зацікавленим сторонам ознайомитись із цією формою харчування. Одну з найновіших з них, нещодавно опубліковану роботу "Сира еволюція: хрустка морквяна програма початкового рівня в сирому харчуванні від Шанталь-Флер Санджон", я прочитав, щоб я міг розповісти вам про це.
На 170 сторінках книга пропонує загальний огляд веганської сирої їжі та її позитивних наслідків, даються відповіді на найпоширеніші запитання та проблеми, а також пропонуються дві вступні програми, включаючи рецепти.
"Rohvolution" - це вільно написане запрошення випробувати щось, з акцентом на аспектах насолоди та індивідуальності - далеко від догм, правил чи претензій на досконалість. Після потоку інформації навіть про найбільш природні основи (наприклад, поради щодо покупок, такі як «Не купуйте зів’ялий салат»), Санджон звертається до людей, які до цього часу мали невеликий досвід роботи зі свіжою їжею і які перебувають на самому початку шляху до більш свідомого харчування . Або також тим, хто цікавиться сирою їжею, бо це просто стегна (у чому немає нічого поганого ... як хтось знаходить спосіб харчування, який є кращим не тільки для них, але й для оточуючих, і для всіх живих істот Я навіть знаю переконаних веганів, які колись почали цю подорож на основі звіту Bravo про свою улюблену вегетаріанську зірку 😉)
Тут слід позитивно згадати детальну та добре узагальнену інформацію для початківців, починаючи з простих міркувань про важливість органічно вироблених, регіональних, свіжих/непакованих продуктів харчування, до підказок щодо придбання та зберігання свіжих фруктів та овочів до опису різних більш-менш необхідних пристроїв для кухня сирого харчування. Ганьба, що програма "еволюційної еволюції" не дотримується того, що обіцяє назва.
Незважаючи на те, що назва вибрана ефективно для реклами, ніхто не повинен побоюватися кардинальних змін: пропозиція "Rohvolution" - це поступовий перехід, який не вимагає "відмови" від приготованої їжі навіть для однотижневої програми детоксикації. Книга містить дві програми початкового рівня, одну на сім днів, одну на 21. Кожна з двох сирих та однієї приготованої їжі на день. Обидві програми постачаються з докладними планами меню; Для цього існує понад 60 рецептів.
На жаль, насправді це корисно лише для випробування тих, хто цікавиться цією тенденцією - за умови, що вони не цураються значних зусиль рецептів, які в основному характеризуються довгими списками інгредієнтів. Окрім сумнівних вказівок, таких як зерно та/або бобові культури є важливими щоденними компонентами сирої веганської дієти та прикрого факту, що дикі трави згадуються лише побіжно, рецепти в основному характеризуються забагато інгредієнтами, занадто великою кількістю Жир, використання тонн солі, спецій, олій, продуктів переробки та інгредієнтів принаймні сумнівної якості сировини (дріжджові пластівці?). Гаразд, врешті-решт, за своїм планом книга не претендує на 100% сиру їжу, і для тих, хто все ще зберігає приготовані страви щодня, кілька несирих інгредієнтів у рецептах сирих продуктів, мабуть, не грають ролі.
Дієта, яка ґрунтується на опублікованих тут планах, може стати кроком до «здоровішого» для людей, які до цього часу в основному були без свіжої їжі, з великою кількістю готових страв та м’яса ... вони підходять як основа для справді здорової дієти з сирими продуктами харчування Без планів та рецептів! Крім того, я б класифікував низку тверджень, поданих автором, як “факти”, якщо сказати обережно, скоріше, як її особисту думку ... оскільки деякі з них явно суперечать моєму досвіду.
На жаль, Шанталь-Флер Санджон не повідомляє нам, чи і як довго вона сама їла сиру їжу ... але той факт, що вона вважає олію, оцет, приправи та підсолоджувачі необхідними "для того, щоб ваша [сира їжа!] Страви не люблять разовий прийом їжі, а просто смакують ”, говорить про те, що їх досвід не може бути таким великим.
Дякую видавцю за запрошення читати!