Бережіть свою товсту кишку, їжте клітковину
Цей спосіб годування зменшує появу певних патологій.
Опубліковано 04.09.2011 14:09
Вживання вегетаріанської їжі або їжі з високим вмістом клітковини зменшує ризик ускладнення дивертикульозу товстої кишки. Під цією варварською назвою ховається надзвичайно часта хвороба після 60 років і найчастіше доброякісна, яка характеризується утворенням невеликих наростів слизової оболонки в товстій кишці. "Найчастіше безсимптомно, ці дивертикули можуть в 10-15% випадків інфікуватися, призвести до перфорації травного тракту або навіть викликати внутрішні кровотечі", - пояснює проф. Антуан Корто, завідувач відділення гастроентерології в Університетській лікарні Лілля.
Походження хвороби залишається недостатньо вивченим, проте кілька досліджень свідчать про вплив дієти з низьким вмістом клітковини та великим споживанням м'яса. Таким чином, у 2006 році Національний орган охорони здоров'я Франції вивчив значення добавок до клітковини для запобігання зараженню дивертикулами серед загальної популяції, однак для надання рекомендацій бракувало наукових доказів.
Нове дослідження в British Medical Journal може змінити ситуацію. Англійська команда вивчила ризик ускладнень від дивертикульозу у 47 033 дорослих залежно від їх дієти. Наприкінці спостереження понад одинадцять років 812 осіб були госпіталізовані з приводу ускладнення, пов'язаного з цією хворобою, і 6 від цього померли. Автори виявили, що у вегетаріанців, котрі бажають фруктів та овочів з високим вмістом клітковини, на третину менше ризик зазнати такої події.
Подвійний внесок
Взагалі, важкі споживачі клітковини (понад 25 г/день) мали знижений ризик бути госпіталізованими понад 40% порівняно з низькими споживачами (менше 14 г/день), хоча жодного зв’язку з м’ясом не виявлено. «Ці складові сприяють транзиту, підтримують ефективні скорочення м’язів товстої кишки та стимулюють флору кишечника, що є властивостями, сприятливими для доброго здоров’я травної системи. Це може обмежити появу дивертикулів ”, - пояснює Антуан Корто.
В даний час органи охорони здоров'я рекомендують від 25 до 30 г клітковини на день для їх переваг на функцію травлення, їх вплив на насичення або здатність зменшувати стрибки в крові, але фактичне споживання становить близько 15 до 22 г.
Досить сказати, що він повинен майже подвоїти свій внесок. Ці нові результати йдуть у цьому напрямку. Для цього потрібно збільшити раціон фруктів та овочів, але перш за все думати про хліб із непросіяного борошна, сухофрукти або навіть дешеві бобові. Біла квасоля містить, наприклад, 25 г клітковини на 100 г. "Немає ризику споживати багато його", - підрахував Серж Геркберг, директор з досліджень Inserm. Тим більше, що вони корисні для профілактики інших видів патологій, таких як рак товстої кишки, серцево-судинні захворювання або ожиріння. Однак вегетаріанську дієту рекомендувати не можна. Вживання риби та продуктів тваринного походження в розумних кількостях сприяє хорошому харчовому балансу ".