Berliner Wunderbar вдосконалює свою концепцію до d; переїхати до Шатле
Пиво, хот-доги, електронна музика: за п’ять років Berliner Wunderbar завоював парижан двома барами, натхненними берлінською культурою. Бренд має намір розвиватися.
І три! Після вулиці Лаппе (11-й округ Парижа) у лютому 2015 року та вулиці Фрошо (9-й округ) у 2017 році, засновники Berliner Wunderbar повинні незабаром інвестувати в третю локацію в Парижі, недалеко від Шатле, щоб розвивати свою концепцію з Берліна. бар, завжди з сильним тропізмом щодо електронної музики.
У Бастилії, вулиця Лаппе
У Пігаль, вулиця Фрошо
Під час ув'язнення Вільфрід Лабейоф та Максим Слуга та їх команда продовжували публікувати свої списки відтворення на Spotify. «Наше програмування адаптоване до життя наших барів, залежно від часу та дня тижня. Є багато німецьких лейблів електронної музики », - каже Максим Слуга. Ді-джеї також відновили свої приміщення з четверга по суботу в двох закладах.
Для оздоровлення Berliner Wunderbar у Пігальзі міг покластися на велику квіткову терасу на декілька паркувальних місць. Це дозволило йому знову відкритись, як тільки було дозволено роботу на відкритому повітрі, і зробити себе більш відомим на вулиці, яка славиться своїми коктейль-барами (Dirty Dick, Lipstick, Lulu White ...). У Бастилії заклад в основному відновив свою діяльність у приміщенні, через невелику кількість вільних місць назовні, але вигода від великого обсягу для можливості розділення таблиць. Пропозицію харчування на обід, розпочату в січні минулого року, поки що довелося призупинити.
Посилений асортимент пива
В останні місяці Вільфрід Лабейоф та Максим Слуга працюють над оновленням своєї пропозиції, приділяючи більше уваги вибору пива. Особлива згадка про Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, пиво з низьким бродінням, копчене, із висушеним солодом у деревині бука. За її досить імпозантною зовнішністю вона має лише 5,1% титулів. Доступний у пляшці, він може бути в парі, у поєднанні з їжею, з собакою Берлінер (німецька ковбаса каррівурст, червонокачанна капуста, огірок, чатні, цибуля, кетчуп, гірчиця).
Ще одне пиво, яке нещодавно додали в меню, - низький рівень АБВ (біле пиво Erdinger Alkohol frei), якому, незважаючи на лише менше 0,5%, немає чого заздрити традиційному пиву. Німецька пивоварня не соромлячись порівнює її з "справжнім низькокалорійним енергетиком, що містить лише 125 ккал на пляшку об'ємом 0,5 літра і виготовляється виключно з натуральних інгредієнтів". Ви не можете пропустити API - вибір впав на посилання від Maisel & Friends (6,1%). «Зробіть довгий ковток і насолоджуйтесь першим сплеском хмелю: лісовими ягодами, цитрусовими. Спустившись до стравоходу, ви отримаєте ту прекрасну гіркоту, яка зробила IPA відомими у всьому світі », - обіцяє пивоварня.
"У нас є німецьке пиво виключно в меню, і ми намагаємось мати посилання, які відповідають очікуванням наших споживачів", - додає Максим Слуга. На відкритті в Бастилії команда розпочала з двох сортів пива. Що стосується їжі, основні кренделі також є помітними в меню. Додані варіації з сиром або пастрамі.
Сильні сторони розвитку
"Що нас задовольняє, це те, коли клієнти кажуть нам, що вони можуть бути в наших паризьких барах у Берліні", - продовжує менеджер. Оздоблення, музика, німецькомовний персонал… - все це сильні сторони концепції ". Планується наймати в їдальні, на кухні та в управлінні.
У жовтні пиво Holfbrau, яке готують у Баварії спеціально для Октоберфесту, подаватимуть за ціною 10 євро за 1 літр маси.
Зловживання алкоголем небезпечно для здоров’я. Споживати з помірністю.