Берлінська кухня Запечений лосось з медово-гірчичним маринадом та зеленою квасолею

Дуже простий рецепт, коли ніжний лосось запікають на грядці зі свіжої зеленої квасолі. Лосось покритий простим маринадом з меду та гірчиці, а для квасолі досить трохи хорошої оливкової олії. У духовці смачні аромати розкриваються, роблячи його всебічно вдалим блюдом.

1 філе лосося (приблизно 300 г)
1 ст ложка меду
1 ст. Ложка грубої гірчиці
1 ст ложка оливкової олії
Сіль перцева

Крім того:
400 г зеленої квасолі
оливкова олія
сіль

Розігрійте духовку до 200 ° C. Квасоля бланшуйте в окропі протягом двох хвилин, а потім промийте в холодній воді. (Через дві хвилини боби згодом стануть твердими до укусу - якщо ви віддаєте перевагу м’якше, ви можете бланшувати їх на дві хвилини довше). Викладіть у форму для запікання, додайте трохи солі і полийте оливковою олією.

Для маринаду змішайте мед, гірчицю та оливкову олію та приправте сіллю та перцем. Покладіть філе лосося на квасоля і змастіть маринадом. Потім запікайте в духовці 20 хвилин.

---