Berzé-la-Ville Commerce

Єдиним бізнесом у селі, рестораном Le Moustier, стало L’Héritage 11 липня. Не випадковою зміною імені з часу Кларисси Шопен, яка придбала бізнес у Фредеріка Гросселіна, є внучка нинішнього власника стін П'єрет Шопен (сама племінниця колишнього мера Берзе Луї Сімоне). Але як вона хотіла б зазначити: "Це перш за все культурне надбання", оскільки в 20-х роках минулого століття її прапрабабуся вже керувала тут кафе-продуктовим магазином.

berzé-la-ville

Успіх у вуст

Зі свого боку, Фредерік розповідає про спадщину своєї бабусі, яка в дитинстві вже готувала його біля неї біля печі і давала йому смак хороших продуктів. Після двох років навчання та стільки ж роботи в готельному та громадському господарстві, потім дужкою як водій міжнародної доставки, він повертається до свого першого кохання після трапези, прийнятої минулого року разом із попередніми орендарями, які дали їм намір продати.

За три місяці, працюючи з вуст у вуста, ресторан місткістю близько 30 місць насолоджувався високою відвідуваністю, поки він дуже часто не був наповнений. Шеф-кухар пропонує домашню регіональну кухню з місцевими та сезонними продуктами. Кларис та Фредерік також планують побудувати криту терасу для розширення нинішньої.