БЕЗ ГЛЮТЕНУ L; Виняток, що підтверджує правило! Смак здорового; пле
Целіакія? Непереносимість їжі? Чутливість до глютену ?
Або ви просто хочете стежити за модою ?
Клейковина, у мене є видалено з мого повсякденного життя: зрідка я їм це охоче, але в невеликих кількостях. Це виняток, який доводить правило.
Як ви почуваєтесь після споживання глютенових продуктів ?
У той час я відчуваю задоволення від того, що з’їв щось смачненьке. Як це добре, я, як правило, з’їдаю занадто багато! Через кілька годин проблеми починаються. Нудота, біль у животі, втома ... А " я буду Загальні. Якщо я не займаюся спортом, я не можу усунути ці почуття. І ти?
Все залежить від кількості.
Вам пощастило отримати освіту в потрібній мірі? Але який справедливий захід? Для мене звичайний шматочок піци - це вже занадто. Для інших саме з 4-ї частини вони починають задавати питання. Це залежить від вас, щоб відчувати ! І відчути наслідки того, що ви їсте.
Це також залежить від харчових комбінацій.
Я їм глютен? Тому я намагаюся збалансувати, надаючи трохи більше овочів, ніж зазвичай, і готуючи більше їжі (пар, задушене, менше олії). Найголовніше, я уникаю споживання одночасно тваринного білка! Птиця, риба, морепродукти, яйця ... Я, як правило, їм їх дуже легкий для засвоєння супровід, такі як рис та овочі.
Це дієтичний принцип? Трохи так. Я їжу їжу, яка важко засвоюється? Тож я беру лише одну одночасно! І я намагаюся якомога більше збалансувати при наступному прийомі їжі.
Натуральний хліб із закваски та ремісничий сейтан: виняток, що підтверджує правило
Деякі продукти, багаті клейковиною, засвоюються легше, ніж інші:
- закваскаприродний, це суміш борошна та чистої води, яку залишають бродити не менше 3 днів. Натуральна закваска перетворює клейковину, що міститься в хлібному тісті, і полегшує її засвоєння організмом. Тому цікаво вибирати натуральний хліб із закваски, без додавання дріжджів, навіть для початку закваски. Наявність дріжджів блокує сприятливий вплив закваски на хлібне тісто.
- ремісник сейтан, це суміш борошна та клейковини, яку дуже довго готують у відварі, що містить шою. Наявність шою і тривалість приготування робить глютен легшим для засвоєння.
Чи знаєте ви дієту на Окінаві ?
Клейковини майже немає.
Рафіновані продукти?
Ви залежні від білий хліб, піци, біла паста, і звичайна випічка ? Спочатку буде важко видалити що-небудь із пшеничного борошна, але ви побачите, як ваше здоров’я різко покращиться.
Виключіть те, що зроблено з рафінованого пшеничного борошна, це вже буде добре! Є й інші каші, що містять глютен, і набагато корисніші для вашого здоров’я: овес, ячмінь, жито, спельта ...
Маленький спельта: замінник пшениці
Маленька орфа ідеально підходить для пошуку текстура близька до пшеничного борошна для десертів, пирогів, хліба тощо. Це буде не той самий візуальний та чутливий результат, але він наближається !
Дізнатися більше?
Зв’яжіться з AFDIAG і критично подивіться на твори Жана Сеньяле.