Без глютену протягом 10 днів
Останнім часом я читаю про глютен, який, здається, відповідальний за "зло" в нашому організмі після цукру.
Давно я намагався вивести хліб зі свого раціону, але мені це не вдається, тому що ікру, салат з баклажанів, домашні печива з печінки можна їсти в моїй свідомості лише з хлібом, тому клейковина.
Глютен міститься також у випічці, макаронах, навіть комерційному морозиві, тому мені доводиться весь час бути обережним і читати етикетки.
Це здається важким, і мій комфорт підказує мені, що це глупо, і що «безглютенова» дієта - це нова мода.
І все ж я хочу відмовитися від глютену.
Якщо цим вдасться позбутися себорейного дерматиту, якщо позбудуся кількох кг, і, можливо, я почуватимусь краще.
Пам’ятаю, коли я починала робити смузі, всі з мене сміялися.
Зараз всі п'ють смузі, більше того, у мене надзвичайна імунна система та ідеальні тести роками.
Тож ці смузі виявились чудовою інвестицією в моє тіло!
Якщо дієта, що не містить глютену, виявляється такою ж хорошою!
Альтернатив безглютеновій дієті багато і дуже смачно та корисно.
1. Кокосове молоко. На жаль, більшість молочних продуктів містять додане борошно для додання консистенції. Це не обов’язково проблема, але для тих, хто страждає непереносимістю глютену, найкращим рішенням залишається кокосове молоко. Тонкий аромат і шовковиста текстура роблять кокосове молоко ідеальним для різотто, булочок, макаронних соусів, супів або як замінник збитого молока, пише yahoo shine .
2. Гречане борошно не містить глютену і має ті ж властивості, що і пшеничне борошно в тістах, кремах та соусах. Торт має тонкий шоколадний аромат.
3. Борошно Чіа. Рослина, яка походить з Південної Америки, містить омега 3 і є чудовим джерелом клітковини. Ідеально замінити пшеничний хліб та вівсянку. Змішаний з водою, він стає желатиновим зі структурою, що імітує еластичність клейковини, завдяки чому борошно чіа ідеально підходить для тіста.
4. Тапіока не містить глютену. Він ідеально підходить для менш щільного тіста, а також для соусів та кремів.
5. Пшоняне борошно має власне варення, що робить його ідеальним для солодких страв. Він дуже добре поєднується з коричневим рисом або мигдальним борошном.
6. Борошно фундука чудово підходить для тонкого та особливого смаку, який він надає солодким хлібним заготовкам, включаючи булочки, печиво та печиво.
Тож більше тижня я казав "до побачення клейковина", але не хліб.
Я почав робити сирий веганський хліб, але про це наступного разу 😉