Без глютену та палео, повернення в минуле, тому що Гас
Харчування, як у палеоліті, для повернення до більш природного стану - це філософія палео-дієти. Гарантований без круп, він є чим привабити без глютену. Будьте обережні ...
Одягніть шкіру тварини, підготуйте вогнище на дереві та повторно прикрасьте свій інтер’єр кількома малюнками мамонтів. Ви повернулися в часи печерних людей. Від палеоліту до Палео є лише кілька букв (менше), достатньо для того, щоб перетворити шалену ідею в (дуже, дуже) модну схему! Пояснюємо, як це працює, коли не є глютеном та палео.
Палео-дієта, звідки вона береться ?
Наприкінці 80-х, Доктор Бойд Ітон публікує статтю про палеолітичне харчування. Дієта, яка виключає дві категорії, які сьогодні вважаються алергіками: молочні продукти та (що нас особливо цікавить) крупи. Просто тому, що в кам’яному віці ми не знали, як вирощувати зернові культури, а також одомашнювати корів чи кіз. За допомогою палео дієти ви повертаєтесь до способу життя мисливець-збирач, вважається більш "природним", більше відповідає тому, що ваше тіло здатне перетравлювати.
Конкретно, що я їжу ?
Для початку ваша мікрохвильовка зможе взяти кілька відпусток. Палео переважно дегустується сирий, навіть якщо можливе деяке приготування їжі. Доктор Лорен Корден, дієтолог, який звик до американських телешоу та самопроголошений фахівець з палео-дієти, радить обмежити свій раціон свіжими фруктами та овочами, рибою та морепродуктами, м’ясом, яйцями та горіхами. Уникаючи солі, картоплі, бобових та рафінованого цукру. На сніданок ви можете приготувати собі гарний омлет. В обід змішаний салат. А за обідом, кабачки для спагетті замість традиційних макаронних виробів та фруктів на десерт.
Який зв’язок між глютеном та палео? ?
Оскільки зернові культури виключені, а разом з ними і всі продукти сучасної харчової промисловості, мало шансів натрапити на клейковину, суворо дотримуючись палео дієти. Американський блогер і бігун Катріна Плілер, діагностували целіакію, спочатку була дуже скептичною і зі сміхом повторила оточуючим: "Якби у печерних людей була кукурудза, картопля та молочні продукти, вони б її з'їли!" ". Але через кілька місяців безглютенової дієти, - розповідає вона у статті його розчарування при ковтанні великої кількості продуктів, що переробляються, перевтома, а також збільшення ваги. А потім спробуйте безглютенові та палео-пригоди протягом 30 днів. Результат: 9 кілограмів втрачено і нова форма ... все ще з великими дозами бігу підтюпцем і особливо контролю його дієти до міліметра.
Але е-е ... чи розумно повертатися до часів печер ?
Це справжнє питання. Оскільки палео-дієта потенційно може спричинити недоліки, якщо її недостатньо дотримуватися чи контролювати, щоб правильно замінити їжу: відсутність вітамінів (особливо кальцію) та, насамперед, дуже низький рівень споживаних калорій. Словом, якщо у вас від природи не пташиний апетит, ви ризикуєте зникнути, як динозаври до вас. Тим часом, палео-професіонали продовжуватимуть продавати книги, подкасти та інші DVD, щоб краще просувати свою дієту на замовлення.