Без м’яса під час посту Як це зробити! •
Багато людей використовують Великий піст, щоб вилучити з раціону певні продукти. Особливо популярні: солодощі, алкоголь та м’ясо. На що слід звернути увагу, уникаючи м’яса, і як це можна зробити? Ми вам скажемо!
Ви ходите без м’яса, солодощів та алкоголю до Великодня? Ласкаво просимо до клубу. Я вирішив пропустити солодощі, оскільки це для мене "найгірше". Натомість багато австрійців намагаються уникати м’яса протягом шести тижнів, тобто до Великодня. Це очевидно, оскільки в рік ми їмо в середньому 65 кілограм свинини, яловичини, курки тощо. Але як вам вдається обійтися без м’яса і харчуватися здоровою та збалансованою дієтою?
Герман Нойбургер, який випустив на ринок першу альтернативу м’ясу преміум-класу разом із «Германом Флейшлосом», та тирольський експерт з питань харчування Даніела Пфайфер дають поради щодо того, як справжні любителі м’яса дотримуються резолюції проти м’яса:
Білки
Дуже важливо задовольнити індивідуальні потреби в білках високоякісними корисними джерелами білка, щоб м’язова маса не страждала від нестачі м’яса. Тому вам неодмінно слід покладатися на яйця в період без м’яса. Але не тільки це. Якісний сир, риба та морепродукти - це також високоякісні джерела білка.
Якщо вам подобається овоч, варто покластися на гриби та бобові. Але на думку двох експертів, під час Великого посту (якщо ви зазвичай їсте багато м’яса) рослинний компонент завжди слід поєднувати з тваринним компонентом, щоб оптимізувати біологічну цінність - тобто використання важливих амінокислот.
Шукайте альтернативи, які заповнюють вас
Ні, вам не потрібно голодувати, якщо ви ходите без м’яса. Але важливо звернути увагу на те, які альтернативи є здоровими, і наповнити вас. Білки справді наповнюють вас, але ви отримуєте краще відчуття ситості завдяки високоякісним жирам. Тому ви можете вживати велику кількість оливкової олії під час посту. Навіть вранці в гарному бутерброді немає нічого страшного. Помилка багатьох людей полягає в тому, що вдаються до солодощів і вуглеводів, оскільки вони "лише наповнюють вас". Експерт з питань харчування рекомендує: "Бажано уникати цукру та рафінованих, легкодоступних вуглеводів, таких як біле борошно або хлібобулочні вироби, а замість них використовувати овочі, рибу та яйця".
Піклуйся про своє здоров * я!
Окрім важливих вітамінів групи В, м’ясо також забезпечує якісне та легко засвоюване залізо, що дуже важливо для кровотворення. Щоб уникнути симптомів дефіциту, слід регулярно їсти рослинні альтернативи, такі як горіхи, насіння та ядра (для вітамінів групи В), а також свіжі, темно-зелені листові овочі, такі як мангольд, шпинат, капуста, паростки та паростки. Бобові також є хорошим джерелом заліза. Однак його слід приймати у поєднанні з вітаміном С, оскільки це покращує засвоєння заліза.