Без виробництва м’яса рілля було б достатньо, щоб прогодувати світ

Якби весь сьогоднішній урожай зерна переробляли на їжу, а взагалі нічого на корм для великої рогатої худоби, свиней чи птиці, то можна було б нагодувати ще 4 мільярди людей. Або більше свинини та курки замість яловичини; згідно з новим дослідженням із США, це наповнило б ще 350 мільйонів людей.

виробництва

Був би весь сьогоднішній Збір зерна перероблена в їжу і взагалі ні в що на корм для великої рогатої худоби, свиней чи птиці, тоді можна було б нагодувати ще 4 мільярди людей. Або якби споживачі їли лише курятину або свинину замість яловичини, сьогоднішня рілля може нагодувати додатково 357 мільйонів людей. Якби на столі більше не було м’яса, а найбільше молочних продуктів та яєць, було б сито 815 мільйонів людей. Це результати групи вчених з Університету Міннесоти в Сент-Полі.

Як повідомляє Spiegel Online, обговорення світового харчування викликало розслідування через кілька десятиліть. Оскільки харчові звички у всьому світі стають все більш схожими, споживання м’яса та молока у багатьох країнах, що розвиваються, швидко зростає. Відповідно до сучасних виробничих стандартів, оброблювана площа вже не є достатньою, щоб прогодувати світ, лише нещодавно передбачили інші дослідження та закликали до значного збільшення продуктивності.

Дослідники з Сент-Павла застосували інший підхід. Після цього вам просто доведеться використовувати урожай інакше, тоді врожайність сьогодні буде достатньою. Команда Емілі Кассіді вперше підрахувала, скільки з 41 найважливішої продовольчої культури виробляється у всьому світі і куди потрапляють ці врожаї:

  • Лише 67% зібраних рослин переробляється в їжу. Щодо калорій, ця частка відповідає лише 55% загальної енергії.
  • 24% рослин (36% калорій) використовуються як корм для тварин.
  • 9% (маса та калорії) переробляються іншими способами, наприклад, біопаливом. Проте виробництво біопалива різко зросло за останні роки. Наприклад, хоча в США близько 6% кукурудзи використовувалося в якості сировини для палива в 2000 р., Це було близько 38% у 2010 р.