Без вуглеводної дієти. Здорова втрата ваги або шкода для здоров’я

Найпопулярнішими та найпростішими формами дієти є ті, які просто зменшують кількість вуглеводів у їжі. З низьким вмістом вуглеводів у всіх на вустах вже кілька років. Багато людей все ще вважають, що жир робить вас товстим. Але дослідження показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, ефективніші для схуднення, ніж дієти з низьким вмістом жиру. Але це може бути навіть більш екстремальним. Там, де низький вміст вуглеводів стосується лише зменшення споживання вуглеводів, вони є такими Ні Карб-Дієти повністю викреслені з плану харчування. Але чи може це бути здоровим?

Що таке вуглеводи?

Тіло черпає свою енергію з трьох джерел: Вуглеводи, Білки і Жири. Три макроелементи мають різні функції. Білки, більш відомі як білки, складаються з амінокислот і пептидних зв’язків. Вони необхідні для розвитку та підтримки клітин організму та підтримують процес оздоровлення організму у разі хвороби. Жири, відомі в технічному відношенні як ліпіди, є резервним матеріалом організму для постачання енергії. Вони містять багато вітамінів і є носієм смаку. Вони також ізолюють від холоду та захищають органи та нервову систему.

вуглеводи є Основний постачальник енергії для тіла. Вони складаються з молекул цукру і мають вирішальне значення для повноцінної роботи мозку та м’язів. Наприклад, вони використовуються швидше, ніж жири. Якщо споживається більше вуглеводів, ніж організм може переробити, вони перетворюються в жир і зберігаються як депо. Добре відомими вуглеводами є, наприклад, глюкоза і фруктоза (моносахарид або простий цукор), лактоза (дисахарид або подвійний цукор), рафіноза (трисахарид або потрійний цукор) або крохмаль і целюлоза (полісахарид або багаторазовий цукор).

Чому вуглеводи товстіють?

Як згадувалося раніше, вуглеводи переробляються швидше, ніж інші макроелементи.
Вуглеводи впливають на Рівень цукру в крові і нехай швидко піднімається. Але він падає так само швидко. Це вирішує Тяга і необхідність їсти, особливо цукристі. Отже, ви перебуваєте в якомусь циклі.

Коли рівень цукру в крові зростає, гормон підшлункової залози стає інсулін вилив, який повинен знову це знизити. Але проблема в тому: чим більше інсуліну може виділятися, тим більше жиру може накопичуватися в організмі. Оскільки гормон пригнічує розпад (ліполіз) жирової тканини. Отже, з точки зору спалювання жиру, не вигідно вживати велику кількість вуглеводів.
Тому дієта без вуглеводів робить вас стрункими

Якщо вживається менше вуглеводів, організм повинен повернутися до білків і жирів як джерел енергії. Він починає виготовляти кетонові тіла з жирів, які тепер переймають функцію вуглеводів. Жирні кислоти в печінці перетворюються на кетонові тіла. Це називається Кетоз. Як уже зазначалося, той факт, що виділяється менше інсуліну, впливає на те, що можна зберігати менше жиру. Крім того, пригнічується харчова тяга, що в підсумку може також позитивно вплинути на дієту та розмір тіла.

Якщо ви не споживаєте жодних вуглеводів, це також впливає на те, що білки та жири не можуть перероблятися належним чином. Отже, якщо ви майже не їсте вуглеводи на кетогенній дієті і замість цього їсте багато білків і жирів, вони не повністю переробляються, і ви можете схуднути.

Особливо в перші кілька днів значно зменшеної вуглеводної дієти це може стати значний Втрата ваги приходь. Це пов’язано з тим, що вуглеводи зв’язують воду в організмі. Якщо поглинається менше або нічого, одночасно виводиться більше води. Це призводить до того, що кілька кілограмів швидко падають. Однак потрібно бути обережним, щоб спочатку не висохнути і не споживати набагато більше води.

Що таке дієта без вуглеводів?

Безвуглеводна дієта доводить принцип вуглеводів до крайнощів. Мета не просто більше, менше вуглеводи їсти, але цей майже Цілком назовні Меню до видалити. Ніяких вуглеводів. "Майже" тут мається на увазі той факт, що майже не існує їжі, яка не містила б хоча б невелику кількість вуглеводів, навіть якщо лише в невеликих кількостях, як деякі овочі.

Кажуть, що ідея цієї дієти повертається до досвіду канадського полярного дослідника, етнолога та дієтолога Вільялмура Стефансона. На початку 20 століття він здійснив експедиції в Антарктику і довгий час проживав там разом з інуїтами, групами корінного населення. Він не тільки спостерігав за їхнім способом життя, але й за їх харчуванням і виявив, що вони їдять рибу та м'ясо майже виключно без шкоди для свого здоров'я. Повернувшись до США, він взяв участь у річному дослідженні, щоб дослідити вплив дієти, що складається виключно з м’яса та риби. Після завершення дослідження звіти показали, що Стефанссон також не зміг виявити жодної фізичної шкоди.

Вважається, що ця історія надихнула на розробку сьогоднішньої безвуглеводної дієти. Через перетворення метаболізму в стан кетозу, уникаючи вуглеводів (як описано вище), дієта без вуглеводів також називається кетогенною дієтою, або коротше кето-дієтою. Порадники цієї дієти рекомендують одну щодня постачання з максимум 20-30г на День. Є в меню тваринні жири, насичені жирні кислоти і Білки. Їжа з низькою часткою вуглеводів також заборонена, принаймні, якщо вона перевищує 20-30 г у цілому прийомі їжі.

Щоб уникнути фізичної шкоди, дієта без вуглеводів, якщо вона взагалі виконується, повинна постійно контролюватися з медичної точки зору.

Їжа - що дозволено, а що заборонено?

М'ясо (не паніроване), особливо яловичина, свинина та дичина
Риба (без паніровки)
морепродукти
Сир, особливо чеддер, гауда, цвіль та козячий сир
Масло і масло
Яйця
Молоко та молочні продукти в обмеженій кількості
води
несолодкий чай або кава
Легкі напої, якщо вони дійсно містять нуль вуглеводів (див. Надруковану таблицю поживних речовин)

Не дозволено

Хліб, булочки, хлібобулочні вироби
фрукти
Овочі - також ті, що мають низьку частку вуглеводів, що все одно дозволяється з низьким вмістом вуглеводів
Горіхи - це також все одно дозволяється з низьким вмістом вуглеводів
Солодощі
солодкі напої, такі як соки та газовані напої

Ніяких рецептів вуглеводів

Знайти рецепти вуглеводів зовсім не просто. Особливо сніданок запропонує мало різноманітності. Знайти яйця на своїй тарілці щоранку може неважко втомитися, навіть якщо ви спробуєте численні варіації, такі як варені, яєчня або смажені яйця. Альтернативою може бути, наприклад, лосось або шинка - але, звичайно, хліб потрібно залишати поза увагою.

В обідній час м’ясо або риба подаються у всіх варіаціях. А потім увечері щось, чого не було опівдні. Або інший вид м’яса, або риба.

Ось кілька ідей рецептів:

Піца з дном тунця: злийте тунець з банки і вичавіть всю вологу. Змішайте з яйцем і спеціями, а потім викладіть на деко. Зверху не містять вуглеводів.
Яйце закислене з крабами
Карпаччо з лосося: Купіть нарізаний лосось або наріжте скибочками. Викладаємо на тарілку і поливаємо лимонним соком та оливковою олією. приправити перцем і сіллю.
Салат з вареним яйцем та лососем або тунцем
Стейк, смажений на грилі або смаженому, з лимонним маслом
Смажена риба з лимонним соусом

Досвід та відгуки про відсутність вуглеводних дієт

В Інтернеті є багато повідомлень про власний досвід про відсутність вуглеводних дієт. Айріс пише на своїй сторінці про свою семиденну спробу скоротити вуглеводи (). Вона повідомляє, що їй було надзвичайно важко відмовитися від значної частини звичної їжі. Особливо, коли їсти разом з іншими та дивлячись на їхні «нормальні» харчові звички. Так само монотонність меню - яйця на сніданок щоранку може швидко набридати. Але вона також повідомляє про свій успіх: «Для мене піт і наполегливість окупились. На животі є маленька упаковка з шістьма. Талія і стегна зменшились як помітно, так і помірно. Після мого самоексперементу без вуглеводів, штани чудово прилягають ”. І самоексперимент призвів до того, що вона більше усвідомлювала вуглеводи у своїй дієті.

Майкл повідомляє у своєму блозі з низьким вмістом вуглеводів (http://dukannstes.blogspot.de/2013/11/no-carb-diat-die-kohlenhydratfrei.html) про самотестування без вуглеводів та рекомендує цю дієту на короткий та середній термін Втратити вагу. Однак у своєму експерименті він не чітко дотримується норми «Без вуглеводів», оскільки продовжує їсти овочі. Він міг би легко дотримуватися дієти протягом тижня, але вважає, що можливо, ви можете робити це протягом декількох тижнів. Зрозуміло, що до кінця дієти ви сформували спалюють жир ферменти, наростили м’язову масу і стали здоровішими. Майкл не пише, що саме мало б покращити його здоров’я.

Англомовний блог "Їжте жир, втрачаючи жир" (http://eatfatlosefatblog.com/zero-carb-experiment-day-30/) повідомляє про 30-денний експеримент без вуглеводів. Автор блогу повідомляє, що за місяць без вуглеводів він втратив більше ваги, ніж через п’ять місяців на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Однак було дуже важко відмовитись від вуглеводів. Планування, покупки та приготування їжі займають багато часу, але поки не є основною проблемою. Але емоційно важко було обійтися без звичної їжі з високим вмістом вуглеводів. Але врешті-решт, дивлячись на результат, забудьте, що з огляду на посилення здоров’я та втрату ваги. Але навіть тут не описано більш докладно, в якому, як кажуть, висловилося підвищене здоров'я.

Дієти повідомляють (http://www.gutefrage.net/frage/diaet-ohne-kohlenhydrate-wie-ist-eure-erlebnis), що ця екстремальна дієта вимагає великої дисципліни та витривалості. Тим не менше, можна було досягти хороших результатів, і ефект йо-йо часто не вдавалося здійснити. Втрата ваги часто буває швидкою, оскільки організм виділяє воду, яка пов’язана з м’язами. Залежно від відсотка м’язів, це може становити від 2 до 3 кг маси тіла. Однак тут втрачено не так багато жиру в організмі. Рекомендації, як правило, знижують вуглеводи для схуднення, але не повністю виключають їх з раціону.

Тут також повідомляється "http://www.stern.de/noch-fragen/hat-jemand-schon-erfahrungen-mit-abhaben-ohne-kohlenhydrate-machen-1000399902.html", що цей метод чудово працює і не відчуває відчуття голоду і що харчова поведінка через деякий час нормалізується, оскільки старі звички повільно відмовляються, і організм більше не потребує щасливого введення через плитку шоколаду, наприклад. Деякі тестувальники також підкреслюють, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є, мабуть, найкращою середньою точкою, оскільки важливі вітаміни та клітковина можуть засвоюватися через фрукти та овочі, які організм зазвичай потребує.

Навіть не вживання вуглеводів ввечері може призвести до успіху, як повідомляють деякі джерела (http://www.urbia.de/archiv/forum/th-2607266/wer-hat-mit-nur-abends-kein- вуглеводи-їдять-схуднення.html). Це використовує перевагу низького вивільнення інсуліну ввечері. Оскільки інсулін значною мірою відповідає за надлишок жиру, що зберігається в клітинах.

Мій досвід з дієтою Аткінса, яка також є майже дієтою з нульовим вмістом вуглеводів, був стабільно позитивним. Це, звичайно, вимагає багато зусиль і потрібна наполегливість, але результати з моєї точки зору просто не мають рівних. У цій дієті я не відчуваю відчуття голоду і дуже ситий, оскільки кожен прийом їжі вимагає багато білка та жиру. Я все ще споживав вуглеводи у вигляді фруктів та овочів. Потрібно лише поглянути на зворотний бік упаковки, щоб побачити, скільки вуглеводів насправді міститься. Однак ці додаткові зусилля є вартими і в першу чергу відображаються на вазі.

Переваги і недоліки

+ Це не голодна дієта. Важлива не кількість, а лише те, що ви їсте - ніяких вуглеводів. Тож наздоганяти дозволено.

+ Дослідження показали, що дієта з низьким вмістом вуглеводів часто призводить до більшої втрати ваги, ніж дієта з низьким вмістом жиру.

+ Безвуглеводна дієта збільшує результативність в короткостроковій перспективі. Ось чому його знову і знову використовують спортсмени під час підготовки до змагань, особливо у силових тренуваннях. Зневоднення організму в результаті кетогенної дієти робить м’язи краще виділяються під шкірою.

+ Під клінічним або медичним наглядом кетогенна дієта використовується для лікування таких захворювань, як рак, хвороба Альцгеймера або епілепсія. Однак вуглеводи тут не обходяться повністю, але їх частка зменшується приблизно до 10-20% від загальної кількості поживних речовин.

- З погляду харчування та медицини, ми можемо лише радити не виключати вуглеводи повністю або майже повністю з плану прийому їжі. Відмовляючись від вуглеводів і тим самим автоматично збільшуючи споживання білків і жирів, можуть виникнути порушення обміну речовин, такі як запор, камені в нирках або подагра. Надмірне закислення (кетоацидоз) організму також може спричинити неприємний запах з рота і, в довгостроковій перспективі, зниження працездатності.

- Вам доведеться обійтися без багатьох продуктів харчової промисловості, які популярні в нашій частині світу. Це стосується не лише хліба, булочок та інших хлібобулочних виробів, а й солодощів. Навіть багато фруктів та овочів містять вуглеводи. Багатьом було б важко обійтися без цього, і меню було б дуже одноманітним.

- Не можна передбачити чи гарантувати, скільки можна втратити за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів, оскільки кожен організм реагує індивідуально.

- Дієта не підходить спортсменам на витривалість. Енергія, необхідна організму для тривалих фізичних навантажень, отримується насамперед із вуглеводів.

Висновок про дієту без вуглеводів

Єдина перевага No Carb полягає в тому, що ви можете відносно швидко скинути багато кілограмів. Але чи є і скільки індивідуально, і не можна передбачити. В іншому випадку дієта пропонує мало різноманітність і особливо з поживної та медичної точки зору, це не рекомендується. Збалансована дієта також повинна складатися з продуктів, що містять вуглеводи, оскільки організм потребує цього макроелемента, а також білків і жирів.

У довгостроковій перспективі такий тип дієти точно не підходить. Ті, хто хоче довго схуднути, можуть спробувати як низьковуглеводні, так і нежирні дієти. У поєднанні з достатньою кількістю фізичних навантажень це може призвести до втрати ваги в нормальному самопочутті - але це, ймовірно, займає більше часу і потрібно терпіння. Якщо у вас є сумніви, вам слід зупинитися на своєму здоров'ї.

Альтернативні харчові концепції

Безумовно рекомендуються дієтичні концепції, що зменшують споживання вуглеводів. Низьковуглеводна дієта, білкова дієта та дієта Аткінса ставляться під питання. Анаболічна дієта або кетогенна дієта також успішні, якщо їх правильно використовувати. Дієта Палео базується на униканні оброблених харчових продуктів і, таким чином, зосереджується на свіжій і здоровій їжі з регіону. На мій погляд, поєднання цих дієт є найздоровішим та найперспективнішим методом для стійкого та здорового зниження ваги або просто для того, щоб довго жити здоровим.

На мою думку, вам слід відводити руки від будь-яких тенденцій дієт, таких як метаболічна дієта, ХГЧ або метаболічна дієта.

Монодієти, такі як яблучна дієта, рисова дієта, дієта з капустяного супу та картопляна дієта, також не рекомендуються, оскільки цей тип дієти несе в собі певний ризик для здоров’я в довгостроковій перспективі.
Дієта без вуглеводів: чи можете ви дійсно схуднути ефективно та здорово за допомогою неї?:
5.00 з 5 балів, на основі 1 поданого голосу.