Безалкогольне пиво - найважливіші факти ЇЖТЕ РУМНІШЕ

їжте

Поки німці п'ють менше пива, інтерес до безалкогольного пива зростає. І є вагомі причини частіше обирати безалкогольне пиво: воно містить менше калорій і (майже) не містить алкоголю. Але чи може безалкогольне пиво також замінити справжнє? EAT SMARTER збирає найважливіші факти про безалкогольне пиво.

Бували випадки, коли ти мнувся безалкогольне пиво ні ніс. "Без алкоголю? Це не може приємно смакувати », - заявили давні шанувальники пива. Дійсно, перші безалкогольні сорти пива не особливо смакували. Але тим часом це змінилося. "Смак безалкогольного пива покращився", - говорить Марк-Олівер Хунхольц з Асоціації німецьких пивоварів, і, мабуть, зараз виробники частіше звертаються до споживачів. У той час як загальний обсяг виробництва безалкогольного пива в 2008 році становив 2,7 мільйона гектолітрів, через три він збільшився до приблизно 3,3 мільйона гектолітрів.

Скільки калорій має безалкогольне пиво?

Безалкогольне пиво має в середньому лише наполовину менше калорій, ніж справжнє пиво. Наприклад, хоча 100 мілілітрів Pils містять близько 40 калорій, безалкогольне пиво має лише близько 20 калорій. Багато виробників пшеничного пива (вони мають більше калорій) також збагачують своє безалкогольне пиво додатковими вітамінами або мінералами. Але лише дуже мало виробників можуть взагалі обійтися без алкоголю. Згідно із законом, безалкогольне пиво може мати вміст алкоголю до 0,5 об.%. Критики розглядають цей залишок алкоголю в безалкогольному пиві як обман споживача.

Безалкогольне пиво: як воно виготовляється?

В принципі, безалкогольне пиво можна виробляти двома способами. З першим варіантом процес бродіння зупиняється, коли пиво досягає бажаного вмісту спирту. У другому варіанті спирт видаляється з пива після того, як відбулося бродіння. Більшість виробників зберігають точні процедури в собі.

Що слід розуміти під пивом без алкоголю?

Для поточного випуску EAT SMARTER (який буде опублікований у середу, 25 квітня 2012 р.) Дванадцять співробітників EAT SMARTER протестували дванадцять різних безалкогольних сортів пива. Перший вердикт: безалкогольне пиво не замінить справжнє пиво. Тому тим, хто подобається, слід розглядати пиво без алкоголю як спортивний або безалкогольний напій, але не як замінник справжнього пива. Точні результати випробувань та додаткову інформацію про безалкогольне пиво можна знайти в нашому наступному випуску, який з’явиться в магазинах з середи. (wil)