Бездонний чізкейк для мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей чізкейк без основи дає простий, компактний чізкейк із значно нижчою калорійністю та вмістом жиру, ніж це зазвичай трапляється у сирниках з пісочною основою, саме тому ви також можете пригостити собі трохи збитих вершків на шматку пирога.
Інгредієнти: на 12 штук чізкейка
Підготовка:
Щоб приготувати цей рецепт чізкейка без основи, спочатку круглу форму для торта зі знімним обідком (каструлю з пружиною) діаметром основи 24 - 26 см наносять на основу та по краях маслом або маргарином.
Дно форми застеліть круглим шматочком паперу для випічки, щоб бездонний сирник не спекся. Посипте край форми для випікання сухарями.
Розігрійте духовку до 175 ° C, вставте решітку духовки в середину духовки і накрийте її великим шматком паперу для випічки.
Змішайте яйця та цукор у великій ємності для змішування віночком електричного ручного міксера до піни.
Додайте ванільний цукор і натерту цедру лимона, коротко перемішайте.
Посипте порошком ванільного пудингу і також перемішайте.
Спочатку додайте половину кварку і коротко перемішайте на швидкості 1.
Вимкніть блендер і відкладіть його в сторону.
Налийте залишок кварку в суміш для чізкейків, а потім обережно складіть його у суміш кварків за допомогою звичайної ложки для змішування, не помішуючи занадто сильно.
Тепер вилийте цю пінисту суміш для чізкейків у підготовлену деко і розгладьте поверхню. Бездонний чізкейк майже готовий.
Помістіть чізкейк з декою посередині духовки, розігрітої до 175 ° C, на папір для випікання і випікайте з нагріванням зверху/знизу протягом 60 хвилин.
Якщо бездонний чізкейк занадто швидко підрум’яниться на поверхні, застеліть його папером для випічки і випікайте ще 15-20 хвилин.
Дістаньте бездонний сирник з духовки, закрийте дверцята духовки.
Використовуйте ніж, щоб звільнити пиріг від сковороди, трохи натиснувши зовні і дайте постояти на кухні близько 10 хвилин.
Потім знову поставте сирник у духовку і дайте йому відпочити ще 7-10 хвилин у духовці, яка ще гаряча.
Потім вийміть його з духовки назавжди, покладіть на решітку і дайте повністю охолонути.
Потім відкрийте край форми і переверніть бездонний чізкейк прямо на тарілку, прямою гладкою нижньою стороною догори.
Зніміть спечений пергаментний папір і викиньте.
Посипте чізкейк цукровою пудрою і подайте, якщо потрібно, трохи збитих вершків.
Цей простий чізкейк без основи смакує трохи незвично, але дуже смачно, якщо його намазати домашнім карамельним кремом (див. Друге зображення).
Для цього покладіть на дно каструлі складений хустку з бавовни або іншого шматка термостійкої бавовняної тканини.
Помістіть закриту банку (400 мл) підсолодженого згущеного молока, термічно обробленого 9% жиром.
Налийте достатньо холодної води, щоб бідон знаходився до верху банки у воді.
Потім доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і дайте їй продовжувати кипіти протягом 2 годин.
Вийміть банку, дайте їй ненадовго охолонути, відкрийте і дайте повністю охолонути.
Потім зберігати в холодильнику до використання.
Помажте сирник чітким, тепер легко розповсюджуваним карамельним кремом.
Цей крем також можна використовувати для начинки торта, як намазку або для покриття млинців або вафель.
Шматок чізкейка без дна містить приблизно 240 ккал і приблизно 10 г жиру. 1 шматок чізкейка, покритий 200 г карамельного крему, містить приблизно 285 ккал і приблизно 12 г жиру