Безглютенова дієта, це сприятиме розвитку діабету 2 типу Поточна жінка МАГ
Це зростає, але може виявитись більше шкідливим, ніж корисним. Спочатку призначений для непереносимості глютену та алергіків, а також хворих на целіакію, він схвалений усіма послідовниками "здорового способу життя". Нещодавнє дослідження ставить під сумнів цінність цієї дієти для широкої громадськості, тобто для людей без таких патологій. Проведене дослідниками з Гарварду це ще не опубліковано, але попередні результати були представлені під час щорічної наукової сесії Американської федерації серцево-судинних захворювань у Портленді.
Для досягнення цих висновків дослідники зібрали та перехресно перевірили дані про 200 000 людей протягом 30 років. Їх особливо цікавив вплив безглютенової дієти на людей, які не мали медичних показань, що рекомендували заборонити їм дієту. Аналіз показав, що постійні споживачі глютену (від 5,8 до 7,1 г на день) виявляються менш схильними до розвитку діабету 2 типу, тоді як ті, хто його не вживав, зменшуються. Одночасно споживають цілісні клітковини, які мають властивість знижувати ризик діабету, регулюючи рівень цукру в крові.
На думку авторів, ця робота підтверджує твердження дієтологів, які "попереджають про дуже високий глікемічний індекс перероблених безглютенових продуктів, які також не мають клітковини та поживних речовин". Вони також користуються можливістю нагадати, що без медичних причин не потрібно позбавляти себе глютену. У той час як у Сполучених Штатах майже 75% з них в даний час намагаються виключити глютен зі свого раціону, у Франції 5% з нас дотримуються вегетаріанської, веганської або безглютенової дієти.