Безглютенова дієта проти болю в шлунку, зробіть ставку і на клітковину Поточна жінка МАГ
В даний час панує нетерпима, алергічна або гіперчутлива плутанина, оскільки багато французів починають безглютенову їжу, щоб поліпшити свій травний комфорт. Однак нове дослідження дослідників з Університету Копенгагена показує, що не лише відмова від їжі, що містить глютен, відповідає за покращення симптомів, але зміна харчових звичок, головним чином кількості клітковини.
Датські вчені вивчали 60 дорослих, які страждають від здуття живота, які протягом восьми тижнів дотримувались дієти з низьким вмістом (2 г клейковини на день) або з високим вмістом глютену (18 г на день), упереміш із шеститижневим періодом вимивання. забезпечення 12 г клейковини на день. Кожна дієта мала однакову кількість клітковини. Але їх склад був іншим: клітковина з овочів, коричневий рис, кукурудза, овес та лобода у першій дієті, волокна з пшениці та жита у другій.
Спостерігаючи за змінами бактеріального складу їх кишечника, дослідники приходять до висновку, що позитивні ефекти, що спостерігаються, пов’язані зі зміною складу харчових волокон. Якщо ви дотримуєтесь дієти, що не містить глютену, то вам було б корисно переконатися, що ви вживаєте достатню кількість клітковини в інших місцях (коричневий рис, овочі, бобові тощо).
Слідкуйте і за Fodmaps ?
Деякі вуглеводи, які називаються фруктанами, також можуть бути відповідальними. Вони є частиною того, що називають Fodmaps і містяться в багатьох продуктах харчування. Ці цукри, які погано засвоюються, ферментують у товстій кишці, можуть зіграти занижену роль у болях у кишечнику, на думку Корінн Бутелуп, гастро-гастроентеролога з університетської лікарні Клермон-Феррана, яка проведе дослідження на цю тему в частині GlutN дослідницький проект. Вона підозрює, що "ті, хто приймає багато речей, часто є людьми, які не чутливі до глютену, але не переносять Fodmaps". Тому дослідження цієї сторони пластини також може бути провідним ... Продовження !
* опубліковано в Nature Communications