Безглютенова дієта у здорових людей - це шкідливе ліки Біермана
Харчування без глютену здорове! Багато людей, які харчуються без глютену, так думають. Інші кажуть, що страждають непереносимістю глютену. Експерти Німецького товариства з алергології та клінічної імунології (DGAKI) бачать це по-різному.
"Безглютенова дієта без перевіреної целіакії може бути шкідливою", - говорить професор Йорг Клейне-Теббе з DGAKI. Суспільство алергологів виробило сучасну позицію щодо цього.
Целіакія - це хронічне захворювання кишечника, в основі якого лежить непереносимість глютену. Це рідко і вимагає суворої відмови від глютену. Однак добровільна дієта без глютену може "замаскувати" нерозпізнану раніше целіакію, а це означає, що потім її більше не можна діагностувати. За словами експертів DGAKI, також можуть виникати такі порушення харчування, як нервова орторексія (примус харчуватися особливо здорово). "Крім того, дієта без глютену може призвести до запорів, включаючи можливі захворювання прямої кишки, а також порушення метаболізму жиру", - говорить Кляйн-Теббе.
Багато людей також недооцінюють ще одну небезпеку. "Безглютенова їжа може призвести до дефіциту поживних речовин і, можливо, до забруднення важкими металами", - підкреслює Клейне-Теббе. Знижена якість життя та значно вищі витрати також говорять проти добровільного уникання глютену без медичних причин. "Ми терміново радимо не переходити на безглютенову дієту занадто швидко", - попереджає Кляйн-Теббе. Якщо є підозра на передбачувану “непереносимість глютену”, DGAKI вважає, що спочатку слід врахувати ряд інших діагнозів.