Безглютенова дієта зменшує l; запалення та втрата ваги - Жюльєн Венессон ♣ Сайт
Вплив дієти без глютену на здорових людей мало вивчений. У своїй книзі «ГЛЮТЕН, як нас п’янить п’яниця» я розповідаю про кілька досліджень, проведених на людях, та наслідки, які можна очікувати від такої дієти, незалежно від того, хворі ви чи маєте гарне здоров’я. Але сьогодні команда бразильських дослідників приносить нову інформацію.
Безглютенова дієта проти безглютенової дієти
Ці дослідники відібрали мишей типу C57BL/6 (найбільш використовуваних для лабораторних експериментів), яких вони розділили на дві групи: одна отримувала дієту з високим вмістом жиру та цукру, призначену зробити їх ожирінням, але без глютену. А інший отримував ту ж дієту, але клейковина (4,5%). Обидві групи мишей могли їсти і пити за бажанням. Експеримент тривав 8 тижнів. Через 8 тижнів дослідники порівняли спожиті та витрачені калорії: дві групи з’їли порівнянну кількість їжі. З іншого боку, миші вже зовсім не схожі ...
Миші вдвічі більше глютену
У таблиці нижче показано збільшення ваги двох груп мишей. Білим кольором для групи «клейковина», чорним кольором для групи «без глютену».
Миші, які дотримувались безглютенової дієти, зросли майже вдвічі більше, ніж ті, хто дотримувався безглютенової дієти!
Дослідники також виявили, що миші, які їли глютен, мали вищий рівень цукру в крові, нижчий рівень лептину, вищий рівень адипонектину та вищий рівень активації рецептора, що активується проліфераторами пероксисом (гамма PPAR). Усе це медичне безглуздя означає, що миші, які вживали їжу без глютену, мають набагато ефективніший організм, використовуючи цукор з їжею, і менш здатні накопичувати жир.
Хронічний запальний стан
Дослідники також були вражені тим, що миші, які їли глютен, бачили, як різко зростають рівні факторів некрозу пухлини (TNF-альфа) та інтерлейкінів 6 і 10. Цей контроль підтверджує, що миші знаходились у прихованому запальному стані під час споживання глютену. Цей запальний стан зазвичай зустрічається у людей при хронічних захворюваннях: остеоартрозі, хворобах серця, ожирінні, а також при аутоімунних захворюваннях. Тут цілком ймовірно, що цей запальний стан викликаний збільшенням проникності кишечника клейковиною! Також цілком ймовірно, що це запалення порушило метаболізм мишей і згодом викликало ожиріння.
Висновок
Зіткнувшись з цим досвідом, дослідники мають чіткий висновок: «Наші результати підтверджують благотворний вплив безглютенової дієти на втрату ваги, зниження запалення та резистентності до інсуліну. Ці дані свідчать про те, що дієта без глютену повинна бути перевірена для запобігання розвитку діабету та метаболічних захворювань у людей ".
Довідково: Soares FL, de Oliveira Matoso R, Teixeira LG, Menezes Z, Pereira SS, Alves AC, Batista NV, de Faria AM, Cara DC, Ferreira AV, Alvarez-Leite JI. Безглютенова дієта зменшує ожиріння, запалення та резистентність до інсуліну, пов’язані з індукцією експресії PPAR-альфа та PPAR-гамма. J Nutr Biochem. 2012 17 грудня.