Безглютенова дієта змушує вас худнути Femme Actuelle MAG
В основному, безглютенова дієта абсолютно нічого спільного з втратою ваги не має. Однак все більше людей хвалить його достоїнства в тому, що вони худнуть ... Інформація чи отрута ?
Безглютенова дієта: що саме це таке ?
Він полягає у видаленні всіх джерел глютену зі свого раціону. Що стосується глютену, це білок, який природним чином присутній у кількох злакових культурах, включаючи пшеницю, жито, овес, ячмінь та спельту. Він також присутній у багатьох продуктах, отриманих із цих круп, таких як хліб, випічка, макарони або різні промислові соуси. Зверніть увагу, що деякі зернові культури, включаючи рис, гречку та лободу, не містять глютену.
В основному безглютенова дієта призначена для невеликої частини населення, включаючи людей з целіакією (також звані непереносимістю глютену або глютеновою ентеропатією) або алергією на глютен. Целіакія - це аутоімунне захворювання, пов’язане як із спадковими факторами, так і з факторами навколишнього середовища: коли пацієнт всередину вживає глютен, його імунна система атакує кишкові стінки, викликаючи різні розлади травлення, такі як болі в шлунку, діарея або здуття живота. Ідеал - швидко прийняти безглютенову дієту. Без цього целіакія може призвести до більш серйозних проблем в довгостроковій перспективі через погане засвоєння поживних речовин ослабленим кишечником (наприклад, анемія через погане засвоєння заліза, остеопороз через погане засвоєння вітаміну D і кальцію). Що стосується алергії на глютен, вона справді рідкісна. Він може проявлятися різними алергічними реакціями незабаром після всмоктування глютену, такими як розлади травлення, свербіж, напади чхання або рідше сильний набряк Квінке. Знову ж таки, прийняття безглютенової дієти на все життя залишається найкращим варіантом запобігання появі нових алергічних нападів.
Чи може безглютенова дієта також змусити вас схуднути ?
На відміну від жиру або цукру, клейковина сама по собі не викликає збільшення ваги. Тому вилучення його з нашого раціону не повинно апріорі впливати на нашу лінію. Тим не менше, це може явно допомогти скинути кілограми. По крайней мере, в деяких випадках, оскільки це може так само не мати ефекту схуднення: все залежить від того, як до нього підійти.
Дієта без глютену: чому вона діє ?
Якщо клейковина не робить вас товстими, вона, з іншого боку, присутня у багатьох продуктах, багатих жирами та цукром: кіш, піца, гамбургери, сухарі, різні тістечка ... Його також можна знайти в більш дивовижних продуктах (клейковина часто використовується як загусник або сполучна речовина в промислових стравах), таких як ковбаси, певні гірчичники або навіть панірована риба. Іншими словами, дотримуватися 100% безглютенової дієти не так просто: ви дійсно повинні бути дуже обережними з маркуванням кожної їжі та знаходити шлях до списку продуктів, що не містять глютену. Однак перевага полягає в тому, що це заохочує людей більше уваги стежити за своїм харчуванням, ігнорувати висококалорійні промислові препарати та готувати хороші домашні страви самостійно, бажано з низьким вмістом жиру та цукру. Ось так дієта без глютену дійсно допомагає схуднути, особливо якщо ви поєднуєте ці нові харчові звички зі звичайною практикою занять спортом.
Коли це не працює, що це? ?
Як було сказано вище, безглютенова дієта не обов'язково призводить до втрати ваги. Особливо це стосується випадків, коли кожна “заборонена” їжа систематично замінюється на ринку “безглютеновою” версією (сертифікованою безглютеновою). Безглютеновий хліб, тістечка, макарони ... Пропозиція надзвичайно зросла за останні роки. Проблема: ці продукти, що не містять глютену, не обов’язково мають менше жиру або менше солодкості, ніж у „оригінальних версіях”. Щоб переконатись, просто прочитайте їх ярлики ... Важко уявити собі схуднення за цих умов, особливо якщо, крім того, ви недостатньо тренуєтеся, щоб спалити зайві калорії.