Користь арахісу - це вживання арахісу корисно для вашого здоров’я

Якщо арахіс користується поганим іміджем через асоціацію з солоним арахісом для аперитивів, (справжній) арахіс, натуральний та несолений, має багато переваги. Який ? Давайте підведемо підсумок неймовірний склад арахісу а потім ознайомтесь із моїми порадами дієтолога, щоб повною мірою скористатися користю арахісу для здоров’я !

Арахіс та його користь для здоров’я

Зосередьтеся на арахісі

арахіс, також називається арахіс, є горіх (так само, як фісташковий або горіх кеш'ю), що походить з Мексики. Походить від рослини, яка має особливість закопувати свої плоди після запліднення. Тому він росте під землею, що пояснює, чому його також класифікують у сімействі бобових (наприклад, червону квасолю, нут тощо).

Анекдот: Чи знали ви, що арахіс був вперше проданий одним із братів Келлог, піонер харчової промисловості, відомий також тим, що походить з відомих пластівців для сніданків ?

Харчові споживання арахісу

Скільки калорій в жмені арахісу ?

Жменя 15 грамів несмаженого і несоленого арахісу забезпечує в середньому 94 калорії (тобто 623 ккал на 100 г.). Отже, арахіс є досить калорійною їжею, отже, важливість його споживання в помірних кількостях. Однак їх не можна повністю забороняти, оскільки вони залишаються цікавими для них з високим вмістом білка або ліпідів високої якості.

5 переваг арахісу

№1 Їх високий вміст білка

Арахіс особливо популярний серед вегетаріанців або спортсменів, оскільки він представляє собою дуже цікаве джерело рослинних білків. Таким чином, арахіс містить приблизно 22,8% білка, роблячи це одна з найбагатших білкової їжі.

Для порівняння, споживання білка арахісом подібне до споживання котлети з індички (24,6%) і навіть вище, ніж споживання курячого стегна (19,3%). Інший приклад: одна жменька 15 грамів арахісу забезпечує 3,4 грама білка або стільки ж, скільки шматочок камамбера такої ж ваги (що забезпечує 3,15 грама).

# 2 Їх якісні ліпіди

Арахіс є в основному складається з жирів (49,1 г/100 г), що пояснює їх високу калорійність. Однак їх жири переважно ненасиченого походження, як відомо, краще впливають на здоров’я серцево-судинної системи.

# 3 Їх цікаве споживання клітковини

Третя харчова перевага арахісу: вони є багатий клітковиною. Отримуючи 8,6 г клітковини на 100 грамів, арахіс допомагає покрити споживання клітковини і забезпечити ситість.

Американське дослідження підтвердило, що заміна чіпсів на аперитиви арахісом зменшить апетит людини приблизно на 20% під час основного прийому їжі (3). арахіс як аперитив отже, не буде такою поганою ідеєю (за умови, що ви не споживаєте їх звичайними, несоленими та не смаженими ... Побачимо чому пізніше!)

№4 Їх цікаві рівні вітамінів і мінералів

Арахіс дуже багатий Вітамін Е, вітамін-антиоксидант, як відомо, стимулює нашу імунну систему. Таким чином, жменька 15 г покриває приблизно 16% щоденних рекомендацій щодо цього вітаміну.
Вони також є багатий калієм, мінерал, необхідний для нормальної роботи м’язів, зокрема серця. Таким чином, жменька 15 г покриває 14% щоденних рекомендацій щодо калію.
Вони є цікавим джерелом магнію, відомий своїми антистресовими властивостями. Таким чином, вони покривають від 7 до 8% нашого щоденного споживання на 15 г жмені.
Нарешті, вони є невеликим джерелом вітамін В6, вітамін В9, цинк, селен і залізо (жменька покриває менше 5% цих мінералів).

№5 Вміст їх поліфенолу

Останній актив арахісу: вони містять поліфеноли ( ресвератроли). Нагадуємо, поліфеноли - це сполуки з антиоксидантний ефект, також присутній у червоному винограді, темному шоколаді та червоному вині. Поліфеноли популярні завдяки своїй захисній силі проти вільні радикали, молекули, здатні прискорити наше клітинне старіння, отже, їх вирішальна роль у профілактиці багатьох захворювань.

Моя порада дієтолога повністю використати користь арахісу

# 1 Споживайте арахіс, справжній (несолений, не смажений)

Хоча звичайний, несолений, не смажений арахіс корисний для вас, важливо пам’ятати, що більшість арахісу, що купується в магазині, ні. Справді, солений і смажений арахіс має такий склад, який робить його менш цікавим з поживного погляду:

У соленому арахісі дуже багато солі: вони можуть відображати вміст від 0,8 до 2,8 г солі на 100 грамів залежно від марки. Отже, невелика жменька 15 г може забезпечити майже 0,5 г солі (або 10% від щоденного споживання). Уявіть, якщо ви відпустите всю упаковку ... Пам'ятайте, що у нашій дієті вже дуже багато солі і що занадто велике споживання солі пов'язане з такими проблемами здоров'я, як гіпертонія або серцево-судинні захворювання.
Крім того, вони смажені на грилі: що означає, що вони містять канцерогенні частинки (так само, як їжа, приготована на мангалі). Добре, якщо ви споживаєте його раз у раз, але уникайте регулярного споживання.

Моя порада: Фаворит звичайному, несоленому і несмаженому арахісу.

# 2 Ми дбаємо про кількість

Незважаючи на їх переваги, пам’ятайте про це арахіс дуже калорійний. Якщо ви обережно ставитеся до ваги, не забудьте обмежитися невеликою жменею на день (еквівалент 15 грамам).

Крім того, на відміну від того, що ми чуємо в Інтернеті, арахіс не є привабливим джерелом омега-3. В основному вони містять омега-6, що вже є надлишком у нашому раціоні, і які сприяють запаленню. Навіть якщо ви не звертаєте уваги на свою вагу, Слід уникати надмірного споживання арахісового масла... Як і з усіма продуктами харчування. І якщо ми споживаємо його часто, ми не забуваємо збалансувати це споживання з джерелами омега-3.

No3 Остерігайтеся ризику алергії

Відомо, що білки в арахісі можуть спровокувати алергію.алергія на арахіс є однією з найпоширеніших (і найважчих) харчових алергій.

Моя порада: Будьте обережні, якщо вам вже відома алергія на горіхи (волоські, фундук, мигдаль, фісташки тощо).

No4 Повідомлення для вегетаріанців !

Білки в арахісі не є “повноцінними”, на відміну від білків тваринного походження. Вони містять недостатньо треонін, з лізин або навіть метіонін (4). Як і всі бобові культури, арахіс тому слід поєднувати з іншими джерелами рослинного білка, щоб забезпечити достатнє споживання всіх амінокислот:

для покриття споживання треоніну: насіння льону, ріпак, соя, картопля ...
для покриття споживання лізину: нут, маш, квасоля, соя ...
для покриття споживання метіоніну: насіння соняшнику, льону, кунжуту ...

Моя порада: Комбінацію білка не потрібно робити під час одного і того ж прийому їжі. Це цілком можна проводити без проблем в день або наступні прийоми їжі:).

# 5 А потім арахісове масло ?

арахісове масло - чудовий спосіб насолодитися користю арахісу. Однак остерігайтеся не плутайте арахісове масло і арахісове пюре. Хоча арахісове пюре - це на 100% арахіс і нічого іншого, арахісове масло виготовляється з олії, солі, цукру або добавок.

Моя порада: Тож вибирайте арахісове пюре якомога більше і завжди дивіться на етикетки. !

Сподіваюся, ця стаття допомогла вам краще зрозуміти переваги арахісу. До нових зустрічей щодо нових корисних та смачних порад !

Джерела:
(1) Історія та походження арахісу, Вікіпедія, консультація 15.11.2019.
(2) Харчовий склад звичайного арахісу без лушпиння (несолений, необсмажений), Таблиця харчових продуктів CIQUAL 2017.
(3) "Низьке споживання енергії після споживання високоолеїнового та звичайного арахісу порівняно з ізоенергетичним споживанням картопляних чіпсів", дослідження, опубліковане в журналі Appetite у листопаді 2014 року.
(4) Основні незамінні амінокислоти, що обмежують основну рослинну їжу, зокрема арахіс, офіційний сайт ФАО, консультація 15/11/2019.