Безглютенове та молочне печиво - FreeCocotte

Ласкаво просимо до FreeCocotte, якщо ви тут новачок, без сумніву, вас зацікавить мій бонус "5 корисних, смачних і простих рецептів" натисніть тут, щоб завантажити його безкоштовно !

Повернутися до FreeCocotte? Якщо вам сподобалася моя порада, вас може зацікавити мій бонус "5 корисних, смачних і простих рецептів" натисніть тут, щоб завантажити безкоштовно !

Цього тижня я представляю свій рецепт Безглютенове та молочне печиво: дуже просто, корисно і смачно ... Вони у мене дуже популярні, той факт, що вони не містять глютену, дає їм трохи «пісочного» штриху, який ми любимо, сподіваюся, вам він теж сподобається !

Без глютену, без молочних продуктів ... без цукру ?

Мало того, що це маленькі печива без глютену та молочних продуктів, але, як зазвичай, я також зробив цей рецепт у варіанті «березовий цукор» (ксиліт), щоб його могли вживати люди з кандидозом.

Березовий цукор - це не строго кажучи цукор, це поліол, він не підвищує рівень цукру в крові, протигрибковий, проти гниття ... вау 👍, дивно, чи не так? Єдиний мінус: це може спричинити здуття живота або навіть діарею у деяких людей.

Ці печиво без глютену та молочних продуктів можна вживати як частину «кандидозу» або дієти проти прищів. Хороша новина, чи не так ?

Але якщо вас не вразить кандидоз або інша проблема зі здоров’ям, яка вимагає обмеження цукру, ви можете без проблем зробіть цей рецепт із “звичайним” цукром: цільний тростинний цукор (наприклад, рападура), або кокосовий цукор, якщо вам подобається. Це такі 2 здорових цукру для вживання.

З іншого боку, я раджу проти білого цукру, якого явно слід уникати, але також меду та сиропу агави. Вони мають репутацію здорових, але насправді це не правильні варіанти !

меду слід розглядати як їжу, її приймають досить поодинці, коли ви хворі, інакше це може спричинити порушення травлення, і сироп агави, це фруктоза, так що привіт вплив на печінку! Фруктоза - це те, що робить фуа-гра ...

Давайте продовжувати говорити про цукор ... де ви зараз із споживанням солодкої їжі? ?

Цукор, ваша мікробіота і ви

Ну насправді, я не публікую багато солодких рецептів (печиво, тістечка тощо), просто тому, що я не є великим шанувальником солодкого, тому що я зараз без нього дуже добре, і це все. Погано Я теж бажаю тобі !

Сказавши це, мені досить божевільно писати це "Я не великий шанувальник солодкого", бо до старості Я ЛЮБИТИ цукор! Я готував собі «зернові» страви (а не лободу або гречку, більше схожі на Weetos, Frosties чи Golden Grahams 😳😳😳), і міг з’їсти пачку цілого печива на десерт. Оскільки я був худий, я вважав, що ніяких проблем немає !

Все, що сильно змінилося: там так, я щасливий, що приготував ці печива і з’їв деякі з них на десерт, це правда, але мій справжній кіф швидше блюдо для суші, кіш або хороша смажена курка.

Як і те, що вся надія дозволена якщо ви "залежні" від цукру ! Зберігайте віру 🙏 😂😊: якщо ви зміните свій раціон, ваша флора зміниться, значить, і ваш смак зміниться! І так, ваш кишкова флора вам наказує що їсти, він замовляє і надсилає повідомлення в мозок (через блукаючий нерв) !

Вражає і досить божевільний, але це реальність. Отже, коли ми їмо солодке, ми просуваємо бактерії (або дріжджі ...! Як кандида), які, як цукор, ці популяції розвиваються, і тоді вони вимагають те, що їм подобається: цукор !

І тому сьогодні, перед нападом рецепт печива, Я хочу зробити оновити споживання солодких продуктів.

Я не хочу заважати вам робити цей рецепт печива без глютену та молочних продуктів, навпаки, стільки, скільки ви можете зробити їх з березовим цукром! Але я просто хотів би пояснити, чому саме на FreeCocotte, загалом є набагато більше пікантних рецептів, ніж солодких, порівняно з тим, що можна знайти у багатьох блогах чи акаунтах insta, наприклад.

Насправді чудово побалувати себе маленькими ласощами іноді, виховувати моменти гурмана зі своєю сім’єю, але в ідеалі це просто необхідно це залишається винятком, а не святковим моментом, а не звичкою.

Цукор не повинен бути частиною вашого повсякденного життя, сприймайте це як святковий виняток, і ви виграєте все на всіх рівнях.

Деяким нелегко, я це знаю, але я не збираюся вам брехати: щодо цукру дебатів немає ! Лікарі та дослідники одностайні (це змінюється від того, що ми можемо побачити зараз у Франції . якщо ви розумієте, що я маю на увазі 😉): цукор поганий, дуже поганий, і це шкідливо для всього тіла і для всіх.

«Солодке» в їжі людини

З фізіологічної точки зору це не проблема не їсти цукор, дехто здивований, дізнавшись про це (особливо в моїй родині 😂), але насправді нам не потрібен цукор.

Це те, що я робив протягом 2 років для боротьби з кандидозом, і насправді навіть сьогодні я часто ходжу кілька тижнів, не вживаючи жодного цукру. Цукор абсолютно не потрібен до фізіології людини, якщо в їжі є крохмалисті продукти.

Ось як ми можемо взагалі обійтися без цукру:

Їсти солене на сніданок (Приклад: яйце та хліб, змащений маслом). Це ТИЙ параметр, який змінює все, адже при цьому тяга до солодкого протягом дня майже повністю зникає, і дуже швидко.
Зробити добре побудована, ситна їжа і поживні (білки, крохмаль, овочі, сирі овочі та трохи жиру), які ми їмо без десерту.
На полуденок, якщо ти голодний, мати трохи олійних культур або йогурту.
Використання березового цукру зрідка підсолоджувати.

Але я роблю кілька винятків:

Літо, коли я маю трохи фруктів свіжий для післяобіднього чаю
Для партійних тортів: дні народження тощо
Для рецептів у блогах, тому що я знаю, що солодкі рецепти з нетерпінням чекають багато відвідувачів, які сидять на «безкоштовній» дієті ... Тож я все одно намагаюся зробити трохи, але часто у мене виникають проблеми з їх закінченням! Там у мене в морозилці маленький шматочок galette des rois! Ну, завжди бувають випадки, коли раптом я жадаю чогось солодкого, і я із задоволенням розморожую частину одного зі своїх смачних рецептів, але це трапляється "кожні 36 числа місяця", як то кажуть.

Це сумно, якщо у вас ніколи не було проблем із цукром (кандидоз, переддіабет, наркоманія, вугрі, гормональні проблеми), ви завжди можете взяти шматочок фрукта на перекус, це нормально, я про це тут.

Важливою (і навіть дуже важливою!) Перевагою фруктів є споживання вітаміну С. Вітамін С є антиоксидант і стимулює імунну систему, ми не можемо обійтися без.

Однак цей дуже чутливий до нагрівання, так що навіть якщо деякі овочі містять цікаві рівні, вітамін С буде в значній мірі руйнуватися під час варіння. Залишаються сирі овочі, але внесок не дуже важливий, крім для перцю та трохи капусти.

брокколі зокрема, містить багато вітаміну С, але ми радимо не вживати його сирим занадто часто: це може заважати нормальному функціонуванню щитовидної залози (як у капусти Капуста).

Словом, найкращий для вітаміну С - це все-таки фрукти ! Тож гарна закуска зі свіжих фруктів ідеальна.

І для тих, у кого є кандидоз ?

З іншого боку, якщо ви зіткнулися з ситуацією запущений кандидоз, краще на час уникати фруктів. Невдовзі, зокрема, я повернусь до теми перерахуванням найменш солодких фруктів які можна вживати в невеликих кількостях, але загалом вони не повинні бути частиною повсякденного життя.

Отже, якщо у вас кандидоз, я ділюся з вами порадою, яку я застосовую до своїх клієнтів, щоб компенсувати споживання фруктів (і яку я тому застосовую до себе взимку):

Їжте різноманітні сирі овочі під час кожного прийому їжі, у невеликих кількостях, але під час кожного прийому їжі. Овочі, що містять найбільше вітаміну С, - це перець та капуста, якщо це можливо, їх іноді їдять сирими (крім брокколі та капусти, див. Вище).
Доповнення вітаміном С кілька днів на тиждень, особливо взимку, якщо ви їли без фруктів або майже без них протягом декількох місяців. Якщо у вас чутливий шлунок (печія), ви приймете ліпосомний вітамін С (приклад із цією дуже хорошою маркою).

Ось воно, воно пройшло повсюдно, але я хотів поділитися ним із вами !

Якщо ви шукаєте природну підтримку кандидозу, можливо, ви хочете дізнатись більше про мої консультації (натисніть тут).

Печиво, любов та веселість ❤️

Після цих добрих слів трохи моралізую, повернутися до пріоритетів життя: виховуй радість життя та любові! Так що так, цукор не є чудовим, печиво не потрібно, але час від часу ми можемо побалувати себе, і на даний момент вітаємо маленькі солодощі !

Знову ж, як сказав Парацельс, отруту робить саме доза! Тож їжте печиво щодня: ні, але майстерня печива без клейковини чи молочних продуктів час від часу, а дружній момент як бонус: так !

На даний момент ми не виходимо не в ресторані, колеги не заходять із шоколадними цукерками, ми не ходимо до бабусі в неділю опівдні за традиційною смаженою куркою, за якою йде шоколадний еклер ... Словом, наших дружніх та гурманських ритуалів менше.

Ці маленькі моменти, які роблять виняток у вашому Здорове харчування в будь-якому випадку це частина балансу, це моя точка зору, і саме так я працюю.

Тож із моїм партнером кілька днів тому ми сказали собі, що було б добре створити якісь приємні маленькі ритуали: аперитив? поп-кукурудзяна вечірка - netflix? маленькі солодощі з гарячим шоколадом ?

І ось у мене з’явилася ідея зробити це маленьке печиво без глютену або молочних продуктів, споживати із задоволенням і поміркованістю (так, якщо це поєднується!).

Мій рецепт печива: простий, корисний, але смачний

Я дуже сподіваюся, вони вам сподобалися, я хотів, щоб вони були простими, смачними, але відносно корисними (наскільки це можливо для печива!). Для цього я вибрав:

Словом, я в захваті від результату! Я вважаю цей баланс ідеальним, у нас був вибух, і я сподіваюся, що ви це зробите! Якщо у вас є Питання, не соромтеся залишати їх у коментарях для мене, а якщо ви спробували, дайте мені новину 😊

Обладнання: деко або велика посуд, небілений папір для випічки, салатник

Безглютенове та молочне печиво - Інгредієнти (10-12 печива)

1 яйце (або 60 г рослинного йогурту)
90 г рисове борошно (напівповна або повна, якщо ви сидите на дієті з низьким рівнем ГІ)
30 г тефф борошно або від картопляний крохмаль або кукурудза: ви можете замінити додатковими 30 г рисового борошна для більшої простоти, текстура трохи менш легка, а ароматизатори менш тонкі, але це добре працює !
30 г мигдальний порошок
80 г Органічний маргарин або кокосове масло або топлене масло (освітлене масло)
80 г березовий цукор (ксиліт) або еритритол або цукор (якщо ви мало звикли до цукру, наприклад, при дієті при кандидозі, можна вживати менше)
30 г шоколад темні 70% самородків, якщо це можливо
50 г Бразильський горіх або Макадамія або навіть фундук (замочувати їх не потрібно, детальніше тут про замочування олійних культур)
1 щіпка сіль
1 щіпка бікарбонат

Печиво без глютену або молочних продуктів - Приготування (10-12 печива)

Вийміть 80 г маргарин з холодильника.
Забери це плита духовки і покладіть на нього аркуш паперу для випічки.
Нагрійте піч при 180 ° C.
Зберіть в миску борошно, крохмаль, мигдальний порошок, цукор або березовий цукор, сіль і сода, і перемішати.
додати яйце і знову перемішати.
Наріжте бразильські горіхи в 3 або 4 ножем (будьте обережні, щоб не порізатися).
Якщо ваш шоколад у пластині, поріжте його також на шматки досить маленькі, як чіпси (якщо ви не любите великі, що плавляться шматочки шоколаду!).
додати Бразильські горіхи та шоколад в салатниці і перемішати.
Додайте маргарину в мисці і перемішайте пальцями поки не вийде приблизно однорідна суміш.
Депозит маленькі кульки тіста (близько десяти) на папір для випічки і злегка розчавити.
Випікати до Приблизно від 10 до 15 ′ (дивіться, він повинен бути трохи золотим).

Якщо вам сподобався цей рецепт, якщо ви його створили або якщо він надихнув вас, і ви відхилили його, ви можете залишити невелику замітку внизу сторінки, щоб поділитися цим і тим самим допомогти іншим відвідувачам 🙂 Дякую! Джульєтта