«Безглютенові» дієти не впливають на схуднення - Ваша аптека; Фармація Та

дієти

Здається, безглютенова дієта використовується як ніколи. Але для тих, хто шукає новий спосіб допомогти їм схуднути, навіть якщо їм не потрібна безглютенова дієта з медичної точки зору, вони обманюють себе, повіривши в асоціацію слів "дієта" і "без глютену" це означає втрату ваги.

Усі продукти, що не містять глютену, від здоби до піци, мають таку ж кількість калорій, як і продукти, подібні до глютену, повідомляє dailyhealth.com. Однак тим, хто страждає на целіакію або непереносимість глютену, сотні нових продуктів, що не містять глютену, що з’являються на полицях супермаркетів, дозволяють їм вільно насолоджуватися майже будь-чим, без побічних ефектів для їх здоров’я.

Це, принаймні, у США, де поки що не всі продукти, марковані гаслами «без глютену», насправді відповідають правилам. Тим паче, що досі визначення того, що насправді означає «безглютеновий», було досить розмитим. І 21 мільйон американців змушені дотримуватися дієти без глютену.

Нове правило маркування

Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA) запровадила нове правило щодо маркування "без глютену". Отже, протягом декількох днів продукти, марковані таким чином, повинні містити менше 20 частин на мільйон (ppm) клейковини (включаючи пшеницю, жито, ячмінь та їх похідні), якщо вони спеціально не оброблені для усунути глютен.

Дивно, але 5% виробників продуктів харчування, що не містять глютену, не відповідають визначенню FDA. Три мільйони американців страждають на целіакію, ще 40 мільйонів чутливі до глютену. Крім того, за оцінками, 95% людей з целіакією в даний час не діагностуються.

Тим, хто справді хоче їсти гарантовану безглютенову їжу, слід зазначити, що існують такі натуральні продукти, які не містять жодної клейковини, наприклад, вівсянка або лобода.