Безглютенові та казеїнові продукти та аутизм (частина 2)
Є кілька прикладів сімей, які, як і Наталі Шампу, намагалися вивести глютен і казеїн з раціону своєї дитини-аутиста. Однак результати неоднозначні, як у науці, так і на практиці.
У цій статті я коротко опишу, що таке аутизм, а потім розповім вам про безглютенову та безказеїнову дієту та її ефективність у зменшенні симптомів, пов’язаних з аутизмом.
Що таке аутизм?
З часу останньої публікації DSM-V (Енциклопедії медичної діагностики) ми вже не говоримо про аутизм, а, швидше, про розлад аутичного спектра (АСД). За даними Autism Canada, РАС визначається як складний нейробіологічний стан, який впливає на нормальну роботу кількох систем, включаючи травну, імунну, печінкову, ендокринну та нервову системи. Ось чому аутизм визначається як спектр, оскільки він включає континуум тяжкості та вади розвитку.
Захворюваність на аутизм
РАС є переважаючим неврологічним розладом у дітей та одним з найпоширеніших розладів розвитку.
Аутизм та супутні захворювання
Діти з РАС мають більше проблем із шлунково-кишковим трактом, алергією та непереносимістю їжі, ніж діти без них 2 .
Одна з гіпотез полягає в тому, що діти з РАС мають більш проникну систему травлення, що дозволило б проходити більшій кількості молекул через шлунково-кишкову стінку, що спричиняло б різні харчові алергії та непереносимість. Згідно з останніми дослідженнями, ця гіпотеза необґрунтована. В даний час проводяться кілька досліджень, щоб з’ясувати все це.
Ще одним абсолютно новим підходом є те, що мікробіом (бактерії, що знаходяться в травній системі) людей з РАС відрізняються від мікроорганізмів, що не мають. Ця різниця пояснювала б більшу поширеність алергії та непереносимості.
Поточні рекомендації щодо харчування при аутизмі
Найважливіше у забезпеченні здорового харчування для дітей з РАС - це забезпечити їм якомога різноманітніший раціон, хоча іноді буває важче переконати їх спробувати нові продукти. Дієтолог та/або спеціалізований ерготерапевт може запропонувати вам кілька стратегій для збільшення різноманітності меню ваших дітей.
Автор
Джеф Л’Екуєр
Останні повідомлення від Jef L’Ecuyer (переглянути всі)
- Що їсти та уникати при подагрі? - 1 квітня 2019 р
- Березень, місяць харчування - 25 лютого 2019 року
- Рідка дієта, що їсти? - 14 лютого 2019 р
14 коментарів до "Безглютенові та казеїнові продукти та аутизм (частина 2)"
Ви припускаєте, що виключаючи глютен і казеїн з нашого раціону, ми ризикуємо вживати менше різновидів їжі. Однак, зі свого боку, я пережив протилежне. Я дотримуюсь цієї дієти протягом 10 місяців, і це допомогло мені успішно контролювати біль при артриті (дякую, докторе Жаклін Лагасе!). Я також вирізав цукор-рафінад, червоне м’ясо, сік, каву, вино. І все ж моє меню набагато різноманітніше та барвистіше, ніж раніше! Я з'їдаю більше овочів та фруктів, відкриваю тонни смачних нових продуктів (насіння, пластівці лободи, безглютеновий хліб та крупи, кокосове молоко, кокосове морозиво тощо, які подобаються дітям). Раніше я завжди їв одне і те ж за звичкою. Тепер, коли я взяв на себе відповідальність за своє здоров’я, моє меню стає складнішим, і я почуваюся набагато краще. Мої обмеження відкрили для мене абсолютно новий вимір. І я повільно представляю ці нові речі своїм дітям та моєму чоловікові, і перехід у них іде добре.
Боюся, ваша стаття відмовить людей дотримуватися гіпотоксичної дієти - вона вирішила багато моїх проблем зі здоров’ям, і я думаю, що варто спробувати. Не має значення, чи через проникність кишечника, чи мікробіом, чи вісь кишечник-мозок, і неважливо, що для цього не існує наукового дослідження. Це надзвичайний трек.
У мого сина не діагностується РАС, але у нього проблеми з увагою, і я вирішив незабаром побачити його у натуропата і розпочати підхід Наталі Шампу: різання глютену, казеїну, сої та проведення біомедичних тестів для виявлення інших непереносимостей їжі, і якщо в ньому занадто високий рівень важких металів. Оскільки не завжди достатньо врізати клейковину та казеїн, як це пояснює пані Шампу у своїй книзі.
Коротше кажучи, сумніваючись у батьках - дізнайтеся, прочитайте книгу пані Шампу, книгу доктора Перлмуттера «Виробник мозку» та доктора Жаклін Лагасе. Гарантована нешкідливість.
І по-вашому, страх перед недоліками виправданий? Звідки береться цей величезний страх перед харчовими дефіцитами? Це важить настільки важко, що виправдовує отруєння, жах і виродження суспільства!
Хто живить цей страх? Кому це вигідно? Коли ми прокинемось?
Що сталося б, Джеф, з молодим дієтологом, якби вона взялася за перо, щоб засудити харчові лобі, від яких наше суспільство хворіє, без жодних докорів сумління? Якби вона працювала, щоб пролити світло на зв’язок між величезними прибутками корпорацій харчової промисловості та постійно зростаючою масою хворих, які збагачують фармацевтичні компанії.?
Але дієтолог повинен бути обережним і, перш за все, добре боятися недоліків, як дізнався. Нейронна мережа, яка з'єднує мозок і кишечник, може продовжувати спати спокійно.
Привіт Джулі та Андре,
Наша служба підтримки харчування діє вже 11 років. Ми пропонуємо всі види меню відповідно до потреб наших клієнтів, серед іншого, також "гіпотоксичне" меню (без глютену або молочних продуктів): http://www.soscuisine.com/fr/inflammation-chronique/menus-intelligents . Отже, ми не зацікавлені в "ляканні", а намагаємось застерегти від ризиків неправильного вибору. Якщо ви можете добре харчуватися, виключаючи зі свого раціону багато продуктів, це корисно для вас. Але це не так для всіх. Ми регулярно зустрічаємося з людьми, які погіршують стан свого здоров’я, вважаючи, що знайшли диво-рішення в тій чи іншій дієті. Маючи на увазі цих людей, ми намагаємось розібратися. Це все.
> Щиро дякую за вашу відповідь Cinzia. Ви робите неабияку роботу, і публікація Джефа не заслуговувала на критику. Коли я її прочитав, я щойно закінчив книгу Наталі Шампу.
Це, незважаючи на надію, що вона містить, пробудило в мені почуття смутку і, зізнаюся, дозу цинізму перед лицем деградації нашої планети та її наслідків для здоров'я та якості життя наших дітей.
Дякуємо за вашу відкритість і за вашу чудову роботу.
Спасибі вам за вашу підтримку.
Привіт, у відповідь на цю статтю ...
Я мати 4 дітей, з яких три, офіційно, мають діагноз РАС ... Ми також виявляємо у моїх дітей безліч множинних алергій (зокрема на їжу), і вони також страждали від нетерпимості після прибуття у світ. . спочатку через грудне молоко.
Отримавши діагноз для мого старшого, ми здійснили цей процес безглютенової та безказеїнової дієти з подальшим спостереженням людини, що спеціалізується в цій галузі. На той час ресурси, доступні в магазині для задоволення цих дієтичних потреб, були ще дуже обмеженими ... Нам не потрібно було готувати трохи частіше, ніж в середньому ... Хліб у всіх його формах ... Виготовлення та випробування борошняних сумішей (клейковина безкоштовно) ... оскільки суміш, яка працювала для одного рецепту торта, не обов’язково працювала для іншого… або для печива…
Потрібно було також враховувати інші важкі харчові алергії, що існують, та непереносимість ... отже, без арахісу, фундука, мигдалю, какао, риби ... але також, без бичачого білка, сої,
Все це пов’язано з прийомом більше, ніж зазвичай, кількості вітаміну С, споживання омега-3 ...
Коротше кажучи ... ми відчували, що нас більше турбує їжа, аніж діяльність, що сприяє соціалізації дітей.
Результати щодо поведінки… неоднозначні. Так, через три роки, на мою думку, були деякі ознаки поліпшення, але порівняно невеликі порівняно з докладеними зусиллями. Як результат, у дітей з’явилося відчуття ще більшої позбавленості та відчуження ...
І це без підрахунку витрат на спеціалізовані продукти ... набагато вищі і, оскільки це не офіційний діагноз, пов’язаний з непереносимістю глютену ... ні, підлягає відшкодуванню чи вірогідності з точки зору витрат на охорону здоров’я.
Я вважаю, що деякі батьки справді бачили по-справжньому кардинальні зміни у своїх дітей з РАС ... Я справді радий за них. Для нас це було більш змішано. На жаль.
І, відповідно до статті, так, якщо ви хочете дотримуватися цього підходу, переконайтесь, що у вас є вся підтримка не тільки дієтична, але й ресурси для перерви, соціалізація для дитини ... за якими слід кілька фахівців, які спілкуються з кожним інші для координації своїх зусиль.