Безглютеновий кавовий торт рецепт Блог гурмессо - Gourmesso-uk
2 Час читання
Алергія на глютен? Нема проблем. Цей пиріг - це солодка суміш еспресо, какао та глютенового борошна
Ви коли-небудь готували без глютену? Якщо ні, то це ваш щасливий день! Цей рецепт кавового торта без глютену пропонує солодке поєднання еспресо, какао-порошку та борошна без глютену. Напевно ви помітили: пиріг без пшеничного борошна? Це не повинно бути жахливо ... навпаки, це смачно! Це навіть легко та інтенсивно - все без глютену. Спробуй. Цей кавовий пиріг перенесе вас у новий світ смаку та відкриє двері для абсолютно нової дієти.
Ти знав ?Клейковина присутня в більшості злаків, і її рівень особливо високий у пшениці. Більше того, пшеницю вирощували протягом сотень років таким чином, що її врожайність та вміст клейковини особливо високі. Отже, глютен - це чудовий інгредієнт галузі. Застосовується як стабілізатор, загусник, текстуризатор, підсилювач смаку, аромату та барвника. Найголовніше, це дозволяє нарізати хліб, не обсипаючись. Тому вживання дієти без глютену може навчити вас харчуватися без хімічних добавок. Почати можна з рису, дикого рису, кукурудзи, пшона, гречки, амаранту, лободи та всіх продуктів, одержуваних з цих злаків (наприклад, борошна, пластівців), які є гарним початком безглютенової дієти.
Загальний час: 50 хв
Підготовка: 25 хв Кулінарія: 25 хв
Складність: середній
Сума: за 1 пиріг
Інгредієнти
- 200 г масла (або 150 г масла)
- 150 г цукру
- 3 яйця
- 3 столові ложки какао [гірке какао/кулінарне какао, не тип Nesquick]
- 300 мл молока (або рослинного молока)
- 300 г безглютенового борошна (або кукурудзяного крохмалю)
- 2 чайні ложки безглютенових дріжджів
- 50 г розтопленого вершкового масла (або 50 г олії)
- 100г цукрової пудри
- 6 столових ложок еспресо або кави
- Кокосова пудра
Етапи підготовки
➊ Розігрійте духовку до 200 ° за допомогою гарячого повітря. Якщо ви використовуєте вершкове масло, розтопіть його в каструлі, стежачи, щоб воно не підрум’янилося і не стало гірким.
➋ Збийте в мисці яйця та цукор, додайте молоко та какао, а потім борошно та розпушувач, змішані заздалегідь. Перемішайте масло або олію. Не панікуйте, це нормально, щоб тісто було рідким.
➌ Застеліть деко папером для випікання і вилийте на нього тісто, обов’язково добре розподіливши його. Випікайте близько 25 хвилин у центрі духовки. Пиріг не повинен бути занадто сухим. Виверніть на інший деко, щоб дно пирога було зверху.
➍ Поки торт випікається, приготуйте глазур: розтопіть масло (або візьміть олію) і приготуйте міцний еспресо або класичну каву на фільтрі. Потім з’єднайте масло, цукрову пудру, какао та еспресо. Ще гарячий пиріг покрийте глазур’ю, а потім посипте кокосовим порошком.