Безглютеновий овочевий мергез від Еви Клер Паск’є; Сованна

мергез

Матеріал: піч
За 10 маленьких мергезів
Час: 10 хв

Інгредієнти

  • 200 г твердого тофу
  • 25г подрібненого кеш'ю
  • 2 ст. тонко текстурований соєвий білок (за бажанням)
  • ½ цибуля, дрібно нарізана
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 2 ст. столова ложка тамарі (якісний соєвий соус)
  • 1 с. насіння чіа (подрібнене, якщо можливо)
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 с. ложки сирого або вареного буряка, дрібно натертого на тертці або пюре (або його соку)
  • 4 ст. Ложки нутового борошна (40 г)
  • 1 с. на десерт із спецій харіса або рас ель або кус-кус
  • 1 с. подрібнений кмин десерт

Підготовка

1. Подрібніть тофу і гідратуйте білки невеликою кількістю гарячої води, доданої до соєвого соусу, щоб вони трохи розм’якшилися.

2. Змішайте всі інгредієнти, перевірте приправу.

3. Сформуйте невеликі ковбаски, добре натискаючи руками (якщо вона погано тримається, додайте трохи нутового борошна).

4. Зварити мергес на гарячій сковороді з невеликою кількістю олії і насолоджуватися !

Про автора

Єва Клер Паск’є є викладачем та тренером з овочевої кухні та спеціальних дієт (без глютену, лактози, яєць). Відзначаючи зростаюче збільшення харчової непереносимості 15 років тому, Єва однією з перших запропонувала рецепти гіпоалергенних рослин. З тих пір Єва навчає та надає підтримку людям та професіоналам щодо кухні, яка включає всі харчові чутливості та яка відповідає зростаючому попиту на овочеву, збалансовану та вишукану дієту.

Вона також є автором численних кулінарних книг. Ці книги містять не лише рецепти, але й навчальні розділи про здоров’я, які допоможуть вам: зрозуміти роль білків/вуглеводів/ліпідів, кислотно-лужний баланс, детоксикацію, продукти, що ферментують лакто, суперпродукти, способи приготування, кухонне начиння без алюмінію тощо Знаменитий професор Анрі Джою навіть рекомендує свою кухню. Все не є сирим, живим, необробленим, але це кухня без глютену, без лактози та без яєць, яку визначають як перехідну кухню, щоб рухатись до все більш жвавої овочевої дієти та не трансформуватися. Щось, щоб розважитися і зберегти дуже міцне здоров’я !