Безглютеновий сир гриссіні Життя без глютену
Гриссіні - це палички, виготовлені з дріжджового тіста. Я не готував свої хлібні палички з дріжджового тіста, я хотів, щоб вони були швидко готові, не чекаючи. Я просто замісив масло, борошно та кварк разом, в результаті чого вийшло дуже смачне, хрустке тісто, подібне до листкового тіста, що не містить глютену. Зі спеціями та сиром на смак теж середземноморський! Ці безглютенові хлібні палички швидкі та легкі, і обов’язково матимуть успіх! Ви можете запропонувати його своїм гостям як акомпанемент до келиха вина. Навіть ті, хто не вживає їжу без глютену, гарантовано скуштують ці смачні хлібні палички.
Інгредієнти гречаного сиру grissinis: 250 г гречаного борошна, 1 ст. Ложка мелених насіння бліх або 1 яйце, 1/2 ст. Ложки солі (я використовую оригінальну сіль, вона натуральна і не така міцна, як кухонна або морська сіль), 1 чайна ложка безглютенового розпушувача, 150 г м’якого вершкового масла, 250 г кварку, 100 г тертого гострого сиру (чеддер), 1/2 чайної ложки сушеного дикого часнику, 1 чайна ложка італійської суміші спецій, оливкова олія, жовтки для чищення зубів
Змішайте бліх із приблизно 100 мл теплої води без сучків і залиште набрякати на 5 хвилин. Якщо ви не хочете використовувати псиліум, ви можете, звичайно, додати в тісто 1 яйце. Змішайте гречане борошно з розпушувачем, додайте сіль, желе з псиліуму або 1 яйце, масло і кварк і вимісіть все разом руками. Розкачати тісто на присипаній борошном робочій поверхні. Половину тіста змастіть оливковою олією. Посипте тертим сиром, посипте італійською сумішшю спецій і диким часником.
Складіть на ньому другу половину. За допомогою різака для піци виріжте смужки шириною приблизно 3 см і вкрутіть смужки.
Помістіть хлібні палички на деко, застелене папером для випічки, і змастіть яєчним жовтком.