Безголові алуети Кухня для Вуозену

Ось рецепт з мого рідного краю: Прованс. Типова страва знизу, як він називає себе, тому що мені справді було важко домогтися свого м’ясника, щоб зрозуміти, який шматок м’яса я хотів для жайворонків. Простий рецепт, повний південного смаку, щоб приготувати його з родиною чи друзями.

Для жайворонків

  • 18 скибочок круглої жилки
  • 1 пучок петрушки плосколистої
  • 1 головка часнику
  • 300 гр копченого бекону (приблизно)
  • Рядок

Для соусу

Наріжте цибулю і покладіть до коричневого кольору в каструлі з оливковою олією (якщо у вас залишилася петрушка з часником і беконом, додайте їх). Коричневий протягом 5 хвилин. Додати томатне пюре, томатну м’якоть. Перемішайте. Додайте цукор, чебрець, розмарин, сіль і перець.

Подавати до гарної страви з макаронів, бажано спагетті або картоплі на пару.

З гарним ароматом Провансу!

Ці рецепти можуть вас зацікавити:
  • алуети
    Запіканка з баклажанів
  • Курячі котлети, кокосовий і лаймовий соус
  • Барботон Стефануа

3 коментарі до Alouettes без голови

О, я ніколи не смакував жайворонка. Дякую за цей чудовий рецепт, я обов’язково спробую, він виглядає зовсім не погано 🙂

Це справді супер добре. але перш за все, вам дійсно потрібний правильний шматок м’яса ... з круглої жилки, нарізаної тонкими скибочками 🙂

і шматочки камамбера в спагетті.