Безмолочне харчування - харчування дитини

Інформативний Коментарі відключені на безмолочну їжу 15762 перегляди

Під безмолочними кашами, продуктами харчування чи харчуванням я розумію, що все

Молочних продуктів (потрібно) уникати
сліди білка молока, наприклад, виключаються з точки зору виробництва,
молоко або такі важливі інгредієнти, як кальцій, замінюються іншою сировиною
Просто уникнення молока не є альтернативою для годування немовлят та маленьких дітей
Я не думаю, що просто обмін продуктами з коров’ячого молока на інші продукти з тваринного молока є альтернативою; існує ризик непоміченої перехресної алергії та недоїдання

Коли слід годувати дитину та/або малюка безмолочною дієтою?

Тільки за погодженням з педіатром та у супроводі рекомендацій з питань харчування, наприклад, від медичної страхової компанії або дієтолога (дитячої клініки), щоб усунути прогалини поживних речовин уникати.

у разі проблем зі шкірою, які посилюються при введенні молочного білка (наприклад, годуюча мати п'є молоко - шкіра дитини цвіте - це спостерігалося кілька разів - результат мати харчується без молока)
якщо ви підозрюєте непереносимість коров’ячого молока (наприклад, спазми шлунка, коліки, екзема шкіри, діарея)
при підозрі на алергію на коров’яче молоко (після вживання можуть виникнути: кров’яниста діарея, сильна блювота, набряк слизової оболонки, наприклад, навколо рота, висипання, екзема, нейродерміт (?) по всьому тілу, найменші сліди молочного білка, такі як печиво, викликають ці реакції)
для терапії алергія на коров'яче молоко (або непереносимість)
у пошукових дієтах як частина діагностики алергії
Діти веганів (тут усі продукти тваринного походження відхиляються з ідеологічних міркувань)

Яка користь для цих дітей безмолочної дієти?

Шкірні симптоми покращуються в наступні дні, і шкіра залишається хорошою до наступного контакту з молочним білком
Слизова кишечника знову накопичується - приблизно через 3 тижні безмолочної дієти дитина і кишечник відновилися
Судоми в животі, коліки тощо проходять
здоровий розвиток, відповідний віку, за умови належного заміщення молочного білка.

Коли безмолочна дієта суперечлива?

як загальна профілактика алергії
якщо не спостерігається поліпшення симптомів (тоді причина в іншому)
якщо це трапляється "просто так ...", тому що це зараз обговорюється в навколишньому середовищі та/або страх впливає на це рішення -> хороша інформація допомагає проти страху!

Важливі приклади для розуміння

Загалом, ви можете припустити, що він не містить молочних продуктів, лише якщо в ньому сказано, що він не містить молочних продуктів.

Вивчення списків інгредієнтів є частиною повсякденної роботи, коли ви є матір’ю чи батьком молочного алергіка. Переліки інгредієнтів насамперед забезпечують орієнтацію. На них вказані інгредієнти продукту. Якщо ви не знайдете тут жодного молочного білка - ще довгий шлях, щоб переконатися, що він справді не містить молока.

Приклад 1: Ви знайшли кашу, чисті злакові пластівці та добавку вітаміну В (відповідно до закону); на упаковці немає вказівки “без молочних продуктів”. Слід зателефонувати підприємцю (телефон для обслуговування зараз буде чудовим), щоб отримати підтвердження, чи можна використовувати товар! Можливо, цей продукт виробляється на тій самій машині, що і молочна каша, за годину до цього ... тому компанія вже не може гарантувати, що він не містить молока - навіть якщо молоко не додавали безпосередньо. Можливо, ви просто забули оголосити "безмолочним" ....

Приклад 2: Печиво, ви знайшли печиво, і в списку інгредієнтів немає молока. І все-таки в ньому може бути молоко. Тут також може бути "забруднення" з точки зору технології виробництва, тобто контакту від попереднього виробництва! Єдине, що тут допомагає, це запитати конкретно у виробника.

Перевірка списків інгредієнтів - це перший спосіб - у багатьох випадках конкретні запити від виробників є надзвичайно важливими.

У свою чергу, навряд чи хтось докладає зусиль тому, кого цікавить лише безмолочна дієта для профілактики. І тут стежки розділяються. Є багато дітей, які нібито були “безмолочними” на першому курсі…. і все ще мав короткий контакт зі слідами молочного білка. Ви можете це відразу побачити у алергіка - звичайно, не у здорової дитини.

Де ховається молочний білок?

Хліб, булочки - конкретно запитайте у пекаря
Печиво та печиво - запитайте у виробника/пекаря
Макарони
Супи швидкого приготування та соуси
Готовий пудинг
шоколад
клейкий ведмідь
маргарин
майонез
Ковбаса та м’ясні вироби - запитайте конкретно у м’ясника
Суміші спецій, такі як кетчуп, соуси для барбекю
Заправки для салатів
Ліки (!) Глобули (на основі лактози)
Засоби для догляду (!) (Дитяча ванночка, крем тощо)
Готові страви

Так декларуються компоненти молока або виготовляються з молока

Молочний білок
Сироватковий продукт/сироватка
Казеїн
Молочний цукор/лактоза
вершкового масла
Збиті вершки
йогурт
Кварк/сир
Пахта
Creme Fraiche/Creme Double
Сметана/сметана
Сирне молоко/кефір
Сир/вершковий сир/плавлений сир
Фета (корова чи вівця)
Моцарела (буйвол або корова)
Пеккорино (сушений овечий сир)
Овечий та козячий сир є критично важливими через перехресну алергію. Вони можуть містити коров’яче молоко.

Звіт Medical Tribune 17.01.2007

Поширені алергічні тести не гарантують точності у дітей. Навіть аналізи крові можуть призвести до хибнопозитивних результатів, попереджає фахівець.

Якщо у дитини є підозра на харчову алергію, не можна покладатися на прості шкірні тести або аналізи крові. Так вважає алерголог Пол Бренд із міста Зволле, Нідерланди.

На щорічному конгресі Європейського респіраторного товариства в Мюнхені алерголог повідомив, що в Зволле дві третини всіх умовно визначених "алергій на коров'яче молоко" у дітей були виключені за допомогою подвійних сліпих плацебо-контрольованих тестів. Подвійне сліпе і контрольоване плацебо означає, що передбачуваний тригер алергії та перевірена нешкідлива речовина по черзі наносяться на шкіру. Ні тестувальник, ні лікар, що проводить обстеження, ні тестуючий не знають, коли застосовується яка речовина.

Бренд не вважає заперечення щодо того, що подвійний сліпий тест є зайвим у разі важких або очевидних симптомів. Оскільки передбачувані "алергічні" реакції, в тому числі ті, що протікали важко, також спостерігались у плацебо під час його огляду.

Навіть у немовлят та дітей молодшого віку симптоми виникали в кожному четвертому тесті плацебо, що було б класифіковано як алергічна реакція в інших тестах. Тому бренд виступає за те, щоб завжди контролювати харчову алергію за допомогою подвійних сліпих досліджень.

Замінник молока для немовлят та маленьких дітей

(до 4 років) для пиття, приготування їжі, випічки тощо та поради для жінок, які годують груддю

Соєвий напій з магазину здорового харчування або органічного ринку,

не містять молочних продуктів, їх часто рекомендують батьки, а також інструктори курсів, акушерки, групи грудного вигодовування тощо. Ці напої виготовляються з пресованої сої, деякі продукти також збагачені кальцієм та вітамінами. Однак вони не підходять для харчування немовлят і малюків. У соєвих напоях бракує важливих амінокислот (будівельних блоків білка), які потрібно давати дітям. Крім того, вони навіть містять "інгібітори", які в свою чергу запобігають поглинанню амінокислот (наприклад, трипсину та лізину) з інших продуктів харчування. Результатом є повзуче недоїдання. Мені невідома жодна компанія, яка б самостійно пропонувала свій соєвий напій для немовлят! Це було б пов’язано з положеннями, які необхідно застосовувати для захисту дітей.

Соєві спеціальні продукти

такі як Aptamil Soja або HSL від Humana були спеціально розроблені для безмолочного харчування немовлят та дітей молодшого віку. Всі інгредієнти базуються на спектрі (моделі) грудного молока. Компаніям довелося роками доводити, що ці спеціальні продукти не викликають проблем з метаболізмом у дітей і що всі поживні речовини та мікроелементи покриті. Зараз вони є загальновизнаним стандартом. Також підходить для випічки та приготування їжі. Якщо діагноз підходить, їх рекомендує лікар Кімдера як лікувальну їжу.

Рисове молоко

без молока, я також чую і читаю різні рекомендації від акушерки, груп, що годують груддю тощо. Недоїдання неминуче, оскільки рисове молоко не базується на спектрі грудного молока. Додавання деяких вітамінів або кальцію не означає, що рисове молоко містить все необхідне зростаючому організму. Не рекомендується.

Тут також є запити (як зазначено вище) від відомих органічних компаній - відповіді досі не отримано. За три тижні жодної відповіді від трьох компаній! Навіть після цього відповіді не було! Для мене це синонім "Ні, ми не рекомендуємо наше рисове молоко для немовлят і дітей молодшого віку".

Мигдалеве молоко

без молочних продуктів, і тут не вистачає важливих амінокислот, таких як лізин, метіонін, ізолейцин та триптофан. Крім того, потреби в кальції та вітамінах далеко не покриті. Трохи мигдалевого масла у фруктово-злаковій каші як жирне додавання чудово. Він не підходить для виготовлення замінника грудного молока.

Кобиляче молоко

також є молоком - і за вмістом білка воно має паралель із звичайним коров’ячим молоком. Тут також не можна виключати перехресну алергію - профілактичний ефект також не доведений. Він доступний сушений - він надзвичайно дорогий і не збагачений, як грудне молоко. Проте виробник рекламує його як придатний для немовлят. Триває розслідування з найбільшим виробником конячого молока. Без відповіді! Не без молочних продуктів.

HA продукти

всі вони містять молоко - і не підходять для терапії або для безмолочної дієти!

є терапевтичною їжею. Ви знайдете всі поширені продукти, перелічені на моїй сторінці спеціальних продуктів.

Грудне молоко, звичайно, також підходить для дітей з алергією на молоко. У цій ситуації матері рекомендується харчуватися повністю безмолочною дієтою. Вона може зорієнтуватися на представлених безмолочних продуктах - і, звичайно, їй дозволяється приймати звичайні збагачені кальцієм соєві напої або рисове молоко. У цих випадках я б також рекомендував їсти овечі та козячі молочні продукти (особливо сир). Зрештою, жінка, яка годує груддю, повинна харчуватися з високим вмістом калорій і добре змішаною дієтою. Якщо виникають реакції на ці тваринні молочні продукти, їх, звичайно, слід суворо уникати.