Бікарбонат без натрію
Тож повернімось до тернистої теми натрію, яку забезпечує бікарбонат натрію (харчова сода). Для всіх користувачів харчової соди, які використовують її на кухні або в рамках боротьби з метаболічним ацидозом, це справжнє питання.
Проблема полягає в тому, що наша їжа вже дуже (занадто) багата сіллю, а отже, і натрієм, основним джерелом проблем зі здоров’ям (зокрема, артеріальна гіпертензія), особливо в поєднанні з занадто жирною їжею. Тому я дуже регулярно отримую запитання, що стосуються споживання натрію, пов’язаного з прийомом всередину бікарбонату натрію. Кілька досліджень, здається, доводять, що натрій у поєднанні з бікарбонатом (Na + та HCO3-) не викликає для організму шкідливого впливу натрію, поєднаного з хлором (Na + та Cl-), особливо у питній воді. Цей предмет є особливо делікатним, і будь-яке неправильне тлумачення може мати серйозні наслідки для тисяч, навіть мільйонів людей, і, не будучи собою лікарем, я завжди вважаю за краще дотримуватися принципу обережності та обмежуватися посиланням на вміст натрію в молекулі бікарбонату (приблизно 27,4% по масі) порівняно із вмістом солі (близько 39,3%). Ці вимірювання слід проводити з обережністю, оскільки дозування в домашніх умовах, залежно від ваги, залежить від точності балансу та ступеня вологості солі або бікарбонату, які не мають однакової гігроскопічності (тенденція для збору води з атмосфери).
Це пояснює, чому в цьому контексті гідрокарбонат калію іноді може представляти інтерес як альтернативу бікарбонату натрію. Багато спортсменів, зокрема культуристи (спеціалісти з бодібілдингу), регулярно вживають бікарбонат калію для сприяння відновленню м’язів та нейтралізації ацидозу, пов’язаного з надмірним споживанням деяких надмірно білкових харчових добавок. Збільшення маси, пов’язане зі спортивною практикою, завжди відбувається за рахунок поєднання міоцитів (м’язових клітин) та адипоцитів (жирових клітин). Вживання бікарбонату (натрію як калію) сприяє, на думку фахівців з бодібілдингу, прибутковій масі, яку також називають сухою масою (на відміну від жирової маси ...). У будь-якому випадку надлишок калію (гіперкаліємія) може бути настільки ж небезпечним, як і його дефіцит, зокрема на серцевому плані.
Упаковка, що підлягає багаторазовому та вторинному використанню, на благо навколишнього середовища
Якісні інгредієнти та упаковка наближаються якомога ближче
Для всіх замовлень понад 99 €
Ваші дані та платежі захищені