Біла нуга з акацієвим медом, мигдалем та фісташками Clic Bien-être
Цей рецепт нуги, наповнений делікатесами, натхненними різдвяними традиціями, пропонує компанія Le Sillon, яка спеціалізується на органічних сухофруктах вже більше 30 років.
Інгредієнти
- 130 г органічних фісташок без шкірки Le Sillon
- 400 г мигдалю Le Sillon, органічний очищений від шкірки
- 70г яєчного білка
- 500 г акацієвого меду
- 635 г цукрової пудри
- 1 дл води
- 30 г цукрової пудри
Підготовка
- Підсмажте мигдаль і фісташки в духовці. Збийте яєчні білки з 35 г цукру (не збивайте їх занадто сильно), а потім додайте решту 600 г цукру, меду та води, приготовленої при 145 ° C.
- У міксері збийте суміш на низькій швидкості і висушіть її 5-10 хвилин факелом. Потім вилийте отриману безе в салатницю, а потім акуратно з’єднайте лопаткою мигдаль і фісташки.
- Покладіть на робочу поверхню трохи цукрової пудри і покладіть зверху нугу, щоб охолодити. Потім вилийте нугу в невелику формочку в окантовці, застелену папером для випічки. Потім дайте йому повністю охолонути, а потім розріжте пилковим ножем до потрібного розміру.
Цей рецепт пропонує Le Sillon, спеціаліст з органічних сухофруктів.