Біла риба з апельсиновим та овочевим соусом; Підравка

Хоча іноді може здатися, що деякі рецепти вимагають занадто багато інгредієнтів та часу, ця їжа, безумовно, не належить до них. Остаточний смак підкреслюється кожною кулінарною процедурою та кожним із багатьох інгредієнтів.

інгредієнти

• 4 столові ложки оливкової олії
• 4 філе білої риби
• 1 столова ложка Вегета
• 2 чайні ложки лимонного соку

Для овочевих гарнірів

• 2 моркви
• 2 зелені цибулини
• 2 кабачка
• 1 червоний перець
• 2 столові ложки олії
• 1 чайна ложка Вегета

Для апельсинового соусу

• 60 г вершкового масла
• 1 дрібно нарізана зелена цибуля
• 125 мл апельсинового соку
• 1 чайна ложка натертої цедри апельсина
• 1 чайна ложка Вегета
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
• 2 столові ложки води

Підготовка

1. Приготуйте 4 великі шматки алюмінієвої фольги і змастіть їх половиною кількості олії. Покладіть кожне філе риби на шматок змащеної фольгою, збризніть Вегетою та лимонним соком, а потім покрийте олією. Загорніть рибу у фольгу і запікайте в розігрітій духовці до 180 ° C протягом 10 - 15 хвилин.
2. Для гарніру очистіть овочі і наріжте їх тонкою соломкою.
3. Нагрійте олію на більшій сковороді і коротко протушкуйте овочі. Посипте Вегетою і смажте все близько 2 хвилин.
4. Для соусу готуйте дрібно нарізану цибулю в 20 г вершкового масла протягом декількох хвилин. Додайте апельсиновий сік, натерту апельсинову цедру та Вегету. Варити, помішуючи 3-4 хвилини, потім додати розчинений у воді кукурудзяний крохмаль. Зніміть з вогню і змішайте масло, що залишилося, з гострим соусом.

Сервіс: Після готовності філе риби виймається з фольги, кладеться на розігріті тарілки і подається з овочами та апельсиновим соусом як гарнір.

Порада: Гарнір з подрібнених овочів можна покласти під рибу, а препарат можна готувати в алюмінієвій фользі при 180 ° C приблизно 20 хвилин.

Харчові цінності

Якщо вам сподобався цей допис, поділіться ним

---