Білий хліб, цільнозерновий хліб або вівсяні пластівці Проблема пшениці
ПШЕНИЦЯ, я йду.
Ми всі це знаємо. Ми встаємо вранці і хотіли б поласувати білими грінками з Нутеллою.
"ТИ МАЄШ їсти цільнозерновий хліб набагато здоровіше", - чуєш ти знову і знову. Будь то в офісі, в тренажерному залі чи в поїзді. Багато захоплюються цільним зерном. Наскільки це здорово? Ціле зерно здоровіше? А якщо так, то чому? Знову і знову я відчуваю, як у тренажерному залі фальшують фальшиві факти з небезпечними напівзнаннями.
Вражає те, скільки тренажерів, які не знають основ пшениці. Ось чому я відчув себе вимушеним написати для вас статтю та розповісти вам про свій абсолютно вільний від пшениці час, який був як справжній вихід.
Перш за все, повинно бути зрозуміло, що пшениця, яку ми їмо сьогодні, - це не те саме, що їли люди 50 років тому, а результат екстремального розведення і генетично сильно відрізняється. (наприклад, коротші стебла).
Цукор у крові та пшениця
Глікемічний індекс говорить, що високий рівень цукру в крові підвищується після споживання продукту. (90-120 хвилин). Цукор у крові, в свою чергу, впливає на рівень інсуліну і, залежно від продукту, може змусити його стрімко зрости. Факт: чим більше цукру в крові, тим більше виділяється інсуліну >> більше жиру на животі. У довгостроковій перспективі це призводить до підвищеної резистентності до інсуліну та, як часто, до діабету. Ви також повинні враховувати кількість вуглеводів у відповідному продукті та загальну кількість їжі.
Тут починається порочне коло: підвищений рівень інсуліну >> утворення жиру в організмі >> більше жиру на животі >> сигнали про запалення >> печінка і м'язи менше реагують на інсулін >> підшлункова залоза змушена виробляти більше >> резистентність до інсуліну
ЦІЛОГО ЗЕРНОВОГО МУФУ
Незважаючи на ці факти, багато людей щодня тягнуться до свого цільнозернового хліба. Краще. Складні вуглеводи або щось інше. Набагато краще, ніж білий хліб і подібні.
НЕПРАВИЛЬНО. Давайте розглянемо цифри. Хліб із цільнозернової пшениці має глікемічний індекс приблизно 70(залежно від типу/обробки). Для порівняння: столовий цукор має ГІ 59. Плитка шоколаду залежно від різноманітності 50-65.
Цільнозерновий хліб у цьому відношенні має гірші наслідки, ніж Снікерс.
НЕМАЄ значення біле борошно або борошно грубого помелу. І те, і інше підвищує рівень інсуліну. Цілісні зерна навіть міцніші в деяких формах переробки.
Так, цілісні зерна містять більше клітковини/мікроелементів. З цієї причини, однак, наповнювати себе цільнозерновими продуктами і тим самим споживати велику кількість вуглеводів (включаючи клейковину в багатьох продуктах) неправильно. Я також отримую клітковину з багатьох видів овочів.
Вищий рівень цукру в крові означає, що потрібно більше інсуліну. Діабет виникає тоді, коли підшлункова залоза не може виробляти достатньо інсуліну, необхідного для переміщення цукру в клітини.
ІНШІ НЕБЕЗПЕКИ:
Підвищене вироблення інсуліну в поєднанні з іншим гормоном стимулює надмірне вироблення шкірного сала, що в свою чергу викликає почервонілі прищі.
Дослідження та спостереження на посівах, в яких пшениця спочатку взагалі не грала жодної ролі, дуже цікаві. (Інуїти, зулуси, острови Окінави). Ці племена харчувались лише тим, що могли запропонувати околиці (маніо, рис, солодка картопля, риба та багато іншого).
Коли протягом останніх років пшениця та цукор потрапляли в меню в цих культурах, типові проблеми з роздратуванням вугрів та шкіри також з’явились вперше. Девіс/Вайзенвампе)
Мозок клейковини:
Проблемна дитяча клейковина: Потрапляючи в мозок, глютенові поліпептиди пшениці приєднуються до морфінових центрів мозку, де опіати також стикаються. Це призводить до короткого піднесеного настрою при споживанні продуктів, що містять глютен. Потяг/пристрасть до продуктів, що містять глютен, не випадкові.
Клейковина в основному міститься в зернових продуктах (пшениця, жито, спельта). Також як стабілізатор в інших продуктах, навіть щодо косметики
Дослідження з Японії 2011 року показало, що у діабетиків значно частіше розвивається хвороба Альцгеймера. При вищезгаданій інсулінорезистентності передбачається, що білок амілоїд більше не може розщеплюватися належним чином, що в свою чергу спричинює бляшки в мозку.
ЕКСПЕРИМЕНТ
2 тижні відсутні ПШЕНИЦЯ і глютен
Моя дієта без пшениці розпочалася приблизно 5 років тому. Макарони з цільної пшениці були стандартними після тренувань, а чорний хліб був просто смачним.
Я хотів нарощувати і в той час йшов згідно девізу "Головне з калоріями".
Оскільки мені подобається бути відкритим для нових перспектив, я вирішив повністю зрізати пшеницю, прочитавши статтю про це. Дуже мало людей випробовують речі на власному досвіді, але йдуть по світу з позицією “я не вірю в це”. На жаль, і у фітнесі, де індивідуальність дуже важлива, і кожен повинен бачити, що для вас добре/працює. Це звучить важко, але через 2 дні без ранкового хліба чи макаронів після важких тренувань у мене були легкі симптоми абстиненції. На початку я був дуже розмитим і часто думав: "Мені потрібен Снікерс". Через тиждень режим Diva перейшов у режим, завдяки якому мені стало краще. Мій сон, який я прийняв опівдні, повністю скасований. Ця тяга до цукру, яку я часто відчував після цільнозернових страв, повністю зникла.
Я був набагато менше голодним. Це було добре, але дуже небезпечно для основної фази. Іноді я просто забував їсти, тому що відсутність підвищення інсуліну змушувало мене згодом почуватись голодним та слабшим. Важливо забезпечити регулярне та здорове споживання калорій. Для людей, які не займаються спортом, але хочуть схуднути, я думаю, що це найкраще, що ви можете зробити. Залиште пшеницю! Робіть це протягом двох тижнів, і якщо нічого не сталося, напишіть коментар та демонізуйте цю статтю.
Не ївши достатньо, я втратив 2-3 кілограми за 2 тижні. З цієї причини я знову змінив свій раціон і перерахував наведені нижче поради, щоб отримати найбільш важливі калорії в обсязі.
ТУР ЗДОРОВИЙ
На жаль, протягом останніх декількох десятиліть у харчовій промисловості спостерігається сильна тенденція із гаслами типу «Менше жиру, більше цільного зерна». Про жир погано говорили і проклали шлях до мільярдного прибутку для всієї зернової галузі.
На мій погляд, менше зло продавалося людям як здорове, так що багато хто робить помилку, правильно уникаючи білого борошна, а замість цього вживаючи те саме або навіть більше цільного зерна.
Однак я, як спортсмен/здорова людина, не хочу обирати менше з двох зол, а вживати корисні та корисні продукти, корисні для мого тіла.
У своєму колі друзів я часто чую приказку "Я щодня займаюся спортом, більше не їжу вироби з білого борошна, і все ж я все одно відчуваю себе солодощами ввечері і майже не худну".
Коли я пропоную вирізати пшеницю в цих випадках, вона зазвичай приходить
"О так, я хочу схуднути, але не хочу без хліба". Законно, але з невеликою кількістю макаронних виробів з цільного борошна тут і коричневим хлібом там, вам не доведеться дивуватися, що це не працює.
Найближчим часом буде окрема стаття на тему здорових/нездорових жирів, щоб створити ще один міф із подрібненого світу.
БІЛЬШЕ ЗДОРОВИХ ТУРІВ, МЕНШИХ І ПРАВИЛЬНИХ ВУГЛЕВОДІВ
Волоські горіхи мають глікемічний індекс нижче 5! Авокадо та волоські горіхи були моїми стандартними закусками, тому що вони давали мені достатньо калорій, і мені не довелося ні секунди думати про рівень цукру в крові.
1. Кіноа: 9 незамінних амінокислот. Онлайн із співвідношення ціни/продуктивності найкраще тут.
2. Лляне насіння: Хоча це зерно, воно повністю складається з білка, жирів і клітковини і містить 0,00% вуглеводів >> БЕЗ ПІДВИЩЕННЯ КРОВОГО ЦУКРУ!>
3.Хумус: Дуже ситна і, на мій погляд, дуже, дуже смачна. На 100 калорій іноді більше білка, ніж м’яса! Відсутність вуглеводів.
Що ще? Однак все ж рекомендується не у величезних кількостях (рів): Бобові, квасоля, картопля, тофу, рис, пшоно, лобода, фруктові соки зі 100% вмістом фруктів (зверніть увагу на кількість та які фрукти) та багато іншого.
У поєднанні з жирами нам вдається тренувати себе здоровими, багатими поживними речовинами та досить ефективно для об’ємної фази.
Само собою зрозуміло, що ми все ще споживаємо продукти, що містять білок.
ВИСНОВОК:
Як люди, які важко тренуються, ми не можемо повністю обійтися без вуглеводів. Однак нам слід бути обережними, щоб зменшити їх І вибирати правильні вуглеводи, і під цим я маю на увазі не вживання цільних зерен замість звичайних макаронних виробів, а багаті на поживні речовини вуглеводи. Ми повинні збільшити корисний жир і знати, що, наприклад, з 2 авокадо ми споживаємо від 800 до 900 калорій, залежно від розміру, і що ми не робимо негативного впливу на рівень цукру в крові.
Я все ще люблю їсти свою індичку з рисом, і вона залишиться такою, а вівсяна каша все ще в моєму меню. Я зменшую що містять глютен Пшеничні продукти і стежте за ГІ. Для деяких згаданих вище вуглеводів ГІ також високий, але інші негативні ефекти пшениці тут відсутні. (так).
Звичайно, кожному з нас здається чудовим крепом з Нутеллою або круасаном із пекарні, і коли вчора я був у друзів вночі, я пригощав себе найгарячішим шашликом у місті. Це якісна їжа? Не зовсім. У мене сумління совісне
НІ. І так має бути і з вами. Не майте жалюгідної совісті, якщо щось собі пригощаєте, але не переконайтесь, що це стає регулярністю. Локшина також має чудовий смак, і я час від часу я пригощаю її, але це стало дуже, дуже рідко, тому що я отримую калорії по-різному.
Одне повинно бути зрозумілим. Зрештою, все залежить від кількості з’їдених калорій. Якщо я з’їдаю 100 авокадо на день, це теж не корисно для мого організму. Однак “переїдання” часто не дає корисної їжі.
Крім того, це також залежить від людини, яка займається спортом. A Майкл Фелпс мав план дієти з 12 000 калорій, коли він готувався до Олімпіади! Включаючи, звичайно, багато продуктів, що містять пшеницю, через те, що йому доводилося досягати калорій і не хотів/не міг харчуватися повністю однобічно на жирах і білках, щоб отримати бажану кількість.
ДОЗА ОТРУТАЄ
Тільки коли я іноді бачу, що на конвеєрі в REWE стає чорним.
Білий хліб, піца, чіпси, кола і т. Д. По-перше, підшлункова залога задоволена, а по-друге, щодня обманювати - це нудно чи що ви думаєте? Я дивлюсь на людину, яка купує продукти. Це був не Майкл Фелпс ...
Я голодний. Вже пізно. У мене в гарячому холодильнику найгарячіший хумус і занурюю в нього моркву та перець. #defiphase
Напишіть мені свій досвід у коментарях. Я сподіваюся, що також з’являться критичні голоси. Це не пропаганда проти пшениці, а мій досвід за останні кілька років та посилання на наукові дослідження.
Якщо у вас є питання, коментарі чи інші відгуки, напишіть їх у коментарях. Я радий прочитати ваш власний досвід з даною темою.
Я б дуже хотів, якщо ви поділитесь статтею, якщо вам сподобалась. Особливо, щоб більше людей у світі відійшли від переважно дешевої переробленої пшениці.
Крім того, якщо ви хочете прочитати більше про харчування, будь ласка, дайте нам свій відгук.