Білий сир 0% флагманської дієти - добре чи погано

флагманської

Сир - це молочний продукт, який, як і більшість сусідів, багатий на насичені жири. Але про що білий сир 0% ?

Останнє часто вважають супер їжею, яку часто рекомендують вживати під час багатьох дієт, таких як метод Дюкана. Тоді всі елементи говорять про те, що 0% -на версія цієї їжі є здоровою, що це? Повна увага до білого сиру 0%.

Переваги та переваги 0% сиру:

0% сирна дієта: низька калорійність

Порція 100 грамів сиру відповідає:

  • 49 ккал на 100 грам,
  • 8 гр білка на 100 гр;
  • 4,2 г вуглеводів на 100 гр;
  • 0,1 г ліпідів на 100 г;
  • Більше 80 гр води

Але загалом середнє споживання ближче до 150 грам, що відповідає:

  • 84 ккал
  • 13 гр білка
  • 7 гр вуглеводів
  • 0,15 гр ліпідів

Їжа, багата білком

Не економте на щоденному споживанні білка, оскільки він відіграє важливу роль в організмі. Білки мають структурну функцію і сприяють оновленню клітинної тканини, нігтів, волосся, волосся на тілі, шкіри та кісткової матриці.

Вони також відповідають за фізіологічні процеси, і саме завдяки білкам організм має достатню кількість азоту (білки є єдиними, хто його забезпечує).

Порція 200 грам 0% сиру складає майже чверть добової потреби в білках. За даними ANSES або Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці, здорова доросла людина повинна їсти 0,83 г/кг/день білка.

Це споживання залежить від віку, статі та стану здоров’я людини. Таким чином, людина старше 60 років побачить збільшення споживання, і воно буде однаковим для вагітних жінок та жінок, які годують груддю. Відповідно, кількість стане 1 г/кг/день та 1,2 г/кг/день або приблизно 70 г/день.

Для спортсменів потребуватиме перегляду потреб у білках. Для одужання останній повинен розраховувати 2 грами на кілограм ваги тіла, якщо він чоловік. Для атлетичної жінки потреба в білках не перевищуватиме 1,5 грама на кілограм ваги.

Він містить усі 8 незамінних амінокислот

Незамінні амінокислоти - це поживні речовини, які організм може використовувати для синтезу інших амінокислот. Амінокислота може бути забезпечена елементом, що знаходиться поза організмом, або виготовлена ​​організмом.

Амінокислоти, вироблені організмом, виробляються тими, які не можуть бути синтезовані з них, і їх потрібно імпортувати. Кажуть, що амінокислота є важливою, коли вона може бути забезпечена лише через їжу.

Амінокислота обов'язково вступає в будь-який обмінний процес. Таким чином, він відповідає за транспорт і зберігання поживних речовин.

Список амінокислот, що містяться в сирі:

0% сиру містить усі 9 незамінних амінокислот, необхідних організму. Ви знайдете:

  • гістидину 0,19 г на порцію;
  • лейцин 0,68г на порцію;
  • лізин 0,35 г на порцію;
  • метіоніну 0,19г на порцію;
  • фенілаланін 0,37 г на порцію;
  • треонін 0,37 г на порцію;
  • триптофан 0,19 г на порцію;
  • валін 0,48 г на порцію;
  • ізолейцин 0,42г на порцію;

Кожна з цих амінокислот має свою роль, а саме:

  • Гістидин: вступає в ремонт тканин, включаючи загоєння ран і має судинорозширювальну дію. Це також заспокійливий засіб.
  • Ізолейцин: входить у м’язовий обмін, відновлення тканин та координацію м’язів. Це знижує рівень цукру в крові та підвищує опірність. Ізолейцин метаболізується з лейцину
  • Лейцин: є гіпоглікемічним агентом і використовується для відновлення тканин та підвищує опірність.
  • Лізин: відіграє певну роль у імунному процесі та підвищує апетит та енергію. Він є постачальником колагену і є частиною функції росту дитини.
  • Метіонін: він відіграє роль у біосинтезі білка та плинності мембран. Це допомагає виводити важкі метали та регулює гарний настрій.
  • Фенілаланін: він стимулює пам’ять і бореться з депресією. Він також використовується в наркологічних та алкогольних детоксикаційних процедурах.
  • Треонін: він бере участь у зростанні сухожиль, зв’язок і хрящів, а також у правильній роботі центральної нервової системи.
  • Триптофан: це частина процесу вироблення гормону щастя і підвищує толерантність до болю.
  • Валін: це сприятливо впливає на опір і відновлення м’язів. Він відіграє роль у регулюванні рівня цукру.

Їжа з низьким вмістом жиру

Власне, порція 0% сиру містить менше 1% жиру. У той же час класичний білий сир на 20% або 40% містить 5,7 г і 13 г жиру на ту саму порцію.

На порцію 175 г в 0% сиру припадає 0,88 мг холестерину, тоді як 20% сиру - 30 мг, а в 40% сиру міститься 49 мг.

Знаючи, що AJC становить 20 мг, класичний сир містить більше холестерину, ніж рекомендована кількість. У той час як 0% сиру майже не містить.

Зрештою, якщо ви сидите на нежирній дієті або вам потрібно стежити за рівнем холестерину, краще вибрати сир 0%, тому що ви можете сказати, що він не має майже не має жиру.

У сирі мало вуглеводів 0%

Наш смак став більш вимогливим, і ми завжди шукаємо смачної їжі. Отже, сучасна дієта схильна підкреслювати смакові якості і наполягати на додаванні цукру, що робить у ньому багато прихованого цукру.

Однак занадто солодка дієта не позбавлена ​​здоров’я.

Дійсно їжте занадто багато цукру може спричинити з часом метаболічний синдром, не кажучи вже про надмірна вага та ожиріння. Метаболічний синдром збільшує шанси на розвиток діабету II типу, серцевих проблем, стенокардії, інфаркту та інсульту.

Занадто багато цукру в організмі також призводить до збільшення рівня тригліцеридів, що посилить метаболічний синдром. Як і те, створюється замкнене коло.

Порція сиру містить лише 4 - 5 грам цукру. Ця норма є дійсною, навіть якщо вживати її "звичайною", оскільки сир містить галактозу та лактозу, які є цукром.

Однак перевага сиру полягає в тому, що він має низький глікемічний індекс, нижчий ніж 40. Більше того, 20% та 0% сиру належать до продуктів, рекомендованих для інсулінонезалежних діабетиків та людей із зайвою вагою.

Він містить кальцій

Кальцій є харчовим елементом необхідний для кісток і зубів. Його функції різноманітні. Це сприяє зміцненню та підтримці кісток та зубів, сприяє процесу росту кісток та запобігає остеопорозу.

Але він також бере участь у скороченні м’язів, нервовій провідності, згортанні крові та активації ферментів. Це також впливає на артеріальний тиск; споживання кальцію узгоджується з AJC, щоб запобігти високому кров’яному тиску.

Здоровій дорослій людині потрібно 1000 мг/день кальцію. Люди, яким потрібно більше споживати, - це підлітки, жінки старше 55 років та чоловіки старше 65 років. Це споживання має становити 1200 мг/добу.

Що стосується дітей віком від 1 до 3 років, AJC відповідав би 500 мг/добу і збільшувався би на 300 мг кожні 2 роки до підліткового віку. Для жінок, які вагітні до третього триместру, та тих, хто годує груддю, AJC слід збільшити на 100 мг порівняно з AJC нормальної дорослої людини.

Щоб побачити його споживання кальцію, було б достатньо підрахувати щодо його дієти. наприклад, порція сиру, що складається з 175 г 0% сиру, містить 207 мг кальцію.

Ті, хто дотримується палеолітичної або веганської дієти, не зможуть скористатися цим джерелом кальцію, оскільки молочні продукти в їх раціоні заборонені. У той же час вони можуть розраховувати на користь олійних культур, таких як горіхи та мигдаль.

Хороший прийом вітаміну В12

Більш відомий як кобаламін, вітамін В12 необхідний для поділу клітин. Саме завдяки цьому вітаміну відбувається зростання і правильне функціонування клітин і також баланс нервової системи.

Для засвоєння вітаміну В12 необхідні внутрішні функції та секреція соляної кислоти зі шлунка. А щоб бути активним, він повинен бути пов’язаний з вітаміном В9 або фолієвою кислотою.

Дефіцит кобаламіну важко діагностувати. Однак наступними симптомами можуть бути попередження: хронічна втома, втрата ваги та апетиту, задишка, нудота, запор та гази.

З іншого боку, споживання вітаміну В12 сприятливо вплине на боротьбу з анемією, уникнення серцево-судинних захворювань, зменшення хвороби Альцгеймера, зменшення ризиків зараження ангіопластикою та раком молочної залози.

Необхідне для збереження здоров’я споживання вітаміну В12 має становити 2,4 мкг щодня. А порція 0% сиру містить 0,68 мкг; є більше 28% від RDI. Сир стане чудовим джерелом вітаміну В12 для вегетаріанців, які часто страждають від цього.

З іншого боку, сир буде заборонений для всіх людей, які дотримуються веганської дієти.

Запас фосфору

За кількістю мінеральних солей в організмі фосфор найпоширеніший після кальцію.

Багатий мінеральними солями, частина 0% сиру також містить фосфору до 179 мг. Таким чином, AJC, який становить 700 мг, 175 г 0% сиру забезпечить чверть AJC. Саме підлітки повинні споживати найбільше, до 1250 мг/день.

Вступаючи в мінералізацію кісток і зубів, фосфор також відіграє важливу роль у кислотно-лужному балансі крові: він врівноважує рН крові у разі кислотності або лужності. Крім того, завдяки фосфору енергія може накопичуватися і вироблятися в організмі.

Він також бере участь у синтезі ДНК та РНК, а також у певних метаболізмах.

Коротше кажучи, 0% -ний сир ідеально підходить для збереження своєї форми до тих пір, поки він є багатий поживними речовинами, маючи при цьому низький вміст цукру та жиру.

Недоліки сиру:

Однак 0% -ний відсоток не тільки має свої переваги. Залежно від організму кожного, його споживання може бути навіть недоцільним.

Непереносимість лактози

Сир містить від 2,5 до 4,1 г лактози на 100г, тоді як молоко містить 5г. Тобто сир настільки ж багатий лактозою, як і коров’яче молоко.

Лактоза - це цукор, виготовлений із поєднання глюкози та галактози. Як такий, він не засвоюється організмом, тому значна кількість ферменту повинна розщеплювати його до глюкози та галактози, щоб бути засвоюваними.

Цим ферментом є лактаза. Люди з непереносимістю лактози не виробляють необхідної кількості лактази для цього поділу. Раптово лактоза переходить безпосередньо в кишечник і призводить до розладу шлунково-кишкового тракту.

Щоб уникнути непотрібної діареї, серед інших непереносимість лактози слід утриматися від вживання сиру. Щоб дізнатися більше про шкоду молочних продуктів, прочитайте мою статтю про непереносимість лактози. Ви знайдете там повний звіт, який транслювався на каналі ARTE.

Він містить занадто багато казеїну

При контакті з ферментами молоко згортається і розділяється на дві частини: казеїн і сироватка. Казеїн - це білок коров’ячого молока. Однак у процесі виготовлення сиру молоко згущується і відокремлюється згорнута частина сироватки. Саме ця коагульована частина буде потім складати сир.

Словом, процес виготовлення сиру схожий на перетравлення молока. Що означає, що сир насичений казеїном. Тому люди, які чутливі або мають алергію на білок коров’ячого молока, повинні утримуватися від вживання сиру.

Насправді непереносимість лактози та алергія на казеїн різні. Для людей, що страждають алергією, рішенням є лише припинення споживання. Дійсно, алергеном у цьому випадку буває казеїн і вважається чужорідним тілом, тому він викликає імунну реакцію та стимулює вироблення антитіл. .

Що стосується непереносимості казеїну, то у непереносимої людини є кишечник, який не містить бактерій, необхідних для правильного травлення. Потім це призводить до запалення та подразнення. Тож імунітет буде надмірно стимульований.

Зверніть увагу, що нетерпимість - це повільна реакція, яка залежить від людини, тому може проявлятися як через два дні, так і через кілька років.

Отже, перед будь-яким підтвердженням необхідно зробити медичну оцінку. Для непереносимості після лікування симптомів також слід подбати про кишковий бар’єр, вживаючи їжу, багату розчинною клітковиною та пробіотиками.

Будьте обережні з білими сирами 0% жиру з додаванням цукру та ароматизаторів

Для декодування добавок існують стандарти маркування, перше число позначає категорію добавки, ці добавки:

  • E1 для барвників,
  • E2 для консерваторів,
  • Е3 антиоксиданти,
  • E4 для загусників та стабілізаторів,
  • E5 для антизлежуючих речовин,
  • E6 для підсилювачів смаку та
  • E9 для воску, пального та підсолоджувачів.

Внесок простого білого сиру з добавками різний, навіть якщо вони обидва становлять 0%. Дійсно, добавки не позбавлені наслідків.

Деякі консерванти є канцерогенними, і тому їх краще брати свіжий білий сир. Однак ця форма не є практичною, оскільки термін придатності часто близький до дати придбання, що виключає зберігання.

Наприклад, добавка Е202 або сорбат калію в рідкісних випадках може бути спричинена сверблячкою; і експерименти з пробірками показали, що це може пошкодити тканини і навіть викликати рак, якщо ковтати у великих кількостях.

Оскільки сир сам по собі є м’яким, пошуки смаку ведуть виробників до смаку сиру навіть при 0%. Це означає, що ми ризикуємо закінчити:

  • 0% сиру, але солодкий,
  • 0% сиру, але з фруктовим варенням, з додаванням цукру,
  • сир з іншими підсилювачами смаку

Тож, зрештою, 0% сиру, який вважається здоровим, насправді вважається калорією і містить занадто багато цукру. Тоді потрібно буде пильнувати щодо цукру, прихованого в білих сирах.

Моя думка про білий сир 0%

0% сиру залишається цікавою їжею завдяки своєму насиченню повноцінними білками. Тільки я не рекомендую це, якщо ви чутливі до лактози або казеїну. Якщо вас часто нудить протягом дня, це може бути пов’язано з сиром або іншим молочним продуктом у вашому раціоні.

Якщо через більше двох днів після припинення вживання молочних продуктів дискомфорт зникає, ця їжа не для вас.

Якщо ви дуже підтримуєте молочні продукти:

0% сирний сир може бути ідеальною їжею протягом чотирьох годин або як закуска. Це буде природним засобом для зниження апетиту. Єдина вимога полягає в тому, що остання повинна бути звичайною і без добавок, таких як, наприклад, столовий цукор або ароматизатори типу E6 та E1.

Якщо воно буде солодким, воно втратить свою дієтичну перевагу, ставши цукровою бомбою, і ви знаєте, яке значення має столовий цукор у діабеті та проблемах із зайвою вагою. Що стосується кольорів та ароматизаторів, вони часто є канцерогенними.

Раджу вибрати 0% звичайного білого сиру. Щоб ароматизувати його, просто додайте шматочки фруктів, нарізані самостійно, наприклад, яблука або ягоди годжі. Цукор у свіжих фруктах засвоюється менш швидко і не представлятиме небезпеки для вашої фігури.

Пам'ятайте, щоТому важливо ознайомитися з харчовим складом останнього для забезпечення оптимальної якості. Ви також можете звернутися до поживного складу хорошого 0% сиру на початку статті.

Про автора Девіда Руссійона

Привіт, я Девід. Я є сертифікованим спортивним тренером і любителем твердої дієти. Я вирішив створити веб-сайт, який допоможе вам бути здоровим і здоровим у своєму тілі. Я переконаний, що в житті нічого не виправлено і що ми можемо жити здорово у світі, де погана їжа всюди присутня.