Біля, ця риба, яку ви можете придбати

Щоб заповнити керівництво з купівлі, на цьому тижні риба знаходиться в центрі уваги білоголового. Домашня риба, що живе в щільних стадах, іноді складається з декількох сотень особин, це дуже відомий вид, який ловиться у Франції і не знаходиться під загрозою зникнення.

Вітамін Вітамін

Серед риби, яку ви можете придбати, не турбуючись про шкоду навколишньому середовищу, путасу. Давайте відкриємо список "Зелене світло" з цією рибою, першим видом, оглянутим у " Порадник риби »З consoGlobe.com

Порадник риби: види білоголових тваринок насолоджуватися без ризику

Вайт, або Merlangius merlangus, або також білий по-англійськи - це риба того ж сімейства, що тріска, пікша, минтай або надув. Він має видатну верхню щелепу, три спинні плавці та два анальних плавника, а також чорну пляму біля основи грудних плавників.

Уайтинг є одним із Найчастіше купується риба у Франції. М’якоть путасу ніжна, лущиться і має дуже тонкий смак. Хоча він, як правило, стає крихким під час готування, проте його тонкий смак все ж дуже популярний у всіх. Це дієтична риба остаточний.

  • Вага: в середньому 700 г
  • Максимальний розмір: 70 см
  • Тривалість життя: 20 років
  • Період нересту: з лютого по квітень
  • Період риболовлі: рясний восени та взимку з жовтня по січень

Місце проживання білоголового

Холодна вода риби, воно часто відвідує води північно-східної Атлантики, від півночі Норвегії та Ісландії до Португалії, південно-західній частині Баренцева моря (північ Норвегії та західна Росія), а також північно-східному Середземному морі та Чорному морі. Він менший у Середземному морі. Він живе на відстані 10 - 200 метрів від узбережжя, глибиною від 30 до 100 метрів гравійне або мулисте дно.

Це хижа риба яка харчується іншою рибою (шпроти, анчоуси, дут тощо), але також дрібними крабами та молюсками. Молодняк харчується переважно ракоподібними (наприклад, креветками).

Стан запасів та риболовлі

Хоча путас - добре відома риба, його запас - ні не в небезпеці.

Ресурс: ЗЕЛЕНЕ СВІТЛО

Стан запасів в порядку, тобто кількість дорослої риби, яку можна виловити при збереженні достатньої кількості риб репродуктивного віку, становить задовільний.

Мінімальний розмір вилову: ТАК

Не купуйте рибу цього виду, яка менша за 27 см (мінімальний калібр споживання). При такому розмірі він уже встиг розмножитися хоча б раз.

Вибирайте і зберігайте свій білий

Бронзова та срібляста шкіра свіжого путасу повинна блищати, око повинно залишатися чітким і чітким, зябра повинні бути дуже червоними. У свіжому вигляді ця риба має гарний солоний запах. Його можна купити цілим з головою або нарізати на філе.

Харчові споживання на 100 г путасу

Молюск, багатий білком (близько 15 г на 100 г) і з низьким вмістом ліпідів (менше 1 г на 100 г м’якоті), дуже добре замінює м’ясо, крім того він багатий вітамінами та мікроелементами.

  • Калорії: 128 ккал
  • Білок: 19,6 г.
  • Жир: 5,6 г.
  • Омега-3: 0,26 г.
Поживні речовини та вітаміни:
  • Вітамін А: 2%
  • Вітамін B1: 5%
  • Вітамін В2: 20%
  • Вітамін B3: 62%
  • Вітамін B5: 8%
  • Вітамін B6: 25%
  • Вітамін B12: 153%
  • Вітамін D: 26%
  • Вітамін Е: 2%

Не забувайте завжди вживати його в потрібний сезон і без зайвих надлишків! Вибираючи путасу, ми зменшуємо попит на надмірно експлуатовані види.