Білки клерків сприяють оновленню м’язової та кісткової тканини в
Білки все більше стають центром дискусії, особливо щодо їх ролі та потенціалу. Але що нам слід пам’ятати конкретно?
Почнемо спочатку ... Що таке білок ?
На рівні своєї структури, ми можемо порівняти білок з намистом.
Тут перлини представляють амінокислоти, її основні молекули. Вони пов'язані між собою пептидні зв’язки, які виконують роль опорної нитки.
Під час травлення, ці маленькі зв'язки розірвуться і виділяють амінокислоти які будуть використовуватися або для різних потреби організму, або для утворюють нові білки.
Організм не може зберігати білки, тому вони повинні бути постійно оновлюється завдяки їжі.
У випадку'недостатнє споживання, організм буде витягувати свої амінокислоти з м’язової маси (тобто ваших м’язів).
Потреби організації? Але все ж.
Білки є частиною сімейства макроелементів. Це єдині, разом з ліпідами та вуглеводами, щоб мати можливість забезпечити вас калоріями, а отже, і енергією. Але не тільки !
Білки також діють на:
Наші імунна система (так, антитіла - це білки!)
Наші клітин, беручи участь у їх навчанні та поновленні
передача нервових повідомлень (нейромедіатори)
регуляція нашого апетиту. Довше перетравлюються, вони йдуть уповільнення травлення і дозвольте нам витримати довше до наступного прийому їжі і тому зменшити перекуси.
Для спортивних людей, білки швидше відновлюватимуть м’язи, з краще відновлення мікро-уражень м’язів, більш відомий під назвою скутість.
Чудово! І де ми можемо знайти ці білки ?
Він існує два джерела білок:
- Тваринні білки у м’ясі (птиця, субпродукти, м’ясо холодне.), рибі та морепродуктах, яйцях, молочних продуктах (сир, молоко, йогурт) або навіть комах.
- Рослинні білки у зернових (цільний або цільнозерновий хліб, макарони, рис, зернові батончики тощо), бобових (сушений горох, сочевиця, квасоля, квасоля та ін.), олійному насінні (соя, кунжут, горіхи, мигдаль тощо).
2 джерела, 1 операція? . не зовсім !
Важливо це знати рослинні білки менше засвоюються нашим організмом ніж тваринного походження, тому що вони не мають усіх амінокислот, необхідних для утворення білка.
Ось чому це необхідно, для людей, що виключають будь-яку їжу тваринного походження, подумати про створення добавка білка шляхом об'єднання a злакові і один сушених овочів або бобових.
Чому ? Оскільки бобові мають амінокислоту під назвою лізин, якої немає в злакових культурах. І навпаки, злаки містять метіонін, який у свою чергу відсутній у бобових
узагальнити
Внесок у білка під час кожного прийому їжі є суттєвий щоб задовольнити ваші різні потреби. Але щоб споживати менше тваринного білка, можна чергувати суміш злакових та бобових культур або бобових.