Білки - корисні для нашого організму Ваша аптека; Фармація Та
Білок є однією з найважливіших речовин в організмі і міститься в кожній клітині. Організм використовує білки в багатьох життєво важливих процесах, і їх потрібно постійно замінювати вживанням їжі, багатої на білок.
Те, як організм використовує білки, також включає синтез нових (які дозволяють організму виконувати основні функції), тим самим сприяючи регенерації клітин.
Поряд з вуглеводами білок є макроелементом, а це означає, що організм потребує дуже великих кількостей. Вітаміни та мінерали, яких організм потребує в меншій кількості, називаються мікроелементами. На відміну від жирів і вуглеводів, організм не запасає білки, тому запасів немає.
Як працюють білки
Вони становлять близько 16% від загальної маси тіла, оскільки сполучні тканини - шкіра, волосся та м’язи - містять білок. Навіть деякі найважливіші хімічні речовини, що містяться в організмі, частково включають білки, крім гормонів, ферментів тощо. Рішення для забезпечення кількості білка, необхідного організму, не обов’язково вживати з ранку до вечора.
Певний тип білка, відомий як структурний білок, можна знайти в кожній клітині людського тіла. Він відповідає за структуру тіла, без якої ми не могли б ні ходити, ні бігати. Ще одним специфічним білком є колаген, який міститься в кістках, сухожиллях, зв’язках та шкірі. Колаген, як і еластин, підтримує ці сполучні тканини. Білки, що сприяють формуванню м’язової маси, містяться в червоному м’ясі (яловичина, дичина), рибі (лосось, тунець, риба-меч, скумбрія, форель), птиці (курка, індичка, качка), яйцях, молочних продуктах йогурт, молоко, сир) та сироватка.
Білки підвищують імунітет
Коли організм піддається дії шкідливих речовин (вірусів, бактерій), він надсилає антитіла, також своєрідний білок. Вони відповідають за виявлення та атаку бактерій або вірусів, їх нейтралізацію та зупинку їх розмноження. Завдяки цій функції білки необхідні для сильної імунної системи.
Білки несуть поживні речовини
Білок має вирішальне значення у транспорті поживних речовин. Вони допомагають організму підтримувати рівень електролітів, транспортуючи калій і натрій до клітин та назад. Він також несе вітамін А, але також інші вітаміни між органами та клітинами. Гемоглобін, специфічний білок, який міститься в еритроцитах, доставляє кисень до легенів і клітин.
Схуднути за допомогою дієти на основі білків
Білок сприяє зниженню ваги завдяки високому тепловому ефекту. Це означає, що коли ви перетравлюєте білок, ваше тіло буде спалювати більше калорій, ніж коли ви перетравлюєте жир або вуглеводи. Білки також викликають це почуття ситості. Білки також утворюють ферменти, які збільшать швидкість хімічних реакцій, саме тому їх часто називають каталізаторами.
Скільки білка ми можемо споживати
Кожна людина повинна вживати трохи іншу кількість білка, і це тому, що точна кількість залежить від добової норми споживання калорій, ваги тощо. Є також люди, які відчувають дефіцит білка, коли вони споживають від 50 до 70% рекомендованої кількості білка, а люди з порушеннями харчування ще більше піддаються цьому ризику.
Вибраний тип білка відіграє важливу роль з точки зору втрати ваги та здоров’я всього організму. Потрібно ретельно вибирати білок, і найбільш рекомендованими продуктами є риба, курка, квасоля, горіхи та цільні зерна.