Білки молока у спортивних змаганнях - nt
БРОМОЧНІ ДОСЛІДЖЕННЯ ДОСЛІДЖАЛИ ЗНАЧЕННЯ ДОБАВКІВ ПРОТЕІНУ В РОСТІ МЯЗІВ ВІДПОВІДНО ІНТЕНСИВНИМ ВПРАВАМ І/АБО ПРОФІЛАКТИКІ ВТРАТИ М'ЯЗІ ЗА ПЕРІОД НЕАКТИВНОСТІ
Для підвищення ефективності введення білкових добавок дуже важливо як джерело білка, так і час прийому білкової добавки.
Одностайно визнано, що молоко є чудовим джерелом легкозасвоюваних білків та незамінних амінокислот. З цієї причини молоко та молочний білок (казеїн та сироватковий білок) використовуються у всьому світі як основне джерело білка для харчування високопродуктивних спортсменів.
Білки молока поділяються на "швидкі" і "повільні" білки.
Білки молока можна розділити на дві основні категорії: казеїнові та сироваткові білки. Вони засвоюються і засвоюються по-різному. З цієї причини два типи білка можна розділити на: «швидкий» і «повільний». Білки молочної сироватки всмоктуються набагато швидше, ніж казеїн, викликаючи швидке, але короткочасне збільшення концентрації амінокислот у плазмі крові. З іншого боку, казеїн коагулює в кислому середовищі шлунка, піддаючись повільному процесу гідролізу. Фрагменти білка, отримані в результаті цього гідролізу, повільно виводяться зі шлунка у верхню частину кишечника, що призводить до повільного та постійного викиду амінокислот у кров.
Молочні білки в харчуванні спортсменів, що працюють на виставі
Спортивні спортсмени знають, що збільшення споживання білка визначає як збільшення результатів, отриманих від інтенсивних тренувань, так і поліпшення змагальних результатів. Білки молока зайняли лідируючі позиції у галузі дієтичного харчування. Фізичне тренування на витривалість призводить до гіпертрофії м’язів, що вимагає більшого споживання білка для підтримки анаболізму. Вправи та харчування впливають на м’язову масу через зміни в процесі синтезу та розщеплення м’язових білків, що збільшує (або зменшує) м’язову масу. Таким чином, білки відіграють важливу роль у збереженні м’язів та збільшенні м’язової маси під час тренувань. Достатнє споживання білка в потрібний час має важливе значення під час виконання тренувань. Дослідження показали, що швидке збільшення концентрації амінокислот у крові в період після фізичних вправ (наприклад, введення концентрату сироваткового білка - Nutri Whey range) стимулює синтез м’язових білків більшою мірою, ніж ідентична кількість. повільно засвоюваних білків (таких як казеїн або інші джерела "повільного" білка).
Поєднання сироваткового білка (лінійка Nutri Whey ™) та казеїну (Excellion range ™) є оптимальним вибором напоїв після тренування., білки сироватки викликають швидке збільшення концентрації амінокислот у крові, казеїн забезпечує повільне та тривале вивільнення амінокислот протягом декількох годин.
Відновлення після тренування
Для спортсмена, що виступає, вирішальне значення має відновлення після тренувань і повноцінний сон. За допомогою відповідної стратегії відновлення можна стимулювати регенерацію м’язів протягом ночі. Дослідження показали, що білки перед сном правильно засвоюються і засвоюються, що призводить до збільшення м’язової маси протягом ночі. Таким чином, коли спортсмени отримували білковий напій, що містить казеїн, перед сном, синтез м’язового білка був значно вищим (
22%) порівняно з прийомом напою, який не містив білка. Така стратегія в харчуванні спортсменів дозволяє краще використовувати відновний період.