Білки необхідні для здоров’я та фізичної форми - харчовий монітор
Білки - це білки або білкові молекули, які складаються з певних будівельних блоків - амінокислот. Амінокислоти контролюють білковий обмін і формують основну структуру тих опорних каменів, які наше тіло може виробляти самостійно. Амінокислоти виробляються в кишечнику як продукт перетравлення білків і потрапляють до печінки через кров. Звідти вони переходять в інші ділянки тіла. Вони беруть участь у численних обмінних процесах і використовуються для синтезу власних білків організму.
Білки складають більше половини органічної фракції клітин нашого організму. Із загальної кількості двадцяти будівельних блоків ми повинні отримувати дев’ять їжі, оскільки ми не можемо виробляти ці білки, які ми називаємо „необхідними”. Білки виконують найрізноманітніші ролі в нашому організмі. Вони є будівельними елементами тканин, таких як сухожилля, шкіра та м’язи. Крім того, вони утворюють майже всі ферменти, які як життєво важливі біокаталізатори забезпечують біохімічні реакції в клітинах. Зрештою, вони виробляють деякі гормони і відіграють велику роль у виробленні антитіл імунною системою.
Різні білки мають різні функції в організмі. Вони транспортують нерозчинні у воді поживні речовини через кров. Наприклад, білок гемоглобін переносить кисень з легенів до всіх тканин, особливо до головного мозку. М’язи складаються з білків міозину та актину. Як структурні білки, колаген та кератин формують шкіру, волосся та нігті, а також сухожилля та хрящову тканину.
Сироватковий білок відіграє провідну роль у формуванні м’язів та фізичній формі. Він має особливо високу біологічну цінність і отримується із сироватки, яка виробляється під час виробництва сиру. Сироватка має високу частку важливих амінокислот і характеризується швидким перетравленням їжі.
Потреба організму в білках
Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує вживати близько 0,8 г білка на кілограм ваги. Незалежно від того, ти жінка чи чоловік. Верхня межа - 2 г на кілограм ваги. Для жінки вагою 60 кг це означає, що вона може з’їдати від 48 до 120 г білка на день.
За певних обставин наш організм має підвищену потребу в білках, які потрібно покривати спеціальними дієтами або харчовими добавками. Це включає:
- інтенсивні спортивні тренування
- вагітність та період годування груддю
- стрес
Для задоволення таких потреб протеїновий коктейль, спочатку віднесений до сцени бодібілдингу, дедалі більше цінується людьми, що займаються здоров’ям, та любителями спорту. Якісний білковий коктейль може оптимально округлити збалансований харчовий профіль, оскільки достатній і, перш за все, швидко доступний білок дуже цінний у багатьох повсякденних ситуаціях.
Формула дієти
Формула дієти - це дієта, при якій їжа повністю або частково замінюється готовими напоями або живильним порошком, змішаним з рідиною. Мета - втрата ваги шляхом заміни хоча б одного прийому їжі на день низькокалорійним продуктом.
«Це зазвичай пропонується у формі промислового шейку, напою або порошку, готового до вживання. Формулові дієти містять білки, вуглеводи та жири, а також вітаміни та мінерали у збалансованому співвідношенні. Склад продуктів регулюється у Додатку 17 до дієтичного розпорядження. Більшість продуктів пропонуються у декількох смаках (наприклад, шоколад, ваніль, полуниця) ". (Джерело: Дієти та кріплення -> Формула дієт, DGE)
Для того, щоб підтримувати знижену масу тіла після дієти на формулі та уникати ефекту йо-йо, який часто виникає після дієт, настійно рекомендується довгостроково змінювати свої харчові звички на здорову та збалансовану дієту.