Білки під лупою переваги та недоліки - рецепти спортсменів

Ласкаво просимо до спортивних рецептів! Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете прочитати мою книгу "44 шляхи вирішення проблем із живленням, які торпедують ваші зусилля": натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂

Ласкаво просимо назад до спортивних рецептів! Оскільки ви тут не вперше, можливо, ви захочете прочитати мою книгу "44 рішення для проблем живлення, які торпедують ваші зусилля": натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂

Привіт, спортсмени, сподіваюся, у вас все виходить і ви досягнете своєї мети !

Сьогодні я відповідаю на запитання читача про білок. Ми всі знаємо, що вони є найважливішими для спортсмена, але чи знаєте ви, де їх знайти і яким віддати перевагу? ?

Що таке білок і для чого він потрібен ?

Білок - це як нитка перлів. Це колекція маленьких шматочків, які називаються амінокислотами. Існує 20 різних типів, і саме порядок і тип амінокислот створить безліч білків, кожен з яких виконує певну функцію в організмі. Деякі білки матимуть a структурна роль (м’язові волокна, структура шкіри, гормональний механізм ...), інші матимуть функціональна роль (гормони ...). Білки також можуть мати a енергетична функція якщо основних ресурсів (глюкози та ліпідів) недостатньо ... це катастрофа для спортсмена. Наш організм здатний сегментувати білки, використовуючи амінокислоти, та рекомбінувати їх, утворюючи інший білок. Невеликі порушення в складі амінокислот можуть повністю порушити функціонування білка.

Існує 2 категорії амінокислот

-незамінні амінокислоти: організм не здатний їх виробляти, тому вони повинні бути абсолютно забезпечені дієтою, інакше вони не зможуть виробляти певні білки. Ви, можливо, чули про розгалужені амінокислоти (лейцин, ізолейцин та валін) ? Ну, це нормально, що в галузі спорту ми багато про це говоримо, оскільки ці амінокислоти є основними складовими м’язових білків. Якщо вам не вистачає, ваші м’язи не будуть функціонувати оптимально ... Будьте обережні, це не означає, що вам обов’язково потрібно додати амінокислоти, все залежить від вашого раціону та обсягу тренувань ! Занадто багато білка теж не корисно для організму.

- незамінні амінокислоти: організм здатний зробити їх сам. Недостатнє споживання цих амінокислот їжею апріорі не є катастрофічним.

М'ясо, риба, яйця, АЛЕ це ще не все !

Гадаю, хтось знає, що м’ясо, риба та яйця є джерелом білка. Насправді ми часто пов'язуємо споживання м'яса з фізичною силою, що, з одного боку, є незмінним, оскільки м'ясо містить білок, який сприяє збільшенню м'язової маси у людини. Однак менш відомо, що існує безліч інших джерел білка. Ось (невичерпна) таблиця джерел білка та кількість білка/100 г їжі (жовтим кольором для несподіваних продуктів):

Переваги та недоліки білків

Переваги	Недоліки
М'ясо, яйця, молочні продукти	Високе споживання білка

Містить всі незамінні амінокислоти

Містить вітаміни (В1, В5, В6), мінерали (магній, калій, цинк) та клітковини (якщо цільні зерна)

Не містить вітаміну В12, а залізо важче засвоюється

Містить вітаміни (В1, В3, В6, В9, Е), мінерали (кальцій, мідь, магній, калій, цинк) та ненасичені жири

Містить мінерали (кальцій, мідь, йод, магній, калій, цинк) та вітаміни групи В.

Моя думка:

Природа добре створена, існує безліч продуктів, які задовольняють всі наші потреби в поживних речовинах, тому урізноманітнюйте свої джерела білка. М'ясо, риба (та молочні продукти) є джерелом якісного білка для спортсменів. Однак цікаво також урізноманітнити джерела білка, щоб отримати користь від інших поживних речовин, які рослини можуть надати вам на додаток до білків! Якщо у вас немає дуже значної фізичної підготовки, добавка білка рідко необхідна. Якщо у вас є якісь сумніви, поговоріть із медичним працівником.

Фото Alexas_Fotos

Пошуки, використані для пошуку цієї статті: переваги недолік рослинних білків, перевага білка, білок незручно