Яка найздоровіша олія для заправки салатів; Харчування поколінь
Цікаво, яка найздоровіша олія для заправки салатів? Ви ставите правильне запитання. Дійсно, для приготування приправ та заправки існує багато масел. Але слід вибрати правильний, щоб поліпшити своє здоров’я, користь від того, що ви їсте та смак. !
Найкращі олії для заправки салатів
Щоб заправити салати здоровим та смачним способом, завжди вибирайте оливкову олію екстра вірджин. Вони багаті поживними речовинами в порівнянні зі звичайною оливковою олією. Ви також можете вибрати:
- соняшникова олія;
- сафлорова олія;
- масло виноградних кісточок;
- конопляна олія;
Інші достоїнства, які можна виявити для заправки олій
Ці масла забезпечують дуже багатим вмістом ALA (альфа-лінолевої кислоти) та незамінними для організму жирними кислотами, які називаються лінолевою кислотою. Олія льону, волоських горіхів, ріпаку та конопель знижує ризик серцевих захворювань, і вони містять багато омега-3 жирних кислот. Маслами з високим вмістом вітаміну Е є:
- масло виноградних кісточок.
У будь-якому випадку, горіхові, мигдальні, фундукові та лляні олії мають смак соковитих, особливо рекомендованих для приправ. Щодо оцту, у вас також є вибір: винний оцет, білий винний оцет, бальзамічний оцет, оцет Xeres, оцет Banyuls та яблучний оцет.
Поради щодо успішної приправи
Для належного успіху приправи змішуйте інгредієнти по порядку, оскільки сіль та спеції розбавляються в оцті, але не в олії. Змішайте сіль, потім спеції і зелень, потім кислотний продукт, нарешті, закінчіть маслом. Щоб виправити занадто велику кислотність, додайте у вінегрет щіпку цукру. Щоб приготувати нежирний вінегрет, не соромтеся розрізати його водою (наполовину води, наполовину олії). Щоб згустити вінегрет, ви можете додати один або кілька сирих жовтків. Тримайте свій вінегрет подалі від тепла і світла, щоб він не повертався.
Рецепти заправки салату
Щоб покращити свої салати, у вас є вибір між кількома видами винегретів. Для заправки травами: киньте часник з гірчицею, сіллю, перцем та оцтом. Потім розмішайте оливкову олію і подрібнену зелень. Для прованської олії помістіть часник, лавровий лист, чебрець та розмарин у пляшку. Нагрійте олію до 80 ° C і налийте в пляшку. Зачекайте тиждень, перш ніж використовувати його. Для гірчичного вінегрету просто додайте ложку гірчиці до свого класичного вінегрету.