Білки в Їжа - Лоре Бернард Натуропат

Білки

Вуглеводи, білки та ліпіди є важливими поживними речовинами для функціонування організму.

Елементами, що їх складають, є вуглець (C), водень (H), кисень (O), азот (N), а іноді і сірка (S).
Продукти, що містять його, в основному: м'ясо, риба, молочні продукти, сочевиця та бобові ...

Білки забезпечують необхідні амінокислоти для нормального функціонування організму, але вони можуть створювати кристалоїдні токсини (пурини, сечова кислота, сечовина), якщо їжа занадто багата.

Вони складаються з одного або декількох поліпептидних ланцюгів, у свою чергу, складаються з амінокислот, пов’язаних пептидними зв’язками.
Вони утворені амінофункцією (N + H2 = NH2) та функцією органічної кислоти (COOH). Відео про те, як зробити білки

Існує 28 різних амінокислот, і 19 з них складають більшу частину білка.
Маючи дві функції, кислотну та основну (амін), вони можуть бути зібрані з кислотою або основою, вони є амфотерними молекулами.
Це важливо при натуропатії, оскільки кисла або лужна місцевість визначатиметься якістю амінокислот.Вісім амінокислот є необхідними, оскільки вони не синтезуються печінкою: лізин, треонін, валін, лейцин, ізолейцин, фенілаланін, триптофан та метіонін.

Деякі з цих амінокислот містяться в рослинних білках, але деякі містяться лише в білках тваринного походження (м’ясо, яйця, молочні продукти тощо).
Тому потрібно буде забезпечити це дієта добре урізноманітнена, щоб не було дефіциту амінокислот.

Роль білків

• Мати структурну роль на рівні:
  • З боку цитоскелета;
  • Клітини тіла;
  • Тканини.
• Забезпечити хімічні реакції синтезу та деградації клітин.
• Вони дозволяють складати:
  • Імунний захист;
  • Елементи, що використовуються для рухливості тканин.
• Каталізують, діючи як ферменти.
• Є компонентом ДНК.
• Є мембранними рецепторами.
• Вони регулюють:
  • Фактори транскрипції;
  • Певні гормони.

Він знаходиться у всьому тілі: тканини, м’язи, сухожилля, хрящі, колаген, шкіра, волосся, нігті, ріг, волосся тощо.
Це великі молекули, які приймають тривимірну структуру, що визначається амінокислотами.

Перетравлення білка

Травлення відбувається в тонкому кишечнику під дією протеаз підшлункової залози.
Перетворюючись на амінокислоту, вони проникають через слизову оболонку кишечника для використання організмом.

Білкова їжа

М'ясо

М’ясо містить білки, жири, вітаміни та мінерали.

Організм не завжди добре їх засвоює, і вони можуть переносити мікроби та бактерії. Вони є джерелом кислотних токсинів (підвищений рівень сечової кислоти), а їх насичені жирні кислоти - джерелом колоїдних токсинів.

З іншого боку, вони містять амінокислоти, які організм не синтезує так само, як залізо і вітамін В.

Щоб їх добре засвоїти, це краще віддайте перевагу добре приготовленому білому нежирному м’ясу як індичка або курка.

Необхідно зверніть увагу на походження, оскільки деякі сільськогосподарські тварини поглинають багато антибіотиків, харчуються крупами, не завжди бачать світ і можуть з ними поводитись неправильно, це м’ясо тоді втратить свою корисну дію і стане додатковим фактором для забруднення організму.

Яйця

Яйця є джерелом тваринного білка. Жовток (не пережарений) містить мінерали, вітаміни, фосфоліпіди, але також усі амінокислоти, необхідні організму.
Це робить його цікавим продуктом для людей, які не їдять м’яса..

Звідки береться яйце, важливо, бо неякісне яйце не міститиме всього необхідного організму.

Риба

Риба засвоюється організмом краще, ніж м’ясо.

Вони містять поліненасичені жирні кислоти (омега-3), які допомагають будувати клітинні мембрани та синтезувати гормони.

З іншого боку, ми віддаємо перевагу білій рибі, нежирній, яка є більш засвоюваною.
Потрібно буде звернути увагу на походження, оскільки в господарствах вони часто недоїдають.

Молочні продукти

Молоко не підходить для більшості дорослих, оскільки воно не засвоюється належним чином. Це може бути джерелом накопичення кислих токсинів, особливо коров’ячого молока. Йогурти з коров’ячого молока також виробляють токсини, це краще віддають перевагу овечому чи козячому молоку.

Сир містить травні властивості та властивості для підтримки кишкової флори завдяки молочнокислим бродінням.

Бобові культури

Бобові - сімейство рослин, плоди яких знаходяться в стручках.

Вони багаті рослинними білками, вуглеводами, мінералами, вітамінами і мають низький вміст жиру.
Оскільки вони містять багато білків і вуглеводів, вживання їх занадто багато призводить до утрудненого травлення. Соя особливо багата білком, тому ви повинні бути обережними щодо її споживання.

Ми будемо віддавати перевагу бобовим з органічного або сталого сільського господарства.

Для отримання додаткової інформації, не соромтеся звертатися до мене: Зв'язок

---