Білкова вилка та бікіні
Хто вони ?
Склад
Білки складаються з амінокислот, які зв’язані ланцюгами; однак організм не може синтезувати їх усіх, тому їх називають "незамінними амінокислотами".
В основному вони забезпечуються за допомогою нашого щоденного раціону (м’ясо, риба, яйця тощо). Ми також знаємо, що цих незамінних амінокислот налічується 9 (лейцин, метіонін, лізин, ізолейцин, гістидин, треонін, валін, триптофан та фенілаланін).
Нашому організму потрібно регулярно їх оновлювати, і тому важливо вживати білок, хоча і в розумних кількостях, але регулярно, щоб наш організм міг отримати користь від усіх переваг цих амінокислот.
Ви повинні знати, що 1 г білка забезпечує 4 калорії, стільки ж, скільки вуглеводів і вдвічі менше жиру. Білки виконують більше структурну роль, ніж енергетичну.
Роль білків
Білки в основному використовуються в Росії нарощування м’язів але вони використовуються не тільки для цього. Вони також входять до складу:
· Імуноглобуліни, які відіграють основну роль у функціонуванні імунної системи;
· Ферменти, що дозволяють хімічним реакціям протікати в нашому організмі;
. Носії молекул у крові.
Де знайти білок ?
Ми розрізняємо тваринного білка (міститься в м’ясі, рибі, яйцях, молочних продуктах) та рослинні білки міститься в зернах, бобових, фруктах та овочах.
Продукти, багаті білком:
. М’ясо, риба, морепродукти та холодне м’ясо (близько 15% - найбагатші);
. Молочні продукти, такі як дрібні швейцарці, йогурти, молоко, білі сири, сири.
. Зернові продукти, такі як пшениця, ячмінь, соя, жито чи кукурудза, а також бобові (сушена квасоля, сочевиця, нут).
Залежно від типу їжі, вміст білка може коливатися від одиночного до подвійного, а отже, і якість останнього також змінюється.
Щоб не помилитися, вам доведеться навчитися читати упаковку і спочатку вибирати продукти, що містять незамінні амінокислоти у достатньо хороших пропорціях, скоріше у тваринних білках, ніж у рослинних білках.
Білки та схуднення
Так звана білкова дієта надає почесне місце яйцям, м’ясу та рибі: це ефективне рішення, коли ви хочете схуднути, не втрачаючи енергії. Однак ця дієта вимагає різкого обмеження споживання цукру та жирів.
Отже, при білковій дієті ви не відчуваєте голоду, втоми чи депресії.