Білкові тістечка; Квасоля або солодка картопля - яка на смак
Той, хто блукає просторами Інтернету і особливо з фітнес-рахунками, їх уже знатиме - овочеві солодощі.
Брауні, приготовлені з квасолею або картоплею замість борошна та цукру. Це звучить здорово і якось ... ну ... дивно, чи не так?
Але моя цікавість була збуджена. Який овочевий брауні смачніший, а як щодо харчових цінностей?
Бруні в квасолі а-ля Каріна
Моєю першою спробою став варіант квасолі з Carina aka Creams Beauty Blog.
ІНГРЕДІЄНТИ
1 банка квасолі (225г)
1 яйце
1 ст. Л. Меду або сиропу агави
50 мл молока
30 г шоколадної сироватки (білковий порошок)
1 чайна ложка кориці
1/2 чайної ложки розпушувача
2 чайні ложки какао
1 щіпка солі
20 г шоколадних крапель (наприклад, від Xucker)
ПІДГОТОВКА
- Дуже ретельно промийте квасолю водою і дайте їй стекти. Пюрируйте разом з іншими інгредієнтами (крім шоколадної стружки), щоб утворилося рівне тісто. Якщо тісто здається занадто твердим, додайте трохи молока.
- Покладіть у форму для запікання, застелену папером для випічки, і посипте шоколадні краплі зверху.
- Випікайте в розігрітій духовці (180 градусів нагрівання зверху/знизу) протягом 12-15 хвилин, поки брауні не розтріснеться.
- Дайте трохи охолонути, розріжте на прямокутники і насолоджуйтесь теплим або холодним наступним днем.
Солодка картопляні тістечка а-ля Єва-Марія
Єва-Марія повідомила мені через Snapchat, що я повинен спробувати її солодкі картопляні булочки. Я теж це зробив, але перетворив тісто на тісто для тістечок. Зрештою, це просто інша форма. Але таким чином я міг порівняти обидва варіанти.
ІНГРЕДІЄНТИ
170г вареної солодкої картоплі
2 яєчних білка (60 г)
30г шоколадної сироватки (білковий порошок)
20г випічки какао
1 чайна ложка насіння чіа
1 щіпка солі
30г Світло Xucker
1/2 чайної ложки розпушувача
15 г шоколадних крапель Xucker
ПІДГОТОВКА
Очистіть солодку картоплю і варіть до м’якості. Дайте охолонути і перетворіть в пюре разом з іншими інгредієнтами.
Помістіть у форму для запікання, застелену папером для випічки, і посипте шоколадні краплі зверху.
Випікайте в розігрітій духовці (конвекція 160 градусів) протягом 20 хвилин. Зробіть тест на палицю (хоча тісто все ще може мати м’яку серцевину) і вийміть форму. Дайте трохи охолонути і насолоджуйтесь теплим або холодним наступним днем.
А як щодо харчових цінностей овочевого кексу?
Порівняння, звичайно, трохи повільне, тому що брауні з квасолі вийшов трохи більше, ніж другий рецепт. Я також використовував менше шоколадних крапель із варіантом солодкої картоплі. Але це було абсолютно несвідомо.
Харчові цінності для всієї порції Квіткові тістечка
630 ккал/20 г жиру/60 г вуглеводів/48 г білка
Харчові цінності для всієї порції Солодкі картопляні тістечка
502 ккал/17,6 г жиру/81 г вуглеводів/40 г білка
Зрештою, ці два практично однакові з точки зору харчових цінностей. Я розділив їх обох на дві порції, що означало, що я завжди ситий. У будь-якому випадку, це смачна закуска, яка містить багато білка. Для порівняння, ось лише харчові цінності два "нормальних" тістечка (Макдональдс).
640 ккал/34 г жиру/72 г вуглеводів/8 г білка
Набагато багатший жиром, з однаковими показниками вуглеводів, але майже не містить білка. Овочеві варіанти, безумовно, краще для збалансованого харчування!
Який овочевий брауні смачніший?
Що стосується тістечок з квасолі, то думки розходяться. Багато їх люблять, але багатьом вони зовсім не подобаються, часто саме через них Смак квасолі занадто домінуючий є.
Дуже ретельне миття повинно виправити ситуацію, але я повинен сказати, що ви не можете отримати смак квасолі з квасолі з усією водою світу. Це також є логічним.
Тим не менше, я не знайшов це вкрай негативним. Шоколадний смак дуже добре проникає завдяки сироватці та краплям. Щось мені заважало (особливо коли воно охололо), що Брауні досить сухий і трохи "запилений" було. Звичайно, це також могло бути пов’язано з тим, що він був у духовці занадто довго. Можливо, наступного разу я не повинен залишити це, поки не покриється «ковдра»?
Загалом, це було смачно і, насамперед, має належним чином насичений!
Але якщо буде другий раз ... я не впевнений!
Тому що в У прямому порівнянні, солодкі картопляні тістечка абсолютно виграли! Так смачно! Ви можете легко продегустувати овочі як основу, але вони солодкі. Разом із шоколадною сироваткою та шоколадними краплями це абсолютно смачно для шоколадних алкоголіків. Тісто також набагато м’якше і все ще по-справжньому «незграбне» в основі. Тепло абсолютне одкровення і нарівні зі звичайним брауні.
Думаю, в майбутньому буде більше овочевих тістечок ... але з солодкою картоплею!
Ви коли-небудь пробували такі «божевільні» творіння?
Можливо, вам теж сподобається
Вам сподобалась стаття - перешліть її або напишіть коментар!
Коментарі
Можна залишити шоколадну сироватку або у вас є альтернатива? Як кушетка у вас не завжди є така вдома 🙂
Що стосується смаку, це має вирішальне значення, оскільки на смак він набагато більш шоколадний. Це не матиме великої різниці в консистенції. Але це білкові тістечка - якщо ви не дбаєте про розподіл поживних речовин, ви також можете їсти звичайні тістечка - як видно з харчових цінностей 🙂
Ви не можете просто додати какао-порошок? Я думаю, що ці рецепти справді дивовижні! Просто смачні та водночас корисні інгредієнти. З солодкою картоплею, звичайно, вони стають набагато багатшими на вуглеводи і відповідно менше білка. Я вже пробував квасоля в інших контекстах і знаю, що вона настільки несмачна, що їх легко можна використовувати у солодких рецептах. Тож ці печива неодмінно варто спробувати. (-; Дякую за чудову пропозицію!
Ну - я не знайшов його таким несмачним - я писав, що варіант солодкої картоплі мені більше сподобався 😉 Так - більше какао-порошку було б ідеєю. Потрібно просто спробувати.
Моя перша думка була: "як я можу замінити білковий порошок?"
Більше какао-порошку звучить як гарна ідея. Вміст білка в тістечках не тільки вищий через порошок, але і лише через квасолю. Такі штучні порошки для мене насправді не є варіантом, скоріше йдуть у напрямку чистого харчування. Не так суворо, але коли я готую/випікаю сам, я використовую максимально натуральні інгредієнти.
Можливо, яйце було б більше ідеєю, що трохи збільшило б вміст білка і одночасно зробило тістечка трохи соковитішими.
Я дуже чекаю випробувати рецепти!
Привіт Ліззі
Зараз я частіше запікаю тістечка, булочки та тістечка з квасолею, і ви завжди можете скуштувати квасолю легко і по-справжньому соковито, речі ніколи не ставали кашоподібними. Мені неодмінно доведеться спробувати ваш рецепт солодкої картоплі або альтернативу кабачкам.
з найкращими побажаннями
Марія
Так - торт з кабачків завжди звучить захоплююче - я повинен його перевірити
Я ще нічого подібного не пробував і якось не наважуюсь.
Ідея якась ....
Але для цього я маю вашу сирну запіканку в духовці.
Перша спроба була з чорницею та дивним. Другий був з мандаринами і чому це не вийшло.
Зараз я пробую варіант з манговими краплями та смородиною.
Може, наступного разу із солодкою картоплею? 😉
Просто спробуйте брауні 😉 Вам нічого втратити, крім того, що вам це просто не подобається. Приємно, що вам подобається кваркова запіканка. У чому була проблема з мандарином?
Мені неодмінно доведеться спробувати і солодкі картопляні тістечка! Дякуємо, що представили рецепт і порівняли його!
Я вже спекла рецепт брауні Каріни в декількох варіаціях (шоколад, ванільно-кокосово-чорничний та арахісовий шоколад. Останні два з білою квасолею.). Шоколадна версія стала для мене абсолютно соковитою (я думаю, це через духовку, моя не нагрівається належним чином, і я вживала її протягом 26 хвилин) і мала загальну кількість 509 калорій (29,2 г KH, 17,7 г F, 43,1 г P). Однак я не використовував коров’яче молоко та еритритол як підсолоджувач, можливо, це різниця (у мене також була чорна квасоля і, можливо, інша сироватка, ніж у вас, можливо, це також має значення).
Мені завжди дуже приємні такі рецепти, особливо тому, що я відстежую (дуже розумно, щоб почати з, мабуть, найстресовішої фази у своєму житті, незадовго до кінця доктора. Але це працює надзвичайно добре! Я б не думав про це.) І тому Ці тістечка задовольняють ласунів і мають великі цінності! Я дуже чекаю солодких картопляних тістечок.
До речі, велике спасибі за Ваші дуже інформативні та добре написані записи про харчування! Я хотів прокоментувати вашу дієту, коли опублікував її, але якось коментар завжди надто довгий (кляті гуманітаристи не можуть бути короткими ...), а потім в якийсь момент я відмовився. По суті, я просто хотів погодитися з вами і підтвердити, що підрахунок калорій сам по собі не має нічого спільного з розладами харчування - це може просто стати тим, якщо ви робите це нав’язливо (як і все в житті) - і що цей шлях також може бути хорошим із тенденцією до розладів харчування може (як я виявив).
Довга історія коротко: Дякую! Я дуже схвильований іншими публікаціями з цієї "серії", мені дуже подобається, як ви підходите до тем.
Даааанке! І жоден коментар не може бути ЗАДОВЖИМ! Я дуже рада всім позитивним відгукам! Так, під час відстеження ви завжди повинні дивитись на власну продукцію - тоді мої цінності є лише орієнтирами, щоб отримати відчуття. Що стосується "розладу харчової поведінки", це справді хороший показник. Оскільки підрахунок калорій, безумовно, також може допомогти переконатися, що ви не їсте «занадто мало» і не відновлюєте почуття помірної їжі. Не тільки якщо ви заздалегідь з’їли занадто багато, але і в тому випадку, якщо ви не вжили достатньо.
Не кажіть цього занадто голосно з коментарями! Інакше скоро у вас з’являться романи під кожним дописом post (жартую.)
Насправді, у мене ніколи не було проблеми з тим, що я не їв достатньо, навпаки. І я довго «опирався» відстеженню (внутрішньо), тому що раніше займався «Вагами» (що дуже схоже), і у мене це не виходило добре. Однак це було близько 15 років тому (на даний момент я відчуваю себе дуже старим ...), саме тому я так вражений тим, наскільки добре працює відстеження і наскільки позитивно я до нього ставлюся. І я вважаю ваш внесок у нього (майже на всіх каналах) цілком корисним, і ви також (частково) спонукали мене спробувати 🙂 Ще раз дякую за це!
Я також вважаю, що мене, мабуть, доведеться відслідковувати "назавжди" і не вважати таким поганим, як деякі інші, у коментарях до відповідного допису. На щастя, завдяки додаткам це дуже зручно, і я радий контролювати, бо я абсолютно не відчуваю міри щодо їжі (на жаль). Тож ніякого «інтуїтивного харчування» для мене немає. Моя інтуїція завжди голодна.
(Завтра будуть спробувати солодкі картопляні тістечка. Я з нетерпінням чекаю цього!)
Завжди беріть з собою довгих клерків 🙂 Так - інтуїтивне харчування теж не працює для мене, і мені не було б погано завжди відстежувати - принаймні, коли я переслідую якусь мету 🙂 Тож я радий, що вам подобаються публікації! І так продовжувати!
Я повинен спробувати варіант солодкої картоплі. Безумовно, це звучить смачно.
Так само, я теж маю спробувати!
Зараз на вихідних я трохи поміняю млинці. Низький вміст вуглеводів з мигдальним борошном у суботу та солодкою картоплею у неділю!
Дорога Клавдія,
дякую, що представили два рецепти! Вдома все ще гуде банку квасолі, тому я спробую спочатку перший варіант (навіть якщо ви не так захоплювались). Подивимось, чи може рецепт переконати мене більше. Я досі досить скептично налаштований. 😉
з найкращими побажаннями,
Джульєтта
Мені цікаво! Тоді скажи мені, як ти це знайшов!
Привіт дорога Клавдія,
Після того, як ви розповіли мені про солодкі картопляні тістечка, я трохи експериментував сам і що справді вразило результат! 🙂 Я хочу ще більше спекти та експериментувати з овочами в майбутньому! 🙂
з найкращими побажаннями,
Ханна
Так, я теж, завдяки чому солодкі картопляні тістечка поки що номер 1. Також я хочу спробувати рецепт солодкого пирога з кабачками. Мені це рекомендували на Snapchat 🙂
Окі, я знаю, кому дуже скоро доведеться спробувати тістечка з солодкої картоплі! Брауні вже виглядають на ваших фотографіях абсолютно смачно, і я впевнений, що на смак вони ще кращі. Перш за все, я ніколи не наважувався спробувати тістечка з квасолею через смак квасолі. Але з солодкою картоплею? Я ПОВИНЕН спробувати це 😉
З найкращими побажаннями, Міа