Білковий пиріг без білкового порошку рецепт з 4 джерелами білка

4 липня 2020 року Марія Хогенталь Категорії: Харчування

Цей рецепт білкового пирога не вимагає жодного білкового порошку. Багатий білками пиріг містить чотири високоякісних джерела білка як тваринного, так і рослинного походження.

За допомогою цього простого рецепту білкових коржів без білкового порошку ви зможете покрити близько третини своїх потреб у білках протягом дня. Багато атлетичних людей хочуть споживати більше білків і менше вуглеводів, щоб краще нарощувати м’язи. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), люди похилого віку також мають підвищену потребу в білках і часто страждають від них Втрата апетиту. У цих випадках білковий пиріг може допомогти організму отримати достатню кількість білка. Рецепт для них особливо підходить через низький вміст вуглеводів Дієта з низьким вмістом вуглеводів.

Рецепт білкового торта

Цей рецепт білкового пирога містить загалом близько 80 грамів і близько 20 грамів білка на шматочок. Одним шматочком білкового пирога ви можете покрити приблизно третину щоденної потреби в білках. Якщо ви харчуєтесь збалансовано, вам не слід їсти більше двох шматочків білкового вмісту пирога на день, щоб не перевищувати рекомендовані щоденні максимальні значення.

На 4 шматки білкового пирога потрібні такі інгредієнти:

250 г нежирного кварку (30 г білка)
2 Яйця (14 г білка)
20 г цукру
1 щіпка солі
50 г знежиреного мигдального борошна (25 г білка)
20 г. Соєве борошно (8,5 г білка)
20 г подрібнених Мигдаль (4 г білка)

Також потрібно змастити деко

трохи вершкового масла і
панірувальні сухарі

Мигдальне борошно - здорова альтернатива пшеничному борошну. Завдяки своєму м’якому горіховому смаку воно стає все популярнішим у випічці. Ми показуємо вам ...

Використовуйте інгредієнти для білкового пирога Органічна якість і від регіональних постачальників. Це особливо важливо для молочних продуктів, оскільки звичайне молоко часто надходить із заводського господарства. Для фермерів, чия продукція ЄС органічна печатка застосовуються суворіші вказівки. Вирощування асоціацій Натурленд, Біоленд і Деметра ще більше уваги приділяйте добробуту тварин. Яйця без подрібнення курчат також можна купити в різних супермаркетах.

Знежирене мигдальне борошно є побічним продуктом виробництва мигдалева олія. Знежирене мигдальне борошно створюється подрібненням пресового пирога. Вироблене таким чином мигдальне борошно містить мало жиру і значно більший вміст білка. Якщо ви віддаєте перевагу використовувати регіональні горіхи, ви можете замінити мигдальне борошно меленими місцевими горіхами. Вміст білка в білковому коржі знижується приблизно до 70 грам.

Ось так ви готуєте білковий пиріг

Спечіть свій білковий пиріг в одному невелика форма для випічки з кришкою, яка має діаметр близько 18 сантиметрів Має. Подвойте інгредієнти вдвічі, якщо ви хочете випікати білковий пиріг на каструлі з пружиною діаметром 24-26 сантиметрів. Це збільшує час випікання приблизно до 60 хвилин.

Час підготовки: 10 хв
Час випікання: 45 хвилин

Перш ніж почати з тіста, слід змастити форму для випікання невеликою кількістю вершкового масла. Посипте змащені місця деякими сухарями. Ця підготовка необхідна для того, щоб білковий пиріг добре вийшов з форми після випікання.

Тепер можна готувати тісто:

Помістіть сир, яйця, цукор і дрібку солі в миску для змішування.
Добре перемішайте інгредієнти віночком або ручним міксером.
Тепер додайте мигдальне та соєве борошно. Всі інгредієнти добре перемішати.
Вилийте кляр у форму для торта і посипте поверхню подрібненим мигдалем.
Випікайте білковий пиріг у духовці із закритою кришкою 170 градусів за Цельсієм верх і низ підігрівають протягом 30 хвилин. Потім зніміть кришку і спечіть білковий пиріг ще 15-20 хвилин поки він не стане золотисто-коричневим. Загальний час випікання становить від 45 до 50 хвилин.
Залиште готовий пиріг повністю остудити, перед тим, як звільнити його від форми. Це запобіжить його розсипання.

Порада: Зберігати білковий пиріг можна безпосередньо у формі для випікання, кришка захищає його від висихання.

Міцність: Білковий корж можна витримати два-три дні при кімнатній температурі. Ви продовжуєте термін придатності торта до чотирьох-п’яти днів, якщо він у вас є холодильник тримати.

Більше ідей щодо рецептів багатих білком десертів

Якщо ви їсте високобілкову дієту і хочете час від часу їсти щось солодке, ви знайдете великий вибір рецептів на "Утопії":

Дієта з високим вмістом білка: ви повинні це знати

Згідно з DGE, ви повинні тренувати своє тіло під час середньої фізичної активності приблизно 0,8 грама білка на кілограм ваги відповідно.

Підвищена потреба в білках у спортсменів?

Згідно з DGE, рекомендованого споживання 0,8 г білка на кілограм маси тіла на день також достатньо для дорослих спортсменів-любителів (30 хвилин фізичної активності чотири-п’ять разів на тиждень). Тому людині з масою тіла 70 кілограмів потрібно близько 56 грамів (70 х 0,8 грам) білка на день.

Занадто велика кількість білка може завдати шкоди організму?

Згідно з DGE, збільшення споживання білка у дорослих із порушенням функції нирок може призвести до погіршення функції нирок. Якщо ви споживаєте більше білка, ніж вам потрібно, слід переконатися, що ви вживаєте достатню кількість рідини. Це дозволяє вашому організму краще виводити сечовину, яка утворюється під час розщеплення з сечею.

Це дозволяє вашому організму краще вживати білок

Людському тілу потрібно 20 різних амінокислоти для побудови власних клітин організму. Організм людини не може сам виробляти дев'ять з цих амінокислот. Чим різноманітніше ви їсте і чим більше різних джерел білка ви робите доступним для свого організму, тим краще воно може використовувати білок. Тому в нашому рецепті білкових коржів ви знайдете чотири різних джерела білка, як тваринного, так і рослинного походження.

Споживання білка зростає все більше і більше, оскільки на додаток до і без того високого споживання білка з м'яса та молочних продуктів ...